红酒果冻

主料

红酒30勺；

辅料

白凉粉3勺；

红酒果冻的做法步骤

1：红酒

2：下锅加入白凉粉

3：烧开后倒入碗中

4：晾凉后

5：即可食用

果冻

主料

白凉粉100g.；

辅料

凉白开200ml；

调料

热水800ml

果冻的做法步骤

1：100g的白凉粉。

2：倒入100g的白凉粉。

3：已经量好的两百毫升的凉开水倒入其中。

4：调成无核糊状(无块块颗粒)

5：慢慢的加入800ml的开水，要边冲边搅拌加热至沸腾。

6：可放入模具中。

7：剩余的用保鲜膜封住，放入冰箱中冷藏，等待冷却哟，现在既可放好吃的东西进去。

8：成品图一。

9：猫爪爪果冻(成品图)。

小窍门

1.烧完开水之后，先放一会会儿，放个十分钟的样子，再倒水。2.请不要用塑料碗和玻璃碗(除非玻璃碗可以放特别烫的东西)。

网红青团

主料

糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；

辅料

糖10g；油10ml；

网红青团的做法步骤

1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟

2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。

3：咸蛋黄炒发关火到入肉松

4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用

5：锅内加水煮开把菠菜烫熟

6：菠菜洗净

7：过凉水冷却

8：用料理棒打成菠菜泥

9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。

10：揉成面团

11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份

12：去一块面团包入馅

13：收口搓圆

14：蒸锅蒸15分钟

15：网红出炉

水果果冻

主料

白凉粉100g；

辅料

冰糖适量；红心火龙果一个；苹果一个；

水果果冻的做法步骤

1：买的白凉粉。

2：黄冰糖一把。

3：水果切成丁。

4：锅里放1000ml的水，加入100g白凉粉，放入冰糖，开火，搅拌至冰糖和白凉粉全部融化，水开关火，放入水果丁。

5：这是放入火龙果的。

6：放凉之后的果冻。

7：苹果的。

8：看，晶莹剔透。

9：双拼，漂亮吧。

网格双果派

主料

低筋面粉80g；苹果1个；梨1个；

辅料

黄油15g；食盐4g；白砂糖20g；全蛋液5g；面包屑5g；柠檬汁5ml；

网格双果派的做法步骤

1：苹果、梨去皮，切成小丁放入碗中。

2：锅中先放入5g的黄油，小火融化。

3：当黄油的颜色稍微成褐色，放入果肉丁。

4：果肉熟了以后，放入10g的白砂糖。中火慢慢的煮果肉，果肉丁会出水分。

5：水分慢慢减少后，加入2g的食盐，挤入少许的柠檬汁。

6：最后收干汁儿。

7：撒入少许的面包屑，搅拌均匀，派馅儿就制作好啦。（加入面包屑是为了吸收果肉中会有剩余的水分。）

8：再来制作派皮：低粉、剩余的2g盐和10g砂糖过筛。

9：将剩余的10g黄油切小丁放入其中。

10：用手搓成粗玉米粒状。

11：加入清水，和成面团。

12：放入冰箱中冷藏松弛1小时左右。

13：将松弛好的面团拿出来，擀开成面片。

14：面片放入模具中，周围多余的部分用擀面杖压断。

15：用叉子在底部叉一些小眼。

16：放入派馅儿。

17：剩余的面团继续擀开。

18：切成一条一条的面条状。

19：将派皮摆放成竖条。

20：每隔一条派皮，从上面翻下来，在顶端横放第一条派皮。

21：放好横派皮后，将翻下来的竖派皮放回去。

22：再将被横条压在下面的竖条翻上去。

23：摆放第二横条。

24：放下来竖派皮。

25：以此类推，编制好网格，多余部分去掉。（我总结的编制网格，就是被横条压着的竖条翻上去，再放另一条横条。不知道大家能看懂吗？）

26：抹一层全蛋液。

27：预热烤箱，先上下火200度，10分钟。然后转180度上下火，20分钟。

28：烤好以后取出~

29：完全放凉。

30：不错吧~

31：切下来一块儿~

32：开吃吧~

小窍门

1.派馅儿中放入面包屑是为了吸收果肉中渗出的多余水分。2.烤箱设置仅供参考。

红火龙果冻

主料

红心火龙果汁130克；凉开水70克；椰蓉适量；

辅料

吉利丁粉13克；白糖15克；

红火龙果冻的做法步骤

1：红心火龙果（半个）压出汁过滤（右图），剩下的果渣加入凉开水（70克）再过滤一下（左图）。

2：凉开水也变的红红的呢，这样充分利用不浪费，成品还会更红更漂亮。

3：在凉开水红汁碗里加入白糖（15克），糖量可随个人口味适量添加。

4：吉利丁粉（13克）倒入碗中，加入少量凉开水（40克分量外）。

5：隔水加热充分融化。（不可加热过久，避免失去凝固性，用筷子搅拌起来全部融化了就可以了）

6：把融化好的红汁倒入原汁碗里。

7：再把融化好的吉利丁水也倒入原汁碗里。

8：用筷子搅拌均匀。

9：把搅拌好的果汁过筛到模具里。（过筛后就没有小泡泡了）

10：放入冰箱冷藏至少3小时，至完全凝固。

11：脱模后切块，表面沾上椰蓉即可。

12：成品图。

13：外观晶莹~~~

14：色泽鲜艳~~~

15：润如红玉~~~

16：Q弹软滑~~~

17：简单易做~~~

18：超有颜值的小甜点~~~

小窍门

吉利丁粉是粉状的吉利丁，某宝有卖，很容易买到，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

小苹果冻冻

主料

果冻粉适量；苹果适量；

辅料

橙子 椰子粉适量；

小苹果冻冻的做法步骤

1：果冻粉

2：苹果切丁

3：15克果冻粉加入90毫升沸水加入椰子粉

4：装碗晾凉

5：太阳花

6：小苹果

网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。

网红苹果千层蛋糕

主料

鸡蛋2个；苹果1个（大）；低筋面粉80g；牛奶100g；

辅料

黄油20g；杏仁片适量；

调料

细砂糖30g

盐1g

网红苹果千层蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋、牛奶、糖粉、盐一起放入打蛋盆搅匀。

2：筛入低筋面粉搅拌均匀。

3：过筛。

4：黄油隔热水融化。

5：倒入面糊中拌匀。

6：六寸戚风模具铺上油纸。

7：苹果去皮切薄片。

8：放入面糊，让每一片苹果都沾满面糊。

9：把苹果片一层一层摆入戚风模具。

10：剩下的面糊也倒进去，上面撒上满满的杏仁片。

11：送入预热好的烤箱，下层、上下火170度烤40分钟，移到中层继续烤至杏仁片上色。

12：出炉趁热提着油纸把蛋糕拿出来，扒开四周的油纸。

13：稍凉就可以吃了。

小窍门

1.喜欢杏仁的可以多放一点，或者换成其他的果仁。

果冻

主料

QQ糖一包；

辅料

果汁适量；纯净水适量；

果冻的做法步骤

1：倒入果汁和纯净水，还有整包QQ糖！注意比例，果汁和纯净水少放

2：开小火

3：搅拌

4：融化QQ糖

5：倒入碗或模具中，凉后放入冰箱冷藏三小时。（时间可能长一些，用模具成形率不大，因为没放吉利丁片嘛）

6：Q弹的！