鸽子汤

主料

鸽子两只；

辅料

姜两片；

调料

大早三个

枸杞一小勺

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：鸽子一垛为四，去屁股，爪子，翅尖和头，清洗干净，开水下锅，焯水两分钟，捞出来放在温水里，清洗干净浮沫。

2：清洗干净。捞出来。

3：砂锅中放入纯净水，烧热。不开也行。

4：把清洗好的鸽子放进去。

5：把清洗好的大枣放进去。

6：在放入两片姜。

7：大火烧开，转小火炖七十分钟。在放入一小勺枸杞，和适量的盐，在炖五分钟即可食用。

8：肉嫩味美。营养丰富。

炖鸽子

主料

鸽子6只；

辅料

葱一颗；姜一块；白芷三个；八角2个；香叶一片；白酒适量；味达美适量；老抽适量；干辣椒一个；盐适量；味精适量；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子清洗完后剁块备用

2：清洗两三遍，控水备用

3：准备好图中的材料

4：锅中放油，倒入上图所有材料，炒出香味后，再倒入鸽子煸炒

5：倒入适量白酒.继续煸炒，肉会出水，直到把水分煸炒干

6：放点白胡椒粉，直到煸炒的只剩油了

7：倒入适量甜面酱，继续煸炒，让油把酱煸炒酱香味，是千万不要炒糊了，在放老抽，生抽

8：加水，差不多半碗水，不要加水太多

9：收汁，放少量盐和味精即可

小窍门

处理鸽子的时候把血放干净，我觉得炒鸽子还是论一点的小鸽子比较好吃，容易烂生抽老抽的用量我都写了适量，因为鸽子的数不一样，具体也没有去称多重，我都是感觉!!生抽放一点就好，因为只是上色味达美调味大概放半汤勺吧!放酱的时候千万不要炒糊了，我觉得好不好吃全靠这一步，酱我都多放一点，鸽子也多点，我大概放了2/3汤勺吧，感觉酱炒的差不多了，再放老抽和味达美，或者生抽最后加水的时候也不要加多，根据各自的量来决定，不要炒糊了哟

鸽子汤

主料

鸽子一只；

辅料

玉竹适量；蜜枣适量；山药干适量；党参适量；姜适量；

调料

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：全部药材清洗干净。

2：鸽子肉切小块。

3：锅里烧开热水，放入姜料酒，焯去鸽子肉血水捞起。

4：所有材料放入陶锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲40分钟左右加盐调味即可。

鸽子汤

主料

鸽子一只；汤料一包；

辅料

盐适量；

鸽子汤的做法步骤

1：准备食材。

2：汤料用水泡一下。

3：鸽子洗干净切块，放锅用水汆烫一下捞出。

4：然后和汤料一起放锅炖一个小时。

5：放盐出锅，汤非常好喝。

清蒸鸽子汤

主料

乳鸽一只；

辅料

鲜姜一块；枸杞20粒；料酒少许；盐少许；

清蒸鸽子汤的做法步骤

1：乳鸽一只，清洗干净

2：鲜姜切大片，枸杞洗净

3：将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味

4：将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞

5：再倒入少许料酒，混合均匀

6：入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时

7：出锅后根据口味加入少许盐

8：汤鲜肉紧致

小窍门

超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了；焯水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈；辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味；可以加入山药同炖，营养更丰富。

虫草花蒸鸽子肉

主料

鸽子1个；虫草花25g；

辅料

姜丝适量；葱花适量；

调料

盐适量

胡椒粉1匙

蚝油适量

酱油适量

淀粉适量

鸡粉少许

香油适量

虫草花蒸鸽子肉 的做法步骤

1：鸽子。

2：虫草花用清水泡软。

3：鸽子肉剁成块，放入虫草花和姜丝。

4：放入盐、胡椒粉、蚝油、酱油、淀粉、鸡粉、香油，抓拌均匀。

5：摊入盘中，水开入锅，大火蒸15~20分钟。

6：时间到，撒上葱花出锅。

7：成品。营养蒸，秋燥天不上火。

炖鸽子

主料

鸽子2个；茶树菇50克；

辅料

党参10克；枸杞20克；胡椒粒10克；生姜片10克；冰糖20克；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子洗干净、切块。加入枸杞，姜片、党参、胡椒粒（药店的胡椒粒应该和家里的不一样）

2：茶树菇洗干净去掉尾巴也一起放进去炖煮。大概半小时就可以吃了

3：煮出来汤色金亮。加点冰糖就可以了

4：香甜可口

5：一大锅能吃两天哦

清凉鸽子汤

主料

乳鸽一只；

辅料

红枣2g；芡实2g；枸杞1g；党参2g；陈皮适量；姜片适量；盐3g；鸡粉1g；料酒少许；

清凉鸽子汤的做法步骤

1：准备好新鲜的鸽子一只，清理干净血水

2：准备好所有的配料，这些药店都会有......

3：把所有的原料清洗一遍，因为在晒制的时候有灰尘.....

4：锅中放入适量清水，放入洗净的乳鸽大火烧开，去除血水泡沫

5：再讲焯好水的乳鸽在清洗掉泡沫

6：另起锅，加入适量清水烧开

7：加入适量料酒

8：再加入适量的盐

9：最后加入适量的鸡精调味

10：将洗好的材料放入锅中

11：将鸡放入锅内，再将煮好的汤汁放入锅内

12：我选择的是老火靓汤，炖一个小时左右就可以了

13：煲好就是满满的香味，我一直喜欢喝汤，正好，都说冬天进补，其实我觉得夏天更应该补补

14：..............

15：................

16：这可是有图有真相，我没有骗你们哦71.gif他其实吃东西蛮挑剔的

17：今天这么给面子，我到和楼先生惊讶死了，太阳打西边出来的感觉

小窍门

百度了下鸽子汤的功效:鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下：一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。四、增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。五、治疗失眠和神经衰弱。药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。七、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝脏存有最佳的胆素，可

清炖乳鸽

主料

乳鸽3个；葱、姜、八角、花椒10克；盐、鸡精粉5勺；

清炖乳鸽的做法步骤

1：乳鸽收拾干净，用清水洗净沥一下水

2：放入压力锅内，加葱段、姜片、八角、花椒

3：加开水，没过乳鸽

4：电压力锅压20分钟

5：熟了

6：加盐、鸡精粉调味，就0K了

鸽子汤

主料

鸽子一只；

辅料

姜适量；料酒适量；

调料

盐适量

鸡精适量

鸽子汤的做法步骤

1：准备好一只鸭子，去掉头和内脏，清洗干净血水。

2：剁成大块。

3：凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

4：过凉水，清洗干净浮沫。

5：放入炖盅中，加适量的水和姜片，放入电高压锅中，隔水炖40分钟即可。

6：时间结束后，加盐和鸡精调味。

7：美美哒！