玉米糊/汤

主料

玉米3个；

辅料

猪肉50克；葱花0.5棵；姜末适量；料酒1勺；盐适量；

玉米糊/汤的做法步骤

1：鲜嫩甜玉米三个，剥好洗净。嫩点的好，甜！

2：擦成渣渣…

3：擦完了就是这个样子！

4：擦完了的棒子也别扔了，锅内烧半锅热水把棒子煮5分钟，留做汤底用！

5：期间准备好猪肉跟葱花。还有姜末！猪肉切丝切小块都可以。也可以用火腿。

6：汤底煮好啦！

7：锅内烧热油，煸炒猪肉跟葱花，加一小勺料酒。猪肉炒熟后加入汤底烧开。

8：汤底开了以后加入玉米渣。大火烧开后中小火煮10分钟。加入适量盐即可。出锅前加入姜末！姜末很重要！！

9：成品。营养又好喝哦！

糊辣菇

主料

海鲜菇250克；盐2茶匙；花椒面1茶匙；味精1/2茶匙；葱2根；

辅料

油6茶匙；干海椒面4茶匙；孜然粉1/2茶匙；料酒1茶匙；

糊辣菇的做法步骤

1：海鲜菇，去黑蒂，冲洗干净。

2：凉水下锅，放油、盐，水沸约氽捞出；

3：沥水后放入盘中。

4：热油、小火，放干海椒面煎出糊辣味，下花椒面、盐、孜然粉、味精翻匀，淋少许料酒后浇在菇面上，洒葱颗，拌均匀即可食用。

糊汤

主料

水发针金菜适量；水发黑木耳适量；水发干蘑菇适量；

辅料

剩油条适量；鸡蛋适量；洋葱适量；

糊汤的做法步骤

1：洋葱，好喜欢吃起来脆脆的，所以切丁备用！（最后出锅在放！会很咯吱！）

2：主料！都是冷水发好的干货！干蘑菇、干木耳、和针金菜！（应该都叫针金吧！）

3：木耳切丝备用，蘑菇摘掉根部的脏东西，针金切段儿。

4：开火热锅，锅热后放油，炒香葱姜蒜放入蘑菇、木耳、针金、剩油条丁，倒入适量的水，坐开打入鸡蛋花，放入洋葱丁，开锅后，倒入盐、酱油、葱花淀粉和水的混合汤汁。（我们着儿叫勾芡！）最后撒上椒盐、五香粉、香油！大功告成！

5：辣滋滋的很美味！

菜面糊糊

主料

菠菜适量；红萝卜适量；黄豆适量；素丸子适量；玉米面适量；

辅料

葱少许；香菜少许；纯净水适量；熟花生米少许；

调料

盐少许

鸡精少许

十三香少许

菜面糊糊的做法步骤

1：泡好的黄豆，红萝卜洗净，削皮切丝，菠菜择好，洗净切段，葱和香菜切碎，炸好的素丸子，如图所示。

2：碗中放入玉米面和水，用筷子搅拌成糊糊。

3：熟花生米切碎。

4：锅中放入适量水、黄豆和红萝卜。

5：大火烧开，煮五分钟左右，再放入菠菜和丸子。

6：再煮三分钟左右，倒入搅拌好的玉米糊糊，用勺子不停的搅拌，直到玉米糊开始冒泡，关火继续放入盐、十三香、鸡精、熟花生米、葱香菜拌匀即可出锅。

7：盛入碗中，颜值不错。

咸糊豆---花生糊糊

主料

白面适量；薏米适量；荞麦米适量；花生适量；盐适量；

花生糊糊的做法步骤

1：准备好食材

2：把花生洗净，用刀剁成花生碎

3：薏米和荞麦米洗净

4：锅里放上适合的清水然后把花生碎、薏米、荞麦米都放入锅里大火烧开转小火继续煮10分钟，花生和薏米煮熟为止【注意：勤查看着点，别溢出来了】

5：准备好一碗温水放入白面搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩为止【用温水或者是凉水都可以，就是不能用开水】

6：慢慢倒入搅拌好的面糊，要一边到一边搅拌锅里的，继续煮开

7：煮开后，关火，加入适量的盐

8：大功到成，看看做好的稀饭

9：做好的糊豆

10：配上小菜

小窍门

1、糊豆里面还可以放大米、玉米粒、黄豆碎、地瓜等等哦，我只放了家里有的这几样2、我这是晚上做的糊豆，拍的照片也不清晰，，早上喝糊豆配油条绝对好吃

纯香酱牛肉+糊辣汤

酱牛肉材料

牛肉1500g

黄豆酱3勺

花雕酒500ml

盐适量

八角1个

桂皮1根

香叶2片

小茴香4g

芝麻油40ml

大葱30g

糊辣汤材料

海带芽5g

火锅豆皮60g

酱牛肉200g

淀粉15g

酱牛肉的汤汁全部

花椒油15ml

芝麻油15ml

纯香酱牛肉的做法步骤

1：牛肉洗干净，多泡一下，尽量把血水泡掉。

2：牛肉是撒上盐，加入3大勺黄豆酱。

3：把牛肉跟酱，揉拌均匀。

4：倒入花雕酒，芝麻油，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

5：第二天早上，准备好大葱段和香料。

6：炖锅里放少许油，下葱段和香料，爆香一下。

7：把牛肉和腌牛肉的料汁，一起倒入炖锅，加入一些冷水，至没过牛肉，大火煮开后转小火炖1小时，然后关火，让牛肉在汤汁中自然冷却。

8：牛肉冷了之后捞出来，准备切块。

9：切好块的牛肉，留出来一些准备做糊辣汤用。

10：用不完的牛肉，放到保鲜袋，汤汁也放一些进去，入冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来热一下就行了。

11：开始来做糊辣汤，把酱牛肉的汤汁过筛一下，香料那些都过滤掉不要，尝一下汤汁的咸度，觉得有点咸就再加点水，煮开，加入适量花椒油，然后放入你喜欢的配菜，例如木耳，海带芽，豆腐皮，面筋，花生米，黄花菜，随意放都可以。

12：我这次用的豆筋和海带芽。

13：装牛肉的碗不用洗，直接放淀粉和水，调成水淀粉。

14：汤煮滚之后，分次加入水淀粉勾芡，加一勺搅拌一下，不要一下子全倒进去容易变成疙瘩。搅拌均匀即可。吃的时候可以按照个人喜好加入葱花，青蒜，辣椒油。

小窍门

此方法酱牛肉需要用到大量的花雕酒，不要用料酒，味道差很多。牛肉要在冰箱冷藏腌制过夜。

黑芝麻糊汤元

主料

汤元适量；黑芝麻糊适量；

黑芝麻糊汤元的做法步骤

1：蓝莓口味的水晶汤元，煮熟了才是蓝莓色的

2：一煮锅上火，水开后下入汤元

3：另一煮锅加入自制的黑芝麻糊粉，加入适量水，煮黑芝麻糊

4：黑芝麻糊和汤元都煮好后，盛在一起就好了

小窍门

注意撑握黑芝麻糊和汤元最好是同时都煮好，可以加点蜂蜜调味

玉米糊糊

主料

玉米面50g；

辅料

水适量；

玉米糊糊的做法步骤

1：起锅烧水。

2：玉米面加入适量清水拌匀。

3：水烧开。

4：将面糊淋入。

5：不停搅拌。

6：将剩下的面糊淋入。

7：继续搅拌，调至中小火煮5分钟。

8：一起喝玉米糊糊吧！

糊辣壳生炝莴笋

主料

莴笋适量；

辅料

糊辣壳适量；姜适量；蒜适量；

配料

酱油适量；醋适量；白糖适量；花椒油适量；花椒面适量；味精适量；

糊辣壳生炝莴笋的做法步骤

1：把香葱和姜蒜切碎备用。

2：把干辣椒放在干锅中炒糊，然后放凉装在保鲜袋中用手搓碎。

3：把莴笋杆剥皮，莴笋叶子摘下来洗净。

4：莴笋杆切成菱形薄片，叶子切成斜段装入大盆中。

5：放入两小勺姜蒜粒、一小勺花椒面、小半勺味精、小半勺白糖。

6：然后加入一勺酱油、一勺醋、一勺花椒油。

7：把所有调料拌匀。

8：装盘。（这个菜一定要现拌现吃，不然腌透了口感就不鲜脆）

糊辣壳拌儿菜

主料

儿菜适量；

辅料

香葱适量；糊辣壳适量；

配料

盐适量；海天酱油适量；陈醋适量；白糖适量；花椒面适量；味精适量；花椒油适量；姜末适量；蒜末适量；

糊辣壳拌儿菜的做法步骤

1：儿菜清洗干净切成薄片。

2：把切好的儿菜片加入一小勺盐腌至20分钟左右。

3：把香葱、姜、蒜切碎，糊辣壳提前炒好用手搓碎备用。

4：把腌好的儿菜稍挤水分，加入三勺海天酱油、一勺半陈醋、小半勺白糖、半勺花椒面、一勺味精、一勺花椒油、两勺姜蒜末。

5：撒上搓碎的糊辣壳。

6：最后撒上香葱花拌匀即可。

7：一盘爽脆酸辣糊香的儿菜装盘了。