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酥炸茄盒怎么做,最好吃的10种做法

炸茄盒

主料

茄子2根;面粉15克;淀粉25克;食盐1克;葱3克;五香粉1克;植物油300毫升;

辅料

猪肉馅200克;鸡蛋1个;生抽20毫升;料酒10毫升;姜3克;水30毫升;

炸茄盒的做法步骤

1:肉馅中加入腌肉调料:食盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克,搅拌均匀

2:面糊中面粉、生粉、五香粉混匀,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,加水30毫升成糊状

3:茄子洗净,切片

4:然后在茄子中间横刀切开,不切断,中间塞入肉馅

5:将每个茄盒放面糊里均匀粘裹,锅中放入油,烧制7成熟时下入茄盒,小火炸制茄盒金黄即可

6:盛出装盘

小窍门

炸茄盒外酥里嫩,特别的美味,茄子切片的时候,中间切一刀不要切断。

炸茄盒

主料

猪肉适量;茄子适量;

辅料

香葱适量;生粉适量;

配料

盐适量;油适量;十三香适量;

炸茄盒的做法步骤

1:鲜茄子,肥瘦肉,香葱。

2:茄子切片,

3:肉泥加香葱,盐,生粉,十三香拌匀。

4:拌好的肉泥酿进茄子里,。

5:酿好的茄盒。

6:酿好的茄盒放进拌好的面糊里裹上面糊,面糊里放点盐。

7:再放进热油锅里油炸。

8:翻面。

9:炸熟炸香脆即可。

10:沥油装盘。

炸茄盒

主料

茄子1个;瘦肉200克;鸡蛋3个;面粉10克;盐5克;鸡精粉1/2勺;五香粉1勺;

炸茄盒的做法步骤

1:猪肉、葱、姜切成小块

2:肉、葱、姜,加一个鸡蛋放料理机里打一下

3:加盐、五香粉、鸡精粉拌匀

4:茄子削皮

5:切成连刀片

6:镶入肉馅

7:都弄好

8:面粉里加鸡蛋加水,少放点盐拌匀

9:拌好的蛋糊

10:锅内放油烧至八成热

11:茄盒裹匀蛋糊

12:放入锅内油炸

13:炸至两面金黄盛出装盘

炸茄盒

主料

猪肉馅根据个人情况准备用量;茄子根据个人情况准备用量;

辅料

葱适量;姜适量;

配料

酱油适量;盐适量;十三香适量;味精适量;油适量;

炸茄盒的做法步骤

1:葱、姜切碎,备用,准备好猪肉馅,加入葱、姜、酱油、盐、十三香、味精、油,一个方向搅拌,拌好的猪肉馅备用(咸淡味根据自己的口味来)

2:淀粉和面粉1:1比例放入碗中,加入一个鸡蛋,适量水,搅拌直到没有疙瘩,水不要太多不能太稀,要不茄盒炸的时候挂不住面糊

3:拌好的面糊,备用

4:茄子洗净,有的亲喜欢茄子去皮,我没削,切如图

5:把猪肉馅放入茄子中,如图

6:油放入锅中,6-7分熟,茄子挂面糊,放入油锅中,炸至金黄色,取出,装盘即可

炸茄盒

主料

茄子2个;肉馅200克;

辅料

油适量;盐适量;味精适量;味蚝鲜适量;面粉适量;葱适量;姜适量;胡椒粉适量;

炸茄盒的做法步骤

1:主辅料:茄子、肉馅调味料:油、盐、味精、味蚝鲜、葱姜、胡椒粉、面粉

2:先拌制馅料:肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。将其搅拌均匀即可。

3:面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

4:把茄子洗净,切成连刀片。里面先沾一层干面粉,这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

5:放入适量的肉馅,轻轻捏严。依次全部做完。

6:取一个茄盒,蘸匀面糊。

7:放入热油里炸制。用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。

8:捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌。

炸茄盒

主料

茄子两根;猪肉三两;鸡蛋一颗;

辅料

酱油一勺;盐1/3勺;鸡精半勺;味精半勺;十三香少许;淀粉适量;

炸茄盒的做法步骤

1:准备食材

2:猪肉切碎,加入调料腌制10分钟左右

3:茄子切厚片,中间切一刀,别切断,塞入肉馅

4:淀粉加入水,鸡蛋,搅拌均匀,淀粉液要黏在筷子上,而不是水状,可以尝试着来

5:挂上淀粉,开炸

6:炸至金黄,就可以出锅啦。一道油腻腻香喷喷的茄子盒就做好啦,开吃!

炸茄盒

主料

长茄子2个;前腿猪肉350g;

辅料

玉米淀粉100g;面粉50g;泡打粉3g;

调料

盐适量

五香粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

料酒适量

鸡蛋一个

生粉适量

炸茄盒的做法步骤

1:前腿肉切成片。

2:剁碎。

3:将所有调料放入肉末中,顺时间搅拌。

4:茄子切成圆片,切两刀,中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右,然后沥干。

5:将肉末夹入茄盒中。

6:热锅热油,小火,放入茄盒,炸1分钟左右。

7:两面金黄就出锅。

炸茄盒

主料

茄子适量;猪肉适量;

辅料

鸡蛋适量;面粉适量;葱适量;

配料

盐适量;酱油适量;

炸茄盒的做法步骤

1:准备材料.

2:猪肉大葱剁碎.

3:加一勺盐,一勺酱油,搅拌均匀.

4:茄子去皮洗净,切成夹心连刀片,鸡蛋打入面粉里,加少量水搅拌成面糊.

5:把肉馅塞进茄片里,压实了.

6:把茄片都粘满鸡蛋面糊.

7:里多放些油,烧7分热.

8:依次放入茄片.

9:炸至金黄色即可.

酥炸茄盒

主料

猪肉馅200克;圆茄子1个;

辅料

鸡蛋1个;面粉80克;植物油适量;泡打粉少许;葱碎少许;姜末少许;盐适量;料酒少许;蒜3瓣;生抽少半碗;米醋一汤匙;香油2滴;鸡精少许;

酥炸茄盒的做法步骤

1:猪肉馅里加入葱末、姜末、盐、料酒搅匀

2:拌好后猪肉馅备用

3:碗里加入鸡蛋1个、面粉80克、适量水调成糊,调到挑起后呈流动状,断断续续的滴到碗里马上消失即可,再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。

4:圆茄子削皮,平均分成四块

5:每一块都切成半厘米的片(中间切开,不要连刀),把所有的茄子都切好备用

6:取一片茄子放肉馅,不用太多,再取另一片茄子同方向盖上,用手摁一摁,沾好

7:夹好肉馅的茄夹

8:油温在一个茄盒下去后马上浮起时即可开始炸制了,中小火炸,两面金黄色,用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了,控油

9:炸好的成品

10:调碗汁:三瓣蒜拍碎,剁成末放碗里,加入少半碗生抽、一汤匙米醋、两滴香油、少许鸡精,拌匀即可!这个碗汁必须得有,在调味的同时还解腻。

小窍门

1茄片别切太厚了,不爱熟,口感还不好2肉馅別夹太多,腻还不爱熟3油温掌握好4碗汁必须有

炸茄盒

主料

茄子1个;肉馅50g;

辅料

葱末少许;姜末少许;面粉4大勺;鸡蛋一个;

配料

酱油一勺;盐3/4勺;香油几滴;料酒几滴;

炸茄盒的做法步骤

1:肉剁成肉馅,因为我比较不爱吃肉,所以肉用的少了些,而且茄盒也只做了8个,喜欢肉的朋友可以多用些肉

2:葱姜切末

3:将葱姜末混到肉馅里面

4:肉馅加酱油,料酒,盐,香油拌好

5:茄子底下垫两根筷子,切成这样

6:把筷子拿走,切成两片一对的茄子,这样方便夹馅,把肉馅夹入茄子

7:将面粉,水,鸡蛋混合调成面糊,放鸡蛋炸起来比较好看,蓬一些,也可以不放,脆一些

8:夹了肉的茄子裹上面糊进油锅炸,看起来不错吧!要趁热吃还是脆的呢

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