椒盐虾

主料

大虾350克；葱白2段；蒜头2瓣；生姜2片；

辅料

盐适量；鸡精少许；椒盐粉适量；

椒盐虾的做法步骤

1：大虾去虾脑和虾肠，剪去虾须，洗净沥干水备用。

2：葱白蒜头生姜一起剁碎。

3：锅中加入多一些的食用油，大火烧热，放入大虾煸炒。

4：炒至变色，调入盐和鸡精。

5：转中火继续煸炒至大虾两面微焦。

6：下入葱姜蒜蓉煸出香味。

7：撒上椒盐粉炒匀即可关火。

8：出锅装盘快快享用吧。

9：不用剥去虾皮，香香脆脆的，可以补钙哦！

盐水虾

主料

基围虾300g；

辅料

姜5片；生抽5ml；沙茶酱半勺；大蒜3瓣；辣椒酱2勺；葱5g；

盐水虾的做法步骤

1：基围虾洗净，沙茶酱一瓶。

2：把虾抽出虾肠。

3：坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。

4：大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）

5：葱蒜切好。

6：加入生抽，辣椒油，最好加半勺沙茶酱。蘸料就做好了。

7：开吃吧。

8：成品。

9：好美味！

10：蘸料试试。

11：尝尝

小窍门

虾一般变色后就可以起锅了。这样的虾肉质比较嫩。

盐水虾

主料

基围虾500克；

辅料

葱适量；姜适量；花椒粒适量；大料适量；盐适量；

盐水虾的做法步骤

1：葱切段，姜切片。

2：放两粒大料

3：十粒花椒

4：放一小勺半盐，把上述的材料放进水里，煮十分钟。让汤先煮出味道。

5：虾放进沸水，待虾发红卷起来，立即捞出。放入加了冰块的煮虾的汤。浸泡二十分钟到半小时。

6：捞出来，就不摆盘了。

小窍门

先煮汤汁后煮虾，汤汁煮十分钟让汤汁浓厚，虾入锅煮沸变红，卷起来就该捞了。

盐水虾

主料

活虾500克；

辅料

姜片适量；葱花适量；黄酒适量；

盐水虾的做法步骤

1：将虾洗净备用！

2：锅里放适量水烧开加入姜片，黄酒

3：倒入洗净的虾带煮开虾壳变色关火，焖五分钟！

4：捞出摆盘即可

椒盐大虾 （无油版）

主料

大虾250g；

辅料

花椒适量；盐适量；

椒盐大虾 的做法步骤

1：材料的准备虾（虾洗净后剔除虾线）花椒盐

2：把花椒和盐放到锅里开小火不停地翻炒

3：等花椒炒到焦脆状态就可以了。（不好判断是否炒好的时候可以尝下）

4：找一张硬纸，把炒好的椒盐放到纸上

5：用擀面杖来回的擀

6：这是擀到一半的时候椒盐的状态

7：擀的下面的状态基本就差不多了

8：放到小碗里备用

9：把大虾放到锅里中小火煸炒，在煸炒的过程中每次翻面都要撒上一层椒盐

10：可以多翻炒几次，同时用锅铲适当压下虾以保证椒盐入味

11：炒到两面变色，虾基本就熟了。可以出锅了~~

小窍门

1。椒盐如果家里有现成的，前面的步骤可以省略2.火候不要太大，虾很容易熟，所以中小火可以让煸炒的时间长一下，椒盐可以更入味一点。3.两面变色既可出锅，不要太久否则虾肉容易变老，口感会变差~

椒盐酱油虾

主料

鲜虾450克；葱一颗；姜少许；蒜少许；炸粉少许；

辅料

盐适量；酱油适量；橄榄油适量；

椒盐酱油虾的做法步骤

1：买回来的鲜虾用清水泡洗两个小时

2：用剪刀把背部的虾线剔除

3：处理好的虾用清水冲洗干净后沥干

4：洒上一层椒盐粉

5：洒上一层炸粉（在韩国超市买的），如果没有，用生粉也可以

6：用筷子搅拌均匀

7：放置一旁，备用

8：热锅，倒入橄榄油，（烧制7成热）

9：把虾放进去炸，大概炸10几秒就可以捞出来

10：所有的虾炸完后，再一起倒入锅中，复炸一遍，保证虾壳的酥脆

11：炸好的虾放置一旁，控油

12：准备配料：姜、蒜、葱

13：爆香蒜姜

14：把虾倒进去，小炒一分钟

15：倒入一勺酱油，继续翻炒一分钟

16：洒上葱花，调味一下，即可起锅

17：美味的椒盐味酱油虾出锅啦

18：超级好吃，虽然是第一次尝试，但真的好吃到连壳都没剩下

盐水虾

主料

明虾500g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

盐1茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；麻油1茶匙；

盐水虾的做法步骤

1：材料准备好

2：姜切片、蒜切沫

3：锅里烧开水，放入姜片和料酒

4：水滚后放入虾

5：调入盐

6：盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可

7：姜蒜蓉放入碗中

8：调入生抽和麻油做蘸料即可

椒盐虾

主料

鲜虾150克；

辅料

椒盐适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾洗净去头

2：锅烧热，放油，倒入虾。本着勤俭持家的原则，不油炸，就放比平常炒菜多一点的油，用爆吧

3：够快手简单的吧，开动吧

椒盐虾

主料

虾适量；

辅料

食用油适量；淀粉适量；椒盐适量；蒜适量；干辣椒/小米辣适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾去头去皮开背去虾线

2：倒淀粉裹匀

3：中小火炸一分钟

4：控油

5：炒香蒜末和干辣椒/小米辣

6：加虾仁椒盐翻炒均匀

7：出锅，超级简单

椒盐虾

主料

虾适量；鸡蛋适量；

辅料

淀粉适量；葱适量；姜适量；

调料

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒适量

蚝油适量

椒盐虾的做法步骤

1：把虾清理出来，加入葱姜，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、胡椒粉和盐抓匀腌制20分钟。

2：碗里加入淀粉和蛋。按照虾的量，量多可以打两个蛋。

3：加入胡椒粉，搅成糊状。

4：把虾裹上面糊放入油锅里炸至微黄捞出。如果觉得虾上的面粉不够可以再裹一遍面糊，复炸。

5：出锅后撒上椒盐辣椒粉霍匀。或是按照喜好把调料放在方便沾来吃，也可以沾番茄酱甜辣酱。