简单酸奶小甜点

主料

酸奶一瓶或包；

辅料

应季水果（如葡萄）适量；

调料

薯片一丢丢

简单酸奶小甜点的做法步骤

1：原味酸奶。

2：水果洗净备用。

3：切开放入酸奶中。

4：酸奶挤到薯片上。

银耳蜂蜜小甜点

主料

银耳适量；

辅料

红枣适量；

配料

蜂蜜适量；

银耳蜂蜜小甜点的做法步骤

1：先把买来的干银耳用清水浸泡，泡至完全展开，然后把那黄色的根部去掉，把银耳撕小。

2：我家里买的是这种插电的小炖锅，适合一人量的，如果是一家子的话，可以选用大款的炖锅，或者家里没有炖锅的可以在高压电饭煲里炖。把木耳放进去，加上红枣等调料（也可以适量加一些莲子、枸杞）

3：插上电源炖上五个小时左右就达到了黏黏的状态，这样才把银耳里面的营养成分煮出来。我们平时煮的银耳吃起来总是脆脆的，这是还没有完全煮透。煮透了就是我图片的样子了。红枣我是撕开口子来煮的，这样里面的甜才会跟银耳煮在一起。喜欢吃莲子跟枸杞的朋友们可以适量放一些，不过避免莲子跟枸杞太熟融掉，可以比银耳慢2小时放下去。家里没有冰糖，我就用了蜂蜜，当然，蜂蜜是留到最后煮好放凉一点再放，这样才不会破坏蜂蜜的营养。这款对便秘的效果还不错。而且简单易做，值得推荐！

美味甜点，雪媚娘

主料

雪媚娘皮8张；鱼胶粉3克；细砂糖10克；

辅料

冷水12克；淡奶油100克；芒果丁适量；

雪媚娘的做法步骤

1：冷水到鱼胶粉里泡溶解

2：淡奶油边打边加细砂糖一起打发

3：溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用

4：取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅料，奶油馅料中间再放颗芒果丁

5：周边沾点水包起来，捏紧收口处后底部朝下放案板上，两手转转让雪梅娘更圆

6：最后放纸托里即可

7：完成喽

8：.....

9：.....

脆饼小甜点

主料

低筋粉50g；白砂糖60g；鸡蛋清105g；

辅料

白芝麻60g；葵花子油42g；

脆饼小甜点的做法步骤

1：蛋清里加入白糖，搅拌均匀，手动打蛋器打出小白泡即可，不需打发！

2：葵花子油倒入打好蛋清里，搅拌均匀，然后倒入芝麻和低筋粉，搅拌糊状

3：用小勺舀到铺油纸的烤盘上，用勺摊匀，切记不要太厚，否则不脆！

4：入烤箱上下火165度，12-15分钟，最后几分钟一定要观察颜色，每个烤箱的脾气不一样，避免烤糊！

小窍门

1.烤盘铺油纸和锡纸都可以，但是个人认为锡纸容易粘！2.烤箱期间最后几分钟一定要观察，烤到熟和想要的颜色！

番茄甜点

主料

番茄三个；

辅料

蔗糖5mg；

番茄甜点的做法步骤

1：番茄洗净

2：切成5/7毫米的薄片

3：加蔗糖拌匀

香蕉甜点

主料

香蕉一根；面粉酌情；玉米油酌情；

辅料

细砂糖酌情少许；

香蕉甜点的做法步骤

1：面粉按香蕉大小适量。

2：香蕉切成1cm左右的片放入保鲜袋子加入面粉搅拌均匀。此步参考（西葫芦煎）

3：电饼铛或（平底锅）家里剩了一些黄油我就放锅里了。也可用（玉米油）也很健康。

4：因为香蕉比较小，为了避免浪费，我把剩余蛋液放入饼干小模具里了，节约点哈。

5：煎至两面金黄摆放盘中。哈哈，香喷喷的香蕉甜点出锅啦！

6：此方法非常适合午后甜点和挑食的小朋友哦。

小窍门

我用的直接切片方法，大家还可以用保鲜袋把香蕉揉碎，味道更细腻。

乳酪蛋糕小甜点

主料

奶油奶酪60克；黄油20克；牛奶75克；低粉50克；鸡蛋2个；

辅料

白糖30克；蓝莓果酱适量；沙拉酱少许；

乳酪蛋糕小甜点的做法步骤

1：将奶油奶酪、黄油、牛奶全部放到一小盆里，隔热水融化。

2：搅拌均匀，图片上是搅拌到液体表面油花很小。

3：加入蛋黄，拌匀。

4：筛入低粉，再拌匀，尽量不要有面疙瘩。

5：蛋白滴几滴白醋开始打发，分别在打出粗泡、泡沫细腻、泡沫出现纹路时加糖，各加10克。

6：打到湿性发泡，八、九分发，图上打发到筷子插到碗底垂直不倒。

7：与奶酪糊混和，和做戚风一样，先舀三分之一蛋白泡与奶酪糊混和，均匀后再舀三分之一蛋白泡再混和，均匀后倒回蛋白泡里面，混和均匀，整个混和过程使用翻拌或者切拌方式，不要顺时针或者逆时针地划圈。

8：混和好的糊糊颜色均匀，细腻，轻盈。

9：将蛋糕糊倒入模具内，锅内水开后蒸30－40分钟即熟。

10：蒸时防锅盖滴水，轻拍表面如果是“沙沙”的声音，就是还不熟，可以回锅接着蒸，熟了以后轻拍有弹性。

11：蒸好以后是超过模具的，不需要倒扣，自然冷却，回缩属正常。

12：成品除了粉用的多了一些，没有轻乳酪那么软以外，没什么挑剔的地方。

13：切取三角块，分为三层，每层之间涂上丘比的蓝莓果酱，当然可以根据自己的喜好涂任意馅料。

14：顶端挤少许香甜味的沙拉酱，放上一粒紫葡萄点缀一下。

15：一个小小的乳酪蛋糕甜点就做好了。

小窍门

1，乳酪蛋糕制作和戚风制作，过程差不多，唯粉类加的少，为了保证能成功，这一款蛋糕没有按原配方面粉用量，原配方是25克的粉。2，夹心的馅料根据自己的喜好随意添加。

四份小甜点送你

主料

顶焙蛋糕粉100克；

辅料

鸡蛋2个；糖40克；植物油30克；可可粉3勺；泡打粉4克；

小甜点的做法步骤

1：将主要的食材备好，准备开工了。

2：鸡蛋和白糖和植物油，将它们放在一起，准备手动搅打。

3：加清水50毫升，一起搅打到融合状态就可以了。不用过度的搅打，这个和做蛋糕不一样的，这个是很简单的。

4：将泡打粉倒入面粉中一起过筛。蛋糕粉过筛到蛋黄糊里边来，过筛是让面粉里边有空气。

5：全部都搅打好了，突然想起有可可粉了，费点事了，如果开始加就好了，这样还得搅打一次，可可粉融合就行了，把液体装进裱花袋里边。

6：我们先来做华夫饼吧，东菱三明治机器先预热一下，然后定时8分钟就行了。

7：不要挤太多的面糊了，面糊多了会溢出的，将上盖合好。

8：合上左边的盖子烘焙华夫饼，需要定时8分钟，双区工作右边工作区煮点米粥，一会就可以一起吃了。

9：华夫饼定时8分钟到了，打开盖子好香啊！

10：小蛋糕八分满就行了，烘烤8分钟左右。

11：甜甜圈也不要加太多的糊，这样刚刚好，没有计量就看模具里边的糊吧。把小气泡用牙签扎一下，不然烤出来会有空的地方。

12：果塔装5分的蛋液就足够了，烘焙时间为8分钟。

13：款款松软比蛋糕简单，宝宝都喜欢吃，做下午茶特棒！

14：用鸡蛋和面粉，1次做四样点心，松软酥香，好吃不腻口，大爱了。

小窍门

贴士；厨具；东菱三明治机，其他品牌请参考时间。

芒果燕窝甜点

主料

芒果半个；燕盏5-7克；

辅料

蜂蜜2ml；

芒果燕窝甜点的做法步骤

1：泡开燕窝，撕开一条一条的，用水过滤一遍。

2：放入炖盅，一指节水没过燕丝。

3：盖上盖子隔水炖。大火10分钟烧开水，5分钟小火，然后3-5分钟焖下即可。

4：取出晾凉，切好芒果混合加少量蜂蜜

小窍门

要买正宗燕窝

饭后甜点-双皮奶

主料

牛奶600ml；

辅料

鸡蛋3只；

调料

白糖2勺

双皮奶的做法步骤

1：先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2：拿一个空的大碗中放入3只蛋清、3勺糖，搅匀至糖溶解。

3：等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，最后将牛奶放入锅中隔水蒸20分钟左右，大功告成啦。