青蛙水煮蛋

主料

鸡蛋1个；生菜叶2块；

辅料

年糕适量；烤紫菜适量；青瓜皮适量；

青蛙水煮蛋的做法步骤

1：所需材料：蛋年糕，紫菜青菜叶。

2：将鸡蛋煮熟去壳，并切开两半，将菜叶烫一下开水。

3：将两半鸡蛋用菜叶包起来。

4：将年糕切成薄片，剪成4个小圆片，中间用紫菜剪出4个小圆点，粘上去准备做青蛙眼睛。

5：用青瓜皮切成8个青蛙脚。接下来整形。

6：将做好的眼睛和脚粘上拼好完成。瞧！青蛙做好啦。

干锅牛蛙

主料

牛蛙适量；

辅料

莴苣或者油炸过的土豆适量；

配料

郫县豆瓣酱适量；甜面酱适量；黄豆酱适量；料酒，生姜少量（不放也没关系）；

干锅牛蛙的做法步骤

1：牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒

2：加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）

3：加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。

4：中途根据配菜的种类，加入一起煮。

5：时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干

6：装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜

7：装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜

青蛙汉堡

主料

高筋面粉300克；牛奶180克；白砂糖40克；无盐黄油15克；盐5克；酵母5克；

辅料

火腿片6片；生菜叶6片；芝士片6片；巧克力少许；蛋液适量；

青蛙汉堡的做法步骤

1：将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度

2：放入面包机里基础发酵

3：发酵至2倍大

4：取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟

5：先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克

6：取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼

7：取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点

8：把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上

9：放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液

10：烤箱预热后，175度烤15分钟左右

11：准备好配料

12：把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片

13：巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可

小窍门

这小面团的尖尖一定要长点，想办法搓到大面团里，不然发酵中途会掉下来

干锅牛蛙

主料

牛蛙6斤；大葱1/3根；姜适量；蒜1个；小青菜椒1个；红尖椒20个；花椒1小把；甜酒1汤匙；料酒少许；淀粉适量；麻辣火锅底料1大汤匙；郫县豆瓣辣酱1大汤匙；鲜酱油1大汤匙；色拉油适量；

干锅牛蛙的做法步骤

1：将菜市场加工好的牛蛙用清水洗净，砍成大小适中的小块，加入盐、水淀粉、料酒抓匀，腌制20分钟；

2：将材料洗净，大葱切斜节，姜、蒜切片，青、红椒切圈；

3：炒锅内油烧热，下花椒、姜、蒜爆香；

4：加入火锅底料和郫县豆瓣辣酱炒出红油；

5：倒入牛蛙翻炒断生，调入甜酒；

6：调入生抽；

7：转至小火，盖上锅盖焖5分钟至汤汁收少，加入尖椒圈翻炒均匀；

8：转入干锅中，点上酒精灯边加热、边聊天、边吃；

小窍门

尖椒的量自己控制哦。

青椒蛙肉

主料

蛙肉适量；

辅料

青椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；料酒适量；十三香适量；

青椒蛙肉的做法步骤

1：处理好的蛙肉。

2：备青椒，蒜，姜。

3：将蒜切片，青椒切丝，姜切丝，蛙肉改刀。

4：烧油下入蛙肉炒匀。

5：放点盐，淋上料酒炒匀。

6：再淋上生抽。

7：炒干水分。

8：炒好的蛙肉移锅边放进青椒，蒜片，姜丝放点盐炒匀。

9：再混炒。

10：倒点清水。

11：煮入味煮香。

12：再调进十三香，鸡精即成。

13：出锅上桌。

香辣青蛙

主料

青蛙1000g；

辅料

菜籽油适量；盐适量；老抽适量；鸡精适量；蚝油适量；小米椒适量；紫苏适量；大蒜叶适量；生姜适量；大蒜子适量；

香辣青蛙的做法步骤

1：先将去皮的青蛙肉用少量的盐俺十分钟

2：将淹制的青蛙用清水洗净，锅加热，将青蛙倒入锅中炒干水份，再乘出锅。

3：将锅洗净加热倒入菜籽油，将油烧辣，再把炒干水的青蛙倒入热油中剪至金黄。

4：将全部青蛙炸至金黄后，放生姜，大蒜米，小米椒，翻炒，再放点牦油，再翻炒。

5：再后放入紫数，大蒜叶，老抽，鸡精，再加点点盐，再翻炒二分钟出锅。

6：一碗香喷喷的香辣青蛙就出炉了，偿一口，肉又嫩嫩的，骨头脆脆的，又香又辣。

青蛙火腿堡

主料

高粉150克；牛奶65克；

辅料

盐2克；酵母3克；白糖20克；玉米油15克；蛋液35克；黄瓜适量；火腿肠适量；巧克力少许；沙拉酱适量；

青蛙火腿堡的做法步骤

1：除火腿肠，黄瓜，巧克力，沙拉酱外的所有原料放入面包机揉面30分钟。配料表中的35克蛋液留下10克备用。

2：面团揉至扩展后等待发酵。

3：面团发到2，5倍大后取出面团，反复擀压排气。

4：排气后分成8份，静置15分钟。

5：再把其中4份分成8小份儿做青蛙的眼睛。另外4份做青蛙的头部。

6：在大面团上用剪子戳两个孔，把小面团底部捏一个尖尖。

7：在戳孔的地方和小面团上都刷上些蛋液，便于青蛙眼睛粘的牢固些，等待2次发酵。

8：面团再次发到1.5倍大，在面包坯表面刷蛋液，放入烤箱中层，170度，上下火，烤15分钟左右。

9：因为青蛙眼睛离上加热管比较近，所以上色后盖一块锡纸，继续烤就可以啦。

10：烤好的面包放凉。

11：巧克力隔水融化，画出青蛙表情，切开青蛙嘴。

12：抹适量沙拉酱，放入黄瓜片，火腿片即可。

小窍门

各家烤箱型号不同，请灵活掌握烤制时间和温度。我的烤箱是25升的，烤4个正好。

青蛙曲奇饼干

主料

牛奶40g；低筋面粉240g；

辅料

斑斓油适量；细砂糖75g；黄油160g；盐3g；色素笔适量；

青蛙曲奇饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：黄油室温软化后放入打蛋桶开始低速搅拌。

3：分次慢慢加入砂糖，打蛋器慢慢增加到高档位。

4：搅打到黄油完全蓬松，有点发白。

5：加入牛奶继续搅打均匀。

6：筛入低粉和盐搅拌均匀。

7：找个容器取出一点，剩下的加入适量斑斓油拌匀，盖住保鲜膜冰箱冷藏一会。

8：取出面团揪成大小一样的小块团成球，放在油纸上压扁成片，不能太薄，上面再用白色面团团两个球放上做眼睛。

9：手机联网后打开烤箱设置上下管温度170度，带上预热时间一共设置20分钟。

10：两盘饼干放在第二和第三层，等到剩下8分钟将两个烤盘位置换一下。

11：饼干烤好晾凉后用色素笔画上眼睛和嘴巴等。

12：成品图。

小窍门

够烤两盘的量，如果用的这款烤箱一次放一盘的话温度要调低点，时间也要略短，每个烤箱不一样，如果用别的烤箱，请根据自己烤箱调节时间和温度，饼干一次吃不完的要密封保存，防止受潮影响口感。

干锅牛蛙

主料

黄瓜适量；土豆适量；姜片葱段适量；牛蛙适量；浦芹适量；蒜茸适量；洋葱适量；

辅料

老干妈豆豉酱适量；盐适量；火辣干锅酱适量；王守义十三香适量；红辣油适量；藤椒油适量；味精适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；糖适量；

干锅牛蛙的做法步骤

1：备料

2：调味料

3：牛蛙用盐，味精，胡椒粉，酒，腌制入味。

4：牛蛙拍生粉，油锅六成热，炸熟至外焦里嫩，土豆片炸脆。

5：小料煸香，放入干锅酱，豆豉酱，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，糖，加入炸好的牛蛙翻炒，再放入配料，撒上十三香粉，淋入藤椒油，辣油，大火翻炒。

6：装盘，即可。

7：烹饪是一种态度，也是一种艺术！

青蛙面包

主料

高粉300克；鸡蛋1个；九三花生油15克；水150克；

辅料

糖3勺；酵母4克；生菜1棵；香肠适量；

青蛙面包的做法步骤

1：这次我用的是九三的花生油，面包的确挺香挺甜的！

2：将所有食材放入一个器皿里面！

3：揉成团之后要不停的揉，然后中间加了一次干粉，然后揉出手套膜！（这个活挺累的）

4：盖上保鲜膜，放入烤箱启动发酵功能两小时！

5：发酵好的，看着挺美！

6：取出发酵好的面，以后将面二八分开，取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子！如图！

7：揉成圆团，当做青蛙的脑袋！

8：取剩下的面团用来做青蛙的眼睛，揉成长条之后分成大小均匀的小剂子！

9：用水把青蛙的两个眼睛粘好，然后再次放入烤箱发酵模式两小时，拿出刷上蛋液（亲们这一步我忘记拍照了），烤箱预热180°中层15分钟即可！

10：生菜洗净，香肠，等到面包烤好了之后稍凉，切开，放入生菜和香肠就可以了！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！