花生曲奇(猪油版)

主料

猪油150G；面粉230G；花生适量；

辅料

鸡蛋30G；细砂糖100G；

花生曲奇的做法步骤

1：猪油加细砂糖打匀

2：加入鸡蛋

3：加入炒香的花生碎,因为我比较喜欢吃,所以我放的比较多.

4：加入低粉拌匀,放在保鲜纸上整成长方形,放进冰箱急冻一小时

5：切成约7MM厚的面片,放在烤盘上,要留点位置,烤好了会膨胀的.

6：185度,上下火,预热后十8分钟,最后几分钟要盯着点,表面金黄色就可以了.

7：出炉

8：打包一下送给别人也是高大上的.

猪油

主料

猪板油适量；

辅料

板油适量；

猪油的做法步骤

1：将猪板油切块放入锅中大火翻炒

2：将猪板油炸至小块

3：将油渣捞出将油倒入没有水的盆中

4：待凉后放入冰箱冷藏即可

无油版炸猪扒

主料

猪扒肉300克；孜然粉少许；黑椒粉适量；玉米淀粉1勺；蛋黄1个；小麦胚芽适量；

辅料

盐适量；鸡精少许；酱油少许；

无油版炸猪扒的做法步骤

1：猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。

2：用刀背将每一块肉的两面拍松。

3：将肉放入碗中，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑椒粉，玉米淀粉，并打入一个蛋黄。

4：用手轻轻抓匀，静置30分钟入味。

5：将腌好的肉两面都沾上小麦胚芽（用面包糠也可以）。

6：码放入不粘烤盘中。

7：送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，10分钟。

8：取出翻面。

9：再次送入烤箱中层，上下火210度，8分钟左右。

10：出炉后趁热食用。

11：外酥里嫩。

12：美味可口。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

猪油

主料

肥肉适量；

辅料

葱姜适量；

调料

料酒适量

猪油的做法步骤

1：肥猪肉切块放料酒焯水。

2：抄过水的猪油加适量清水大火把水分熬干。

3：熬干水分加入葱姜小火继续熬。

4：小火慢慢在出油，非常清澈。

5：把肥肉熬黄捞出。

6：肥肉块。

7：容器放几个黄豆，倒入猪油。

8：放凉冷却好的猪油。

9：雪白雪白。

10：猪油特别香。

小窍门

猪油渣沾盐沾辣椒面吃特别香。

猪油

主料

猪板油500克；

辅料

清水适量；

猪油的做法步骤

1：其实也是偷师美食网的前辈们的，将猪板油切均匀小块，锅内放没过肥肉的适量清水

2：煮沸水开小火慢慢熬制

3：熬了差不多半小时左右的时候可以看到猪板油开始发黄，接着熬，等着猪板油变成猪油渣的时候将猪油过滤冷却装进密封的玻璃罐

4：清澈的猪油哦，等它彻底冷却放进冰箱保存

5：这是最后的成品，白透白透的，谢谢前辈的分享

6：猪油渣也很好吃，撒盐直接吃或者和萝卜干一块炒都是很不错滴哦，觉得原来吃过的猪油渣都没这次自己熬的好吃

猪油

主料

猪肥肉2斤；

辅料

黄豆6粒；

调料

水1小碗

猪油的做法步骤

1：猪肥肉膘切成均匀一些的小块。

2：冷水下锅煮，水开1分钟捞出。

3：冲冷水洗净。

4：热锅放入洗好的肥肉，再加1小碗水大火开始熬。

5：水完全靠干后就开始出油了，这个时候改成中小火，并开始不断的搅拌。

6：待肥肉已经完全变成金黄色即可关火捞出油渣。

7：碗中放几粒黄豆，再倒入熬好的猪油，这样不容易变质，常温冷却，剩下的肥肉我们东北叫油滋拉，撒上一层盐直接就能放下酒菜吃。

8：猪油冷却后就变成白色了，室内太热也可以放在冰箱里冷藏保存。

小窍门

因为我的还要给宝宝擦屁屁，所以没有放其他调料。

丹麦奶酥.黄油+猪油版

食材 A

黄油90g

猪油50g

白砂糖40g

糖粉50g

食材 B

鸡蛋1枚

牛奶20g

全效面粉200g

丹麦奶酥的做法步骤

1：材料A混合→搅打至变白松发.

2：加入鸡蛋拌匀.

3：加入牛奶拌匀.

4：加入全效面粉→切拌均匀.

5：面糊装入裱花袋→以菊花嘴在烤盘上挤出曲奇形状.

6：烤箱预热至175°C→入中层→15分钟.

猪油

主料

肥肉500克；

猪油的做法步骤

1：准备切好肥肉。洗干净。

2：放在锅里。

3：准备倒入清水。

4：清水放到淹过肥肉。

5：开始用大火把水烧开，然后用中火慢慢熬。

6：看到这样子，肥肉已经变小，变黄色。变干。就差不多了。

7：这个已经变成油渣，可以来吃，放点剁辣椒一起炒特别香。

8：等放凉了就可以放在瓶子里。

9：非常漂亮，又放心的猪油。

10：放在冰箱就成白色的凝固体了。

11：很白很香。可以煮面放，煮汤放，炒蛋炒饭用猪油是最好吃的。大家回去试试哦。

猪油

主料

猪板油或肥肉适量；

辅料

八角适量；草果适量；

猪油的做法步骤

1：材料过水清洗后肥肉去皮，把瘦肉剔除。切薄片如果是板油的话，把板油上面的瘦肉去除然后切块。熬油的话切得大小没限制，因为切得越小越快出游，我切得大概是2至3厘米的方块。

2：将切好的肉片/块放入锅中，加入适量水，草果之类的香料。这张图是水开后熬制了一阵的效果，看着一大锅其实并没有加多少水，这都是油出来了。切记水不用加太多，1-2碗水大火烧开后，转中火出油后慢慢换成小火熬制，要记得勤翻炒避免粘锅。

3：差不多快好了，一定要注意火不能太大，也不要急着装油，这时候肉块还是比较肥的

4：已经变成金黄，转文火，可以用勺子避开油渣装入容器了。

5：这样就好了，油渣可以装着，用来做油饼是及美味的。

6：第二天凝固的效果

小窍门

其实很简单，最主要的是要有耐心，最重要的是，农家自养的猪板油是最好的。出油高并且特别香。

猪油

主料

猪肥肉适量；

辅料

生姜适量；香葱适量；料酒适量；

猪油的做法步骤

1：肥肉切小块，加入料酒、生姜、清水大火煮开后开中火煮至水干。

2：水烧干后猪油会慢慢熬出来，开小火继续熬。

3：注意翻炒肥肉，熬至油渣泛黄。

4：碗里加葱花，倒入熬好的猪油，油渣可以当零食吃炒鸡香脆。

5：猪油放凉后放入冰箱冷藏，可以保存很久。

小窍门

油炸虽然没营养，但是胜在香，还可以炒菜用。