牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）

主料

低筋面粉145克；鸡蛋15克；牛奶40克；黄油35克；糖粉40克；

辅料

奶粉15克；

牛奶方块小饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：黄油切成小块，然后隔热水融化

3：将融化了的黄油倒入另外一个器皿，加入已经打散了的鸡蛋液（蛋黄 蛋清）

4：再加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀

5：分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）

6：分次放入糖粉搅匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）

7：筛入低筋面粉，搅拌成絮状后，倒在硅胶垫上再揉成光滑面团

8：再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状

9：用刀切割成四边整齐的四方形，然后再切成方形小块

10：烤箱180度预热10分钟，在预热的同时，把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上（因为我的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通的烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去）

11：烘烤：180度，中层，上下火模式，15分钟（烘烤时间和温度仅作参考）

12：可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~

小窍门

1、液体和粉状物体混合的时候，建议一点点地分次放入，一方面避免了液体和粉状物体分离，混合不均匀，另一方面更加省时！2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量，面团能成团不沾手即可3、烤箱：TO5332；烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己烤箱的情况调节4、因为我用的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去

烤虾干

主料

虾500g；

辅料

盐适量；

烤虾干的做法步骤

1：虾放不粘锅中加盐腊干水分。

2：烤网上垫烤布，虾排放整齐，放烤箱60℃风干功能一个半小时，具体看烤箱。

3：烤出来的虾干。

4：烤好的虾色泽金黄。好诱人！

蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）

主料

低筋面粉135克；

辅料

蔓越莓干35克；黄油75克；细砂糖60克；蛋液15ml；

蔓越莓饼干的做法步骤

1：准备好材料，蔓越莓切碎备用

2：黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀

3：加入15ml蛋液，搅拌均匀

4：倒入蔓越莓干，搅拌均匀

5：分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团

6：用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）

7：烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上

8：烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可

小窍门

1、蔓越莓饼干制作方法简单，黄油不用打发，搅拌均匀即可2、蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据自己的喜好来调节3、整形完的面团一定要放入冰箱冷冻至硬(注意是冷冻不是冷藏)4、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节

为春游烤一盘咸饼干——葱香饼干

主料

普通面粉300克；油45克；干酵母3克；水135克；糖10克；

辅料

淀粉150克；黄油80克；香葱30克；

配料

盐10克；

葱香饼干的做法步骤

1：把普通面粉300克油45克干酵母3克水135克糖10克全部混合，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大即可。

2：把淀粉150克黄油80克香葱30克盐10克混合，揉成团，不要加水，如果不好揉可以加入一点融化的黄油。

3：水油皮和油酥分别分成三份。

4：各取其中一份，把油酥包在水油皮里。

5：包好油酥的面团封号口揉光滑。

6：取其中一个压瘪，擀平，擀成一个大约三四毫米厚的长方形。

7：类似做千层酥皮折被子，折起。

8：再擀平折起。

9：再擀平就可以了。

10：均匀的分成小块并扎上洞。

11：铺的烤盘里中间最好留一点间隙，铺好后放在温暖的地方发酵个20-30分钟。

12：放入烤箱中层上下火150度大约烤15分钟左右即可。

小窍门

1、我这足足做了四盘，如果只做一盘的话份量除以4就可以了。2、水油皮里也可以不加糖。

梦幻手指饼干（烤箱做手指饼干）

主料

低粉120g；奶粉15g；蛋液40g；巧克力20g；

辅料

黄油60g；细砂糖40g（做糖粉用）；

梦幻手指饼干的做法步骤

1：备材料

2：软化黄油，用电动或者手动打蛋器打至膨大，发白

3：因为家中没有糖粉，可用干磨机把细砂糖磨成糖粉

4：加入糖粉到黄油中

5：分三次加入蛋液

6：把黄油打至蓬松

7：倒入低粉和奶粉

8：用橡皮到进行搅拌至糊状

9：用手整形为长条形，或者用裱花袋挤出亦可，放在烤盘上

10：放入烤箱180度预热后，上下火180度，中层，10分钟左右，烤至金黄，就可以拿出

11：在烤的时候，拿出巧克力隔水融化至液态

12：用刷子把巧克力酱刷在饼干上，加点装饰糖，放在冰箱冻会儿，就可以吃了~

小窍门

1.我用的烤箱是TO53322.觉得黄油太多了，可以加多点面粉3.装饰可以放点坚果类的~喜欢就行4.烤箱的温度要看自家烤箱而定5.我用的是不粘盘，用普通烤盘建议放上锡纸，或者油纸

烤虾干

主料

虾1000克；香葱一根；花椒适量；

辅料

盐适量；

烤虾干的做法步骤

1：将虾洗净，剪去虾须和虾枪。

2：用牙签在虾背第二关节处挑出虾线。

3：锅内放适量水烧开，放入所有材料。

4：水再次烧开后将虾煮至熟。

5：将虾和煮虾的水倒入碗中，放置2-3小时入味。

6：将虾取出控干水分，排入烤盘中，180度烤30-40分钟。（时间根据虾的大小调整）

7：将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可。

小窍门

盐的用量可以根据口味调整，盐放得越多，保存时间越长，但作为零食不建议过咸。

芝麻饼干做法（烤箱烤饼干）

主料

低筋面粉180克；糖粉70克；奶粉20克；黑白芝麻适量；

辅料

黄油80克；鸡蛋30克；泡打粉1克；

芝麻饼干的做法步骤

1：材料：低筋面粉180克，黄油80克，糖粉70克，鸡蛋30克，奶粉20克，泡打粉1克，黑白芝麻适量。

2：软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

3：用打蛋器打发一分钟。

4：分三次加鸡蛋液，先搅拌均匀。

5：然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。

6：倒入奶粉搅拌均匀。

7：将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。

8：将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻。（量看自己喜欢）如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。

9：用手将芝麻揉搓进去，然后滚成圆柱形。

10：用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟。

11：切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上。

12：放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟即可。（温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节）

13：出炉的小饼干。

小窍门

1.饼干的薄厚也和温度时间上面有关系哦，所以在烘烤的时候还是要多观察，以免烤糊了。2.在冷冻定型的时候时间不易过长，过长的话不好切，容易切碎。

棉花糖烤苏打饼干

主料

棉花糖16颗；

辅料

苏打饼干8片；

棉花糖烤苏打饼干的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：把饼干摆入空气炸锅内。

3：饼干上铺一层棉花糖。

4：设置温度180°烤3分钟。

5：烤好胖乎乎的很可爱。

6：再摆上一片饼干，180°再烤3分钟。

7：烤完凉一下再拿出。

8：酥脆好吃棉花糖还会拉丝。

烤饼

主料

面粉200g；酵母2g；水110g；芝麻适量；火腿适量；鸡蛋液适量；葱花适量；

烤饼的做法步骤

1：酵母面粉混合，倒入水揉成面团，发酵至两倍大。（酵母可提前用温水化开）

2：芝麻炒熟擀碎，留一部分撒表面用

3：火腿切碎

4：发酵好的面团取出排气，用擀面杖擀成长方形

5：表面撒芝麻碎

6：中间放火腿

7：将一侧向中间叠起

8：再次撒上火腿芝麻碎（好吧我承认我撒的有点多）

9：将另一侧也折上，赶出气泡，将四周捏住。用擀面杖擀薄一些，不用太薄。进行第二次发酵

10：表面刷鸡蛋液

11：撒适量葱花和芝麻

12：烤箱上下火180度，30分钟左右

13：味道不错哦

烤饼

主料

普通面粉700克；玉米油70克；温水70克；奶30克；鸡蛋5个；糖30克；

辅料

酵母7克；

烤饼的做法步骤

1：所有材料混合揉匀，放至温暖处发酵。我放到了洒满阳光非常暖和的阳台上，2小时后差不多发满了整个面盆，内部有许多小孔，如图。

2：分成了15个面团，继续分别揉匀。

3：擀成一厘米厚的面饼，继续发酵，约半小时。

4：分了两次烤，这是第一次，180度，上下火，20分钟的样子。

5：这是第二次烤15分钟的样子

6：非常松软

7：我个人喜欢烤轻一点，就是15分钟的。