冰绿豆

主料

绿豆适量；凉水适量；

调料

糖适量

冰绿豆的做法步骤

1：准备好绿豆。

2：清洗干净，放入电高压锅，加入稍宽的水，焖煮40分钟。

3：好了，加入适量的糖或蜂蜜，放入冰箱冷藏4个小时以上。

4：好了，冰冰凉凉的。

5：成品图。

绿豆冰棒

主料

绿豆适量；

辅料

冰糖适量；水适量；

绿豆冰棒的做法步骤

1：准备的食材有新鲜绿豆适量、冰糖适量（放冰糖的口感会更好，实在没有也可以更换成细砂糖）

2：将绿豆洗净，放入适量的清水，用电压力锅煮豆的程序压成绿豆汤，并趁热放入冰糖（因为冰冻后甜度会降低，所以喜甜的亲们可以将冰糖的量放得比平常略多）建议压绿豆汤一定要使用电压力锅，不要用老式高压锅，冲出的绿豆会堵塞排气孔，那样比较危险；

3：用勺子将绿豆和绿豆汤按自己喜欢的比例装入模具，并放进冰箱进行冷冻，冷冻好的冰棍用温水淋在模具周围约10秒即可轻松脱模；

4：冰爽的甜味搭配清凉的绿豆，真正的绿豆冰棒哦！

绿豆沙冰糕

主料

绿豆适量；牛奶一袋；奶粉一袋；

辅料

白砂糖适量；

绿豆沙冰糕的做法步骤

1：准备好绿豆、白砂糖、奶粉、牛奶.

2：绿豆煮熟,煮绿豆的方法可以参看我的菜谱中'消暑绿豆汤'的做法.将煮好的豆花放入料理机中.

3：加入适量白砂糖、奶粉,白砂糖可以稍微多放一点,这样做出来的冰糕会甜一些.

4：倒入牛奶,没过豆花.

5：料理机打成稀糊状.

6：稀糊晾凉后,倒入模具中,放入冰箱中冷冻.注意一定要凉透了再放到模具里.

7：吃的时候,拿出来用凉水冲一下模具外壳,更好拖模哦.

绿豆冰棒

主料

绿豆适量；牛奶适量；

辅料

白糖适量；

绿豆冰棒的做法步骤

1：煮绿豆汤。提前浸泡1个钟，电饭锅半小时搞定！

2：牛奶煮沸，加入绿豆和绿豆水，加多点糖，因为冰冻后甜味会没那么重。晾凉…

3：晾凉后倒入模具即可！一般冻4个小时就可以。

绿豆糕

主料

脱皮绿豆100克；白糖10克；蜂蜜15克；黄油10克；

绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆提前浸泡一晚上。

2：浸泡好的绿豆上锅蒸半小时至熟烂，用勺子压成泥。

3：炒锅中放入黄油加热至融化。

4：放入绿豆泥翻炒，然后加糖和蜂蜜拌匀，分成若干小份，放入月饼模压成形。

小窍门

不经过炒制，直接加淡奶油或者炼奶也是可以的，带点奶香味的绿豆糕更好吃哦~

绿豆冰棍

主料

绿豆适量；炼乳适量；牛奶适量；

辅料

糖粉适量；奶粉适量；

绿豆冰棍的做法步骤

1：去皮绿豆一杯放入高压锅中压熟

2：压熟的绿豆，用勺子轻轻压成泥，加入炼乳

3：倒入牛奶

4：加入奶粉和糖粉

5：充分搅拌均匀，放入模具里

6：放入冷冻室即可

7：几个小时后就能吃到爽口的冰棍了

绿豆冰棒

主料

绿豆100克；

辅料

糯米30克；清水800毫升；冰糖30克；

绿豆冰棒的做法步骤

1：准备食材：绿豆和糯米用清水洗净

2：把绿豆、糯米和800毫升清水一起放进豆浆机里

3：加入冰糖

4：按下豆浆机【绿豆沙】功能键

5：豆浆机工作完毕就有绿豆米糊，放凉后倒入冰棒模具，放入冰箱冷冻3小时以上

小窍门

1如果没有豆浆机，可以用煮锅煮绿豆，但冰糖要最后再放入，以免绿豆煮得不够软烂2糯米可以使得口感更顺滑3冰糖不宜再减少了，这份量很淡，喜欢甜味的要增加冰糖份量

绿豆沙冰

主料

绿豆适量；

辅料

冰块适量；

配料

鲜奶油适量；炼乳适量；

绿豆沙冰的做法步骤

1：绿豆加适量清水浸泡

2：放入电压力锅中，加适量的清水，按“蹄筋”键即可放凉

3：冰块入料理机种打成沙冰放入碗中待用

4：冷却的绿豆放上面，然后炼乳和鲜奶油浇上即可

小窍门

所有材料必须是冰的，否则沙冰容易化

绿豆冰（老冰棍）

主料

绿豆100G；清水适量；

辅料

冰糖100G；

绿豆冰的做法步骤

1：绿豆洗净泡2小时，去掉坏子（就是那种浮起水面的那种）

2：沙锅洗净加水先烧开，水的份量可以按自已喜好多加减少，放进泡好的绿豆大火烧开后改小火煮半小时！（那张照片不记得拍了）

3：关火后不急着开锅，让豆子在锅里焖大约10分钟!!

4：开锅放进适量的冰糖，用勺子一直搅拌至糖全部融化。（我喜欢甜的，所以我把100G糖全放进去了....甜得好幸福！！）

5：看馋了吧？先来碗绿豆糖水，吃完了锅里的估计也放凉了，凉了那就装模吧，喜欢冰棒多豆的就多往模里放豆，不过多放水的会更像老冰棒的哈！！

6：装好了模放冰箱急冻一晚上，成品就好了.

小窍门

材料份量可以很灵活，多点少点影响不大，豆子多泡一会，最好是泡到一整个豆子圆鼓鼓的，那样煮起来快熟不费时。喜欢冰棒多豆的就多往雪糕模里放豆，不过多放水的会更像老冰棒的哈！！

绿豆糕

主料

绿豆粉150克；绵白糖50克；色拉油适量；

辅料

豆沙馅少许；

绿豆糕的做法步骤

1：我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深

2：取一盆加入绿豆粉和绵白糖

3：加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，多了

4：加入适量清水

5：搅拌均匀静置30分钟

6：放入锅中蒸30分钟

7：取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦

8：准备好的豆沙馅

9：提前把模糊刷油，加入适量绿豆粉，中间加入适量豆沙馅

10：再加入适量绿豆粉后压紧

11：轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好

小窍门

我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！