“黑暗料理”--意式墨鱼面

主料

墨鱼面适量；培根适量；蘑菇适量；虾适量；樱桃番茄适量；芦笋适量；洋葱适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；白葡萄酒适量；罗勒适量；

意式墨鱼面的做法步骤

1：准备食材。

2：虾去壳挑去虾线，蘑菇切片，培根切丁，樱桃番茄对半解刨开，洋葱大蒜切末备用。

3：开水锅中加少许盐，下入意面，煮至八分熟捞出过凉水，沥干水份备用。

4：锅中加入橄榄油，放入洋葱大蒜末煸炒香。

5：依次加入培根，虾，蘑菇和番茄翻炒，放入适量盐，黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高汤。

6：加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。

7：汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。

小窍门

1，面条过凉水后会更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3，如果有新鲜罗勒叶效果更好。

黑暗料理——黑炭牛肉干

主料

牛肉500g；生姜5片；酸瓣3片；

辅料

盐5g；生抽10ml；蚝油5g；料酒10ml；白砂糖15g；蜂蜜5g；黑胡椒3g；辣椒粉5g；孜然粉3g；辣椒油15g；食用油10ml；

黑炭牛肉干的做法步骤

1：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净

2：顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁

3：把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀

4：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）

5：牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油

6：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干

7：翻面看了比较干，我又刷了薄薄的一层油

8：这样香喷喷的牛肉干就出炉啦

黑暗料理卤水酱油炒饭

主料

米饭1碗；卤鸡蛋1个；鱼丸子8个；

辅料

酱油半勺；辣椒粉1勺；老卤汁2勺；胡椒粉1勺；

卤水酱油炒饭的做法步骤

1：准备新鲜的生鸡蛋。

2：炒锅置新油，将鸡蛋打散放进烧热的油中翻炒，翻炒至鸡蛋断生凝固。

3：煮熟的米饭放入冰箱冷藏后成为颗粒状，刚煮好的米饭太黏糊

4：锅中置新油放入米饭翻炒

5：炒好的米饭中放进适量的生抽，再加进适量的老卤水

6：鱼圆子洗净对半切开，放入米饭中

7：加进已经炒好的鸡蛋

8：放入适量的精盐

9：放入适量的辣椒粉。加进胡椒粉，往成品的卤水饭中撒入葱花和枸杞。味道还不错的黑暗料理出场

小窍门

摩西膳坊GODOFMERCY小贴士：1.肠胃功能不适的小伙伴建议翻炒的时间不要太久哦！成为油炸米饭，可以适量的加入一点水，让米饭软和一些，也可以直接将刚煮熟的米饭拿来炒。2.老卤水有一定的咸度，口味清淡的小伙伴可以不用放盐。3.刚煮好的米饭太黏糊。放入冰箱冷藏后成为颗粒状。4.加入什么食材根据自己的喜好，无需照搬哈~喜欢摩西膳坊GODOFMERCY的食谱请 关注吧！特别提示：摩西膳坊&GODOFMERCY均为本人，因为排版我会暂时将他们分开哦~微博@摩西膳坊GODOFMERCY，手机看菜谱方便详细扫描二维码，关注我的微信公众号：mxsf-9691摩西会在微信公众号里发布最新菜谱图文/摄影：摩西膳坊GODOFMERCY

黑暗料理都叹服的零难度甜点—椰奶小方

主料

淡奶油150ml；糖50至80g；吉利丁粉10g；

辅料

牛奶250ml；栗粉30g；椰丝适量；

椰奶小方的做法步骤

1：淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部搅拌均匀

2：把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔热水搅拌融化；

3：将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌，液体会越来越浓稠；

4：将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中，搅拌均匀；

5：倒入模具里；

6：放入冰箱冷藏3小时以上

7：冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下，脱模。

8：后切块滚上椰丝，装盘即可

可乐鸡翅——黑暗料理中的战斗机

主料

鸡整翅6个；可乐375ml；干辣椒4个；姜3片；

辅料

老抽适量；生抽适量；

可乐鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净切段，姜切片，干辣椒洗净。

2：不粘锅放少许油，倒入鸡翅煎制。

3：再放入姜片和干辣椒，翻炒。

4：等鸡翅煎到两面金黄倒入可乐差不多淹没鸡翅。煮开后撩去浮沫，加入老抽和生抽。改小火，煮到肉酥汤汁浓缩到自己喜欢的程度即可。

5：改小火，煮到肉酥汤汁浓缩到自己喜欢的程度即可。

绝非黑暗料理--黑胡椒烤大蒜

主料

大蒜适量；

辅料

橄榄油适量；盐适量；黑胡椒碎适量；

黑胡椒烤大蒜的做法步骤

1：准备好自己需要的大蒜。

2：剥去蒜外面的皮，只留最里层的皮。

3：将蒜顶部切掉。

4：刷一层橄榄油。

5：撒一些盐和黑胡椒碎。

6：盖上锡纸入烤箱烘焙。

小窍门

原料：大蒜配料：橄榄油盐黑胡椒碎烘焙：烤箱中层，盖锡纸180度30分钟，再揭掉锡纸烤20分钟即可（根据自己家的烤箱做调整）蒜尽量选新鲜一点的，烤前加盖锡纸，可以保留蒜的水分，烤好后味道更好。

黑暗料理＆豆腐

主料

豆腐适量；猪血适量；老干妈油辣椒适量；

辅料

肉适量；青红椒适量；香菜适量；姜适量；

黑暗料理＆豆腐的做法步骤

1：准备好所有材料

2：豆腐和猪血切小方块。青红椒和肉切片。

3：豆腐和猪血用盐水焯过。肉片加淀粉抓匀。

4：炒肉片

5：炒青红椒

6：姜片、香菜、老干妈炒香

7：炒猪血

8：豆腐下锅，加盐、鸡精、酱油和水闷煮5分钟

9：下肉片和青红椒闷煮1分钟

10：洒上香菜

11：装盘

一款好吃的黑暗料理，空气炸锅烤臭豆腐！

主料

豆腐1块；

辅料

尖椒1个；蒜1头；辣椒干蘸料2袋；花生碎4勺；

调料

食用油20g

臭豆腐1块

臭豆腐汁50g

白糖1勺

鸡精1勺

孜然粒适量

空气炸锅烤臭豆腐！的做法步骤

1：准备食材。

2：新鲜大豆腐切二指宽、三指厚的大块。

3：把豆腐块每面都刷上油。

4：摆入空气炸锅。

5：撒上孜然粒，200℃烤10分钟。

6：我还用烤箱做了一部分。

7：配料洋葱切块装盘。

8：这时候把尖椒切碎。

9：蒜切碎。

10：找个大碗，放入尖椒碎、蒜碎、辣椒干蘸料（没有可以用辣椒面代替）、花生碎（没有可以换成芝麻）。

11：锅内放油烧热。

12：趁热倒入料碗中，激发出香味。

13：趁热拌匀。

14：把臭豆腐和臭豆腐汁拌匀，压碎。

15：里面加入白糖一勺提鲜。

16：加入鸡精调味。

17：把两碗料汁混合。

18：豆腐烤至金黄色时捡出装盘。

19：夹一块烤豆腐，蘸上满满的料汁，闻着是臭的，入口却是齿颊留香，欲罢不能！

20：这盘臭豆腐让我有些怀旧了，那时候最好吃的黑暗料理，就是新蒸的大馒头，趁热抹上腐乳或者臭豆腐，再吃一口小毛葱，那是相当解馋啊！现在生活好了，吃点也改良了，但心中的味道永远不变。

21：成品图。

黑暗鸡脚

主料

鸡脚350G；萝卜200G；

辅料

花椒适量；泡小米椒8根；糖适量；新鲜小米椒8根；蒜2大颗；苹果醋半瓶；柠檬2个；

黑暗鸡脚的做法步骤

1：1、将鸡脚洗净放开水煮3分钟，捞出放入冰水中，洗净，沥水用

2：2、将蒜,新鲜小米椒，泡小米椒剁碎，备用

3：3、将萝卜切片，用糖腌半小时，让水分渗出，洗净沥干水

4：4、把鸡脚放入瓶内，撒入花椒，糖，摇匀，萝卜放四周

5：5、把蒜，新鲜小米椒，泡小米椒，柠檬(先切一片把水挤出来，再把剩余的切片)放入瓶内，再撒入花椒，倒入苹果醋，泡小米椒水，盖上盖子静待3天，美味可吃了

小窍门

鸡脚过冷水比较脆，切小米椒最好戴手套，小心被辣手

清理冰箱的料理——麻辣香锅

主料

五花肉一小块；鸡翅中两个；丸子适量；腊肠一根；鸭胸肉一小块；黄豆芽一把；小土豆两个；金针菇一小把；菠菜一棵；生菜一棵；豆角一小把；

辅料

干辣椒一把；花椒一小把；姜适量；蒜适量；香叶2片；八角1颗；香葱一棵；香菜一棵；白芝麻适量；郫县豆瓣一勺半；

麻辣香锅的做法步骤

1：先找到冰箱里的各种食材，一一洗好，然后荤素分开，切好，鸡中亦是要切成小块的；

2：锅内放少许油，放入五花肉煸炒，放五花肉的原因是要把肥肉里的油炒出来增香的；

3：加入配料中的干辣椒、花椒、姜丝、蒜片、香叶2片、八角1个，炒出香味

4：加入一勺半的郫县豆瓣，炒出香味；

5：加入鸡中亦翻炒；

6：然后把丸子、鸭胸肉、腊肠一起倒入翻炒；

7：倒入土豆与豆角煸炒片刻；

8：加入黄豆芽；

9：金针菇；

10：加生菜和菠菜翻一下，见到断生就可以了；

11：然后加耗油、生抽、麻油、味精翻炒关火；

12：加入葱花、香菜和白芝麻；