腌白萝卜

主料

白萝卜1根；老醋2汤勺；生抽1.5汤勺；白开水少许；盐2勺；

辅料

白糖2勺；

腌白萝卜的做法步骤

1：白萝卜洗好、切片，加2勺盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。期间腌出水分，倒掉两三次。

2：倒入白开水，冲洗掉盐。加入醋、酱和白糖，加入白开水，萝卜皮没入水中即可，搅拌均匀。

3：盖上盖子放置1、2天即可。

小窍门

1、用具要事先清洗干净，切萝卜的刀和筷子不要跟切生肉的用具混在一块，注意食用安全。2、白萝卜要选白亮新鲜的，个人觉得冬天腌制更好吧。3、老醋可以换成白醋，看个人口味。4、在外面吃过一些餐馆腌制的白萝卜，有添加苹果片、柠檬片的，吃起来味道会更丰富一些。还可以加点姜片、大蒜和小辣椒粒。5、天气不热，这次没有放冰箱，放在阴凉处。

腌白萝卜片

主料

白萝卜1个；

辅料

白糖块匙；白醋1匙；盐1匙；老抽1匙；大蒜1瓣；姜两片；辣椒2个；

腌白萝卜片的做法步骤

1：新鲜的白萝卜半颗洗净。切片

2：放盐腌制半小时左右然后把腌出来的水倒掉。老抽盐白糖白醋倒碗里加水搅拌均匀。放萝卜搅拌。

3：成品图

4：怎么样。

腌白菜炒茭白

主料

茭白185克；腌白菜200克；

辅料

干辣椒适量；盐适量；味精适量；

腌白菜炒茭白 的做法步骤

1：食材：茭白、腌白菜（已清洗切碎）、干辣椒（已剪开）

2：将茭白剥壳清洗一下。

3：放在案板上切片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白，搁入剪开的干辣椒翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的腌白菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

腌白萝卜

主料

白萝卜1根；

辅料

姜1块；蒜半头；

调料

生抽10ml

盐5勺

醋30ml

辣椒油2勺

白糖20g

腌白萝卜的做法步骤

1：白萝卜洗净去皮切片。

2：放入碗中，加入适量的盐，抓匀腌制半个小时，腌出水分。

3：腌萝卜的时候取姜去皮切片，大蒜切片。

4：腌好的萝卜去除细出的水分，但不要冲洗，放入饭盒中，倒入姜片和蒜片以及辣椒油。

5：然后放入生抽白糖和多一点的醋，搅拌均匀，然后盖上盖子，在冰箱里腌制一晚即可。

腌白萝卜

主料

白萝卜一个；

辅料

小米辣椒适量；冰糖6块儿；白醋适量；生抽适量；盐适量；

腌白萝卜的做法步骤

1：萝卜洗干净切片

2：萝卜放入容器放入适量盐，腌制半小时

3：萝卜腌半小时左右看出水，尝一下太咸用水洗一下，如果不咸就攥干，容器内放白醋，冰糖，生抽小米辣或干辣辣，尝一下口感合适放攥好的萝卜，腌一天就可以吃了，要冷藏。

腌白菜梗子

主料

白菜梗子适量；

辅料

辣椒粉适量；十三香适量；香油适量；

腌白菜梗子的做法步骤

1：白菜梗子清洗凉干水分，。

2：放进腌过辣椒的坛子里。

3：如图。

4：腌制24小时。

5：腌制好的白菜梗子从坛子里挖出。

6：撒上辣椒粉，十三香。

7：淋上香油拌。

8：拌匀上桌。

腌白萝卜

主料

白萝卜半个；

辅料

生抽3勺；醋2勺；白糖10g；干红辣椒5个；蒜葶3个；蒜3瓣；姜2片；

腌白萝卜的做法步骤

1：白萝卜，姜蒜白糖准备。

2：白萝卜去皮切片，放盐腌半小时，蒜姜切片。

3：生抽醋白糖调汁。

4：腌好的白萝卜倒掉腌出的水，放干红辣椒碎，蒜葶和生抽，白糖，醋拌匀腌制一夜。

5：成品。

辣腌白萝卜

主料

白萝卜1根；

辅料

辣椒酱150克；

调料

盐适量

白糖适量

白醋适量

辣腌白萝卜的做法步骤

1：把白萝卜洗净去皮。

2：先切成厚片。

3：再切锯齿条。

4：装入盆中，加盐、白糖。

5：然后加少许白醋。

6：将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，一是入味、二是杀出多余的水分。

7：腌渍后，就会杀出好多的水分，把萝卜条捞出，沥净水分。

8：然后加入鲜辣椒酱

9：将其翻拌均匀。

10：装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

小窍门

1、这种鲜辣椒酱不是狠辣，有点酸辣的味道。超市里有卖。2、腌渍白萝卜时，盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以，白醋要少放。

腌白萝卜

主料

白萝卜1根；小米辣6个；生姜20克；大蒜6瓣；

辅料

冷开水小半碗；醋4大勺；糖3大勺；生抽5大勺；老抽1大勺；盐1大勺；

腌白萝卜的做法步骤

1：把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；

2：放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；

3：腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段；

4：再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！

5：把白萝卜腌制出的水倒掉；

6：再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；

7：紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；

8：附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！

小窍门

1、不能吃辣则可以不放小米辣；2、酸甜口感也可以根据自己口味调整糖醋份量比例；

白糖腌樱桃

主料

樱桃200克；

辅料

白糖1勺；

白糖腌樱桃的做法步骤

1：樱桃洗净控干水分。

2：瓶子用开水烫一烫消毒，擦干水分。

3：装入樱桃。

4：上面盖一层白糖。

5：盖盖晃匀后放入冰箱冷藏至白糖融化即可享用。

小窍门

瓶子最好用开水烫一烫，消消毒再用。