蒜蓉葫芦丝

主料

葫芦400克；

辅料

蒜蓉适量；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

蒜蓉葫芦丝的做法步骤

1：葫芦去皮切丝，蒜头剁碎。

2：锅里热油爆香蒜头，倒入葫芦丝翻炒均匀。

3：加适量水煮开，熟后加盐，生抽调味即可。

蒜蓉芦笋

主料

芦笋一把；蒜蓉10g；

辅料

盐适量；

蒜蓉芦笋的做法步骤

1：芦笋刮去根部的老皮，切去老梗，用清水洗净后切成长段。放入沸水中煮熟，捞出后滤干水装盘备用

2：蒜切成蒜蓉

3：油烧至七成热后，放入蒜末爆香。

4：倒入戳水过的芦笋翻炒

5：放入适量盐、鸡精、耗油翻炒均匀即可

6：成品图

7：味道鲜甜，清脆爽口

8：成品图

蒜蓉芦笋拌海参

主料

晓芹即食海参两根；

辅料

芦笋100g；金银蒜20g；

调料

盐适量

糖适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

蒜蓉芦笋拌海参的做法步骤

1：芦笋去掉发硬的根部，削去下半部的皮，然后斜切成段。

2：大蒜拍扁后剁成蒜蓉，海参斜切成段备用。

3：锅中添水，水中添加一点点盐和一点点油，烧开后倒入芦笋焯一下。

4：待芦笋变色后捞出过凉开水，沥干水分备用。

5：将焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀。

6：起锅倒入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时加一些黑胡椒粒煸香。

7：炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。

蒜蓉西葫芦

主料

西葫芦适量；大蒜头适量；红尖椒适量；大葱适量；

辅料

植物油适量；生抽适量；鸡精适量；

蒜蓉西葫芦的做法步骤

1：食材：西葫芦、大蒜头、红尖椒、大葱。

2：大葱切片，大蒜头和红尖椒切成小米状。

3：西葫芦洗净，切成3毫米左右的片。

4：切好的西葫芦整齐码放在盘中，并撒上切好的大蒜小尖椒沫。

5：锅内倒入适量植物油，油热放葱片爆香，直至葱变至有点焦黄（把葱捞出扔掉）。

6：将制好的葱油趁热淋在西葫芦上。

7：蒸锅加水，水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟左右拿出。

8：蒸好的西葫芦里加入适量生抽和鸡精调味即可食用。

小窍门

蒸的时间不要太长，5分钟足够了，时间长了影响口感。

剁椒蒜蓉烤芦笋

主料

芦笋500克；

辅料

蒜蓉20克；剁辣椒酱1匙；

剁椒蒜蓉烤芦笋的做法步骤

1：将芦笋洗净切段，虾仁是昨天剩下的

2：倒入适量油加热，把蒜蓉和剁辣椒倒入炒香，放入酱油白糖少许，炒好倒在芦笋上

3：将锡纸包好

4：烤箱190度，20分钟

5：出炉啦

6：是不是挺高大上的

蒜蓉芦笋

主料

芦笋一小捆；蒜4瓣；

辅料

盐适量；鸡精适量；淀粉1小勺；鲍鱼汁1茶勺；

蒜蓉芦笋的做法步骤

1：芦笋根部的皮削掉，这样不会老。

2：水里放些盐，水开下入芦笋焯1分钟捞出，过凉水备用。

3：蒜切沫，小碗里加入盐、鸡精、鲍鱼汁、淀粉

4：加水调成碗汁备用

5：锅热后加少许油，之后下入碗汁（淀粉不要放太多，稍微挂欠汁就可以了）

6：欠汁透明之后，下入蒜末5秒钟关火

7：趁热淋在装好盘的芦笋上，打工告成。

8：搭配肉菜，解腻又爽口。

蒜蓉烤芦笋

主料

芦笋300g；

辅料

大蒜2头；

调料

盐1g

生抽5g

醋10g

蚝油5g

橄榄油1勺

蒜蓉烤芦笋的做法步骤

1：芦笋削去根部老皮。

2：清水洗净。

3：大蒜放盐捣成泥。

4：放入生抽，蚝油，醋和橄榄油拌均匀。

5：空气炸烤箱，开启空气炸功能，先预热3--5分钟。

6：烤网上铺锡纸，放上芦笋，把蒜泥均匀铺在芦笋上。

7：烤网上铺锡纸，放上芦笋，把蒜泥均匀铺在芦笋上。

8：做好的蒜香芦笋，营养又美味。

小窍门

盐的量不要多，因为生抽和蚝油也是咸的。

蒜蓉莴笋叶

主料

莴笋叶400-500g；

辅料

蒜蓉适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

蒜蓉莴笋叶的做法步骤

1：很嫩的莴笋叶。我们这卖5块钱一斤。买回来用淘米水浸泡一下，择洗干净。

2：切小段。

3：独头蒜拍碎剁碎。

4：起锅烧油，爆香蒜泥。

5：莴笋叶倒进去翻炒40秒左右，加盐和鸡粉调味。

6：翻拌均匀入味。

7：盛盘。

蒜蓉莴笋

主料

莴笋一根；

辅料

蒜少许；

调料

食用油少许

盐少许

蒜蓉莴笋的做法步骤

1：青皮莴笋。

2：刮皮。

3：已刮好。

4：斜切片。

5：再切成丝。

6：蒜切片。

7：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入莴笋丝加盐调味，翻炒几下即可。

8：出锅装盘。

9：香脆可口。

蒜蓉芦笋

主料

芦笋半斤；

辅料

蒜蓉适量；蚝油1勺；生抽2勺；灯笼辣椒2颗；

蒜蓉芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净切两段备用。

2：蒜粒切碎，辣椒切碎备用。

3：清水中加盐，油煮2分钟，过白凉开浸泡。

4：少油爆香蒜茸后，加入蚝油、生抽淋上摆好盘的芦笋上即可食用。