条纹小面包

主料

面包粉400克；牛奶260克；鸡蛋一个；盐6克；低粉100克；红曲酱适量；

调料

酵母粉5克

条纹小面包的做法步骤

1：牛奶，酵母粉倒入厨师机。

2：倒入面包粉一起放入厨师机内。

3：然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

4：加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

5：然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

6：以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

7：将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

8：取一份面团，揉均匀，依次放入烤盘。

9：以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

10：表面挤入红曲酱。

11：放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

豹纹蛋糕

主料

蛋黄4个；水48克；植物油42克；玉米粉12克；低筋粉78克；蛋白4个；柠檬汁少许；白糖50克；可可粉适量；这是一片的量适量；

豹纹蛋糕的做法步骤

1：将蛋黄4个放入碗中，依次加入水、植物油，拌好，再筛入三次过筛的玉米粉加低筋粉拌好。

2：准备两个小碗，分别放入可可粉，一个多一个少，分别加一点拌好的面糊调好。

3：蛋白四个放入无水无油的打蛋盆中，滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋白，打至湿性发泡即可。

4：将两个可可粉碗中，分别加一点点点蛋白糊调好。准备好烤盘，铺好油纸或锡纸，用小勺将可可粉做成不规则的豹纹图案。

5：蛋白糊再稍做打发一分钟，分次拌入蛋黄糊中。拌好，用切拌的手法，禁止画圈。

6：倒入烤盘中，抹平。

7：烤箱预热180度，上下火中层，15分钟左右即可，然后倒扣过来，撕掉底部油纸或锡纸，放凉，再烤一份（不用调可可粉），打发奶油备用。

8：将不带可可纹的放在下层，抹好奶油，盖上带豹纹的，放冰箱冷藏30分，切块即可。

小窍门

1.调的可可粉不要太稀，否则面糊倒下去会花。2.可以烤三个，做成三层的更漂亮。

彩色条纹蛋糕卷

主料

低筋面粉75克；鸡蛋4个；清水50克；玉米油40克；白砂糖10克（蛋黄）；

辅料

柠檬汁5滴；草莓酱10克；红曲粉5克；白砂糖30克（蛋白）；

彩色条纹蛋糕卷的做法步骤

1：准备蛋糕材料

2：将鸡蛋分开（无油，无水的容器）

3：鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀

4：加玉米油拌匀，然后加清水拌匀

5：分三次筛面粉

6：拌匀蛋黄糊

7：蛋清里面加几滴柠檬汁

8：分三次加糖打发成湿性发泡

9：然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀

10：将蛋黄糊倒入蛋清糊里面

11：“J"字手法拌匀蛋糕糊，分成两份

12：将适量红曲粉加入其中的一份蛋糕糊里面，拌匀，然后将两种面糊装入裱花袋中

13：如图挤到烤盘中

14：烤箱预热上下火175度，烤20分钟

15：出炉倒扣，然后撕去油纸

16：然后翻面，涂抹草莓酱

17：用擀面杖卷起

18：卷好放冰箱里面冷藏1小时

19：然后切开

20：装盘

小窍门

果酱是自己制作的，量的多少自己灵活掌握。

豹纹吐司

主料

高粉350g；牛奶230g；糖24g；黄油34g；盐2g；酵母3.5g；

辅料

可可粉适量；水适量；

豹纹吐司的做法步骤

1：把主料加一起，揉出膜

2：成成三份2:1:1，2是白色，另外两份各加入适量可可粉，黑的用黑色可可粉，揉好放着发到两倍大

3：3种颜色面团各分成12份，加可可粉的揉成长条。加黑色的放中间，揉成长条，再擀平，包住可可色的面团，不用完全保住。白色面团最外面，揉成长条，擀平，包住黑色面团，要完全包住。

4：12份按每层3条堆放吐司盒，发1～2倍大后，放烤箱烤180度40分钟

鹿纹吐司

主料

高筋面粉300g；豆浆150ml；鸡蛋一个；奶粉20g；砂糖50g；盐2g；酵母粉4g；可可粉4g；

辅料

黄油30g；

鹿纹吐司的做法步骤

1：称量好所有的食材。

2：用一个稍大的容器，将液体食材鸡蛋、豆浆放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。

3：用筷子搅拌至无干粉。

4：放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。

5：然后放入软化的黄油继续和面至完成和面程序。

6：称好4克的可可粉。备用。

7：和好的面团分为两块，稍大的一个面团揉进4克的可可粉。

8：用刮片隔开，进行第一次发酵。

9：发酵好的原色面团和可可面团，分成大小不等的小面团。注意：两个颜色的面团数量是相同的，大小也是相同的。

10：取两个不同颜色的面团，可可色搓成长圆条，原色擀成薄片。

11：用原色的面片包住可可色的面条。

12：依次包好，不规则的摞在一起。

13：放入吐司盒。

14：盖上盖，进行第二次发酵。

15：发酵好的吐司坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟，放入土司盒，中下层，烤30分钟。

16：烤好的吐司，脱模，晾凉切片。

17：成品图。

小窍门

原色面要擀的尽量薄。第二次发酵一定要发好才能烤。

豹纹吐司

主料

炼乳40g；高粉275g；牛奶140g；

辅料

砂糖20g；可可粉15g；黄油25g；酵母4g；竹炭粉适量；盐2g；蛋液35g；

豹纹吐司的做法步骤

1：先放人牛奶、蛋液、炼乳（我的很稠）、盐和砂糖

2：接着放人高粉和酵母，启动和面程序，成团后加入黄油继续和面

3：一个程序结束后，把面团分成两份，一份继续放人面包机里和面至完全阶段，另一半面团再分成两份，稍微有点大小差别，小点的加入5克左右可可粉揉匀，大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀，没有竹炭粉的全部用可可粉调色，就是要比前面的面团颜色要深

4：3个面团都揉至完全阶段后，放人盆中进行基础发酵

5：我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大

6：把三个面团分别压扁排气，再分别分成8等份搓圆松弛15分钟

7：取面团压扁分别擀成长舌状，先把咖啡色的卷起来，再把深咖啡的裹在咖啡色的外面，不要全部裹住，最后把白色的裹在深咖啡色的外面，全部裹住

8：依次做好8条面坯

9：吐司模具刷上油，把面坯放人模具中，我是底下三个，中层2个，上层3个

10：放人烤箱二次发酵1小时左右

11：放人预热好的烤箱175度烤35分钟

12：放凉后切片密封保存

13：成品图

小窍门

豹纹太规则了，感觉二次发酵没发好，所以没能做出正方形的！我的炼乳很厚几乎是固态的了，所以面团揉的时候根据自己的实际情况适量调整液体量或者粉量！

豹纹吐司

主料

鸡蛋60g；糖25g；盐2g；淡奶油91g；高筋面粉300g；酵母3.5g；牛奶80g；黄油10g；

辅料

可可粉12g；

豹纹吐司的做法步骤

1：将鸡蛋、糖、盐、淡奶油、牛奶、高筋面粉、酵母依次放入面包桶。然后选择和面键，时间设置为15分钟，（小贴士：牛奶不要一次全部倒入，可以先倒入一大半，然后在根据面粉吸水情况酌情添加！因为每家面粉的吸水量都不一样）

2：十五分种过后，我们加入软化的黄油，继续选择和面按钮，加入黄油后就要每隔5分钟检查一下出膜情况，避免面团搅拌过头

3：搅拌至能够拉出套手膜即可。如图

4：将揉好的面团，先用电子秤分割出一个245克的面团，然后在将剩下的面团用电子秤平均一分为二、所以我们现在就得到了一个大面团和两个小面团。

5：我们先将245克的大面团放入到盆子里盖上盖子放置室温发酵（夏天的话建议室温，天气如果降温变凉了就送入烤箱开发酵铛进行发酵）

6：然后我们将两个小面团，一个加入2克可可粉，另一个加入10克的可可粉，揉匀即可，揉的时候若是觉得面团有点干可以适当的加点水。

7：送入面包桶进行发酵，中间记得放张油纸挡一下、发酵至两倍大即可

8：发酵好的三个面团取出排气，然后在将三种颜色的面团都均匀分成12等份。分别滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟

9：取一个淡色的可可面团，擀成椭圆形的长片

10：然后由左往右卷起，记得卷紧点。卷好后在搓长点

11：然后在取一个深色的可可面团，同样擀成长片。这个长片的长度和吐司模差不多长度就可以了

12：将之前卷好的浅色面团放在擀好后的深色可可面片上，然后将深色可可面片包住浅色面团约2/3的表面即可

13：将白色面团也同样擀成长片，使之可以完全包住步骤12里面的面团。收口处一定要捏紧，要不然发酵的时候容易崩开。包好的面团我们可以在适当的搓长一点

14：将面团依次弄好之后，我们将面团3个为一层叠起来，一共叠四层。然后在将面团的两头捏紧。接着放入土司盒里

15：送入烤箱发酵，烤箱记得放碗温热的水

16：发酵到8、9分满即可！（烤箱预热180度）

17：最后盖上吐司盖送入烤箱中下层，上火178度、下火166度烘烤四十分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

小窍门

建议使用可以上下独立控温的电子烤箱，我使用的是东菱的DL-K30A这款烤箱哦！

豹纹吐司

主料

高粉275克；牛奶150克；

辅料

盐3克；酵母3克；细砂糖30克；黄油20克；可可粉15克；鸡蛋1个；

豹纹吐司的做法步骤

1：将除黄油，可可粉以外的所有原料放入面包机，揉面。

2：面团揉至扩展后加黄油，将面团揉至完全，能拉出大片薄膜。

3：将面团分成3份。一份2分之1，剩下的2分之1面团再分成大小不同的两份。

4：将两块小面团揉入可可粉，小块的加10克可可粉，稍大的加5克，等待发酵。

5：面团发到2倍大。

6：每种面团各分成8份。

7：依次将三种颜色的面团重叠。

8：包好。

9：依次做好所有的。

10：摆入吐司盒，等待发酵。

11：吐司坯发至9分满，表面刷蛋黄液。烤箱预热185度，中下层，上下火烤35分钟。注意观察吐司顶部上色后加盖锡纸。

12：。时间到，将吐司立即取出，放至温热后装入保鲜袋，室温保存。

13：切片。

小窍门

各家烤箱功率、大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

豹纹吐司

主料

黄油10g；鸡蛋60g；酵母4g；高粉300g；盐2g；牛奶80g；淡奶油90g；细砂糖25g；

辅料

可可粉20g；黑芝麻粉20g；

豹纹吐司的做法步骤

1：将所有的材料按照先液体后固体放入厨师机或面包机容器内，黄油除外

2：揉成光滑的面团能拉出薄膜后加入黄油，再次启动揉面

3：揉至完全阶段，能拉出不易破手套薄膜

4：面团整圆进行发酵

5：放入微波炉或烤箱，旁边放一杯热水进行发酵

6：发酵两倍大小

7：面团取出排气后先分割出245g大面团，再将剩下的面团平均分割成两份小面团

8：取一份小面团加入可可粉揉成可可面团

9：再将另一份小面团加入黑芝麻粉揉成黑色面团，（其实可以加竹炭粉，如果加竹炭粉只需2g即可，我没有就用黑芝麻粉代替)

10：将三种颜色面团盖上保鲜膜松弛15分钟

11：松弛好的三色面团各分割成15份小面团，盖上保鲜膜再次松弛15分钟

12：取一份可可面团擀成椭圆形面片

13：沿着长边从一侧卷起

14：卷成长条状，搓成15cm左右长条（约吐司盒长度）

15：其它可可面团全部以同样的方式操作，全部卷好盖上保鲜膜备用

16：然后取一份黑芝麻粉面团擀成和可可长条面团相等的长度的面片

17：将黑芝麻面片包裹住可可长条面团，不用在意是否全部裹住，这样做出来纹理更自然

18：全部做好的样子

19：再包上白色面片，白色面团需擀宽一些

20：放上裹好的黑芝麻长条面团

21：沿边从一侧卷起

22：接缝处捏紧

23：做好全部，排入吐司盒进行二次发酵

24：发酵至八九分满盖上吐司盒盒盖

25：烤箱预热好上下火中下层160度烤35分钟

26：出炉后抽取吐司盒盖，倒出吐司放至烤架上

27：迫不及待的切片看效果，豹纹～豹纹～

28：豹纹立体感十足，有木有？^_^

29：性感的豹纹吐司^_^

30：成品图

条纹水饺

主料

面粉340G；南瓜100G；水适量；五花肉300G；小葱适量；

辅料

蚝油一匙；盐适量；老抽一匙；生抽一匙；老酒一匙；鸡精少许；白砂糖少许；

条纹水饺的做法步骤

1：馅提前准备好哈，肉打成馅，小葱切细，调入老抽、生抽、蚝油、老酒各一匙，盐、鸡精、白砂糖少许。（咸淡自己把握哈）然后顺时针用筷子打圈，打至肉馅上劲，不易散开就可以了，盖上保鲜膜待用。

2：南瓜切成块入蒸锅蒸熟至能压成泥取出，然后压成泥放凉。

3：凉至温热的南瓜泥分次加入到一半面粉中，边加边用手和成面团。南瓜泥用多少加多少，不用全部加进去哈。

4：另一半面粉用水来和面。两个不同颜色的面团就做好了。

5：然后把面团擀成长方形，我用的压面机压的哈，比较整齐，用擀面杖也是一样的。厚度比饺子皮稍厚一点也可以。台面上可以撒少许粉防粘。

6：然后把长方形的面片等分成小的面片，一层黄色面片，上面叠白色面片，再黄色面片这样交叉叠好，然后切成0.5厘米的条状。

7：把条状翻倒，切面朝上，几个条状整齐排好，然后用压面机压出条纹面片。如果是用手擀的话建议两个条状之间用手抹一点水这样比较粘的牢，然后再擀开，沿着条纹竖着擀开就可以了。

8：做好的面片然后用模子压成圆形。如果用包饺器来包的话，这一步就要找一个和包饺器大小一样的模来压了。

9：包饺器齿的地方抹一圈油，这里最好是抹油防粘哈，如果是抹粉的话齿里面有点不好清理。

10：放入饺子皮，加入肉馅，压一下就可以了。如果饺子皮太干的话，在这压合之前抹一点水在饺子皮上，抹半圆就可以。

11：压出来的饺子个头和形状都很整齐，很漂亮哦。下锅煮开后加点生抽、醋，撒点葱花就很美味啦。

小窍门

1、如果想要条纹整齐的话，面团不要太稀了，面团硬一点会很好把握。面团硬的话手擀就要吃力一点了。2、除了条纹的有多的可以直接做黄色的饺子和普通的饺子。