莴笋炒蛋

主料

莴笋一条；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；红椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

糖适量

莴笋炒蛋的做法步骤

1：莴笋去皮切条。

2：切点红椒。

3：锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

4：再热油爆香葱花。

5：倒入莴笋，红椒丝大火翻炒均匀。

6：炒软后加入盐，酱油，糖翻炒一下，倒入鸡蛋翻炒半分钟即可。

莴笋炒蛋

主料

莴笋一棵；

辅料

鸡蛋三个；

调料

白醋一勺

生抽一勺

蚝油一勺

莴笋炒蛋的做法步骤

1：起锅烧油，把鸡蛋液放入锅中滑散盛出备用。

2：起锅烧油下花椒炸香捞出下葱片炒香。

3：放焯好水的笋片，翻炒，加白醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许加入滑好的鸡蛋，翻炒均即可。

4：出锅装盘爽脆可口。

鸡蛋炒青笋

主料

青笋一个；鸡蛋两个；木耳适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

鸡蛋炒青笋的做法步骤

1：准备原料，木耳提前泡发，青笋斜刀切片，木耳切丝

2：鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油，先炒鸡蛋。

3：再放入木耳、青笋，翻炒均匀

4：出锅前加少许盐调味

莴笋炒蛋

主料

莴笋一条；鸡蛋2个；

辅料

红椒一个；蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

醋适量

盐适量

莴笋炒蛋的做法步骤

1：莴笋红椒洗净切好丝。

2：鸡蛋加点盐，醋打散。

3：锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

4：再热油爆香蒜头，倒入莴笋，红椒翻炒均匀。

5：翻炒一分钟后，加入盐，酱油，炒匀，再倒入鸡蛋翻炒一下即可。

笋丝炒蛋

主料

莴笋1根；鸡蛋2个；

辅料

大蒜1颗；油适量；盐适量；鸡精适量；

笋丝炒蛋的做法步骤

1：莴笋去皮洗净切丝，鸡蛋打散搅匀，大蒜切碎备用

2：锅烧热倒适量花生油，鸡蛋蛋炒熟盛出备用

3：大蒜放入锅中爆香，再放笋丝炒至发软

4：翻炒一会放入少许水煮2分钟加入适量鸡精

5：关火盛出

小窍门

这道菜不用加太多调味，才能保持菜品本身鲜香

春笋炒鸡蛋

主料

春笋500g；鸡蛋8个；

辅料

葱花适量；

配料

花生油适量；盐适量；

春笋炒鸡蛋的做法步骤

1：春笋切好。

2：鸡蛋煎好，放花生油煎，加一点点生抽。

3：锅加热放入花生油炒春笋。

4：春笋炒熟后加入煎好的鸡蛋。再次炒均。

5：最后装盘美味即可食用。

莴笋炒鸡蛋

主料

莴笋两根；鸡蛋两个；

调料

食用油少许

盐少许

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1：青皮莴笋备用。

2：莴笋刮皮，洗净。

3：斜切片。

4：鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

5：锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入莴笋片加少许盐调味即可。

6：出锅装盘。

7：脆香。

芦笋炒鸡蛋

主料

芦笋适量；

辅料

鸡蛋三枚；

调料

生抽少许

蚝油适量

芦笋炒鸡蛋的做法步骤

1：芦笋去皮，洗干净。

2：切斜刀片，焯水三十秒。捞出透凉。

3：切点火腿肠搭配一下颜色，不放也行。少许蒜末，葱片。

4：打三枚鸡蛋，起锅烧油，将鸡蛋滑一下盛出备用。

5：起锅烧油先把火腿肠煸炒一下，在下葱蒜末炒出香味。下芦笋翻炒。

6：放少许的盐，翻炒，放入滑好的鸡蛋，翻炒，放少许生抽，耗油翻炒均匀即可。

7：出锅装盘，清脆爽口。营养丰富。

小窍门

大火开炒，时间不易太长。

莴笋炒蛋

主料

莴笋1根；鸡蛋3个；

辅料

葱1根；蒜末少量；

调料

蚝油2匙

香油几滴

莴笋炒蛋的做法步骤

1：莴笋要嫩一点，洗干净，去皮。

2：莴笋切片，鸡蛋打好，配菜切好备用。

3：热油，先炒鸡蛋，倒入鸡蛋液用筷子迅速搅拌，熟后盛起备用。

4：另起锅，爆香蒜末，倒入莴笋爆炒。

5：加入适量食盐炒至断生。

6：倒入鸡蛋一起翻炒，加蚝油、香油调味即可。

7：成品。

青笋炒蛋

主料

青笋一个；鸡蛋三个；

辅料

盐3克；烹调油适量；

青笋炒蛋的做法步骤

1：材料图。青笋去皮。

2：青笋刨丝，鸡蛋打散。

3：起锅预热，倒上油。

4：、准备好蒜苗碎。

5：油热后倒蛋液滑熟

6：将蛋块出锅。

7：用锅中的余油爆香蒜碎。

8：下笋丝炒香。

9：将鸡蛋回锅，拌均匀即可。

小窍门

1、青笋刨丝之后可以用盐抓一次再洗干净，炒出来较脆，省掉也可以。2、调味特别简单，只用盐就好了。