南瓜马芬蛋糕

主料

发酵黄油80克；细砂糖80克；全蛋液80克；低粉200克；南瓜泥100克；

辅料

核桃仁60克；泡打粉4克；南瓜子适量；

南瓜马芬蛋糕的做法步骤

1：准备的材料，核桃仁提前用烤箱烘出香味

2：黄油与细砂糖用刮刀混合

3：混合后的黄油用打蛋器打至颜色变浅、体积膨大，分次加入全蛋液，搅打均匀

4：直至将蛋液全部添加完毕

5：分次筛入低粉、南瓜泥，切拌均匀后再添加

6：最后放入核桃仁至拌匀的面糊中

7：面糊倒入模具中，表面打至刮平

8：放入模具中的分割器

9：柏翠PE5459烤箱以上下管均180度预热，模具放入预热到位的烤箱中层，烘烤25分钟左右

10：到时取出模具脱模即可

小窍门

用发酵黄油制作的马芬味道非常棒，没有这种模具可换成纸杯

地瓜马芬

主料

地瓜150g；鸡蛋3个；牛奶60ml；糖粉60g；玉米油70ml；面粉150g；

辅料

泡打粉5g；

地瓜马芬的做法步骤

1：地瓜蒸熟压成泥备用。

2：将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。

3：用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

4：加入适量牛奶。

5：用打蛋器打匀。

6：将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

7：用刮刀切拌均匀。

8：再加入地瓜泥。

9：切拌均匀。

10：在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。

11：倒入拌好的蛋糕液，用用力震几下，震出里面的气泡。

12：烤箱180度预热5分钟。

13：放入烤架，中下层，上下火180度烤30之40分钟即可。

小窍门

烤制时间由烤箱的功率决定。

南瓜葡萄干马芬

主料

牛奶70克；南瓜泥200克（去皮净重）；低筋面粉160克；全蛋2个；细砂糖80克；盐1/4小匙；无味色拉油100克；

辅料

小苏打粉1/2小匙；葡萄干70克；

南瓜葡萄干马芬的做法步骤

1：葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用

2：取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀

3：继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状

4：将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊

5：将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满

6：烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

马芬

主料

马芬蛋糕粉556公克；水85公克；牛奶140公克；奶油222公克；葡萄干100公克；兰姆酒30公克；

马芬的做法步骤

1：奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用

2：将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。

3：将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。

4：取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。

南瓜酥粒马芬

主料

低筋面粉100克；鸡蛋1个；南瓜泥70克；牛奶70克；白糖20克；泡打粉3克；玉米油45克；

辅料

黄油20克；白糖20克；低筋面粉40克；

南瓜酥粒马芬的做法步骤

1：酥粒制作：将20克黄油、20克白砂糖、40克低粉放入盆中。

2：用手搓成颗粒状。加入适量的奶粉效果更棒。

3：鸡蛋中加入20克糖，用手动打蛋器打匀。

4：加入南瓜70克、牛奶70克拌均。

5：加入45克玉米油拌均。

6：筛入低粉100克和泡打粉3克。

7：用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。

8：杯入杯子中，9分满。

9：再表面撒上酥粒即可。

10：放入180度预热好的烤箱，上下火180度中层烤15分钟，转中下层烤10分钟。

小窍门

1.各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。2.做好的酥粒用不完可能用来做面包。3.搅拌面糊时只须拌至无干粉即可不用过多翻拌。

地瓜葡萄干马芬

主料

低筋面粉200克；地瓜200克；

辅料

鸡蛋2个；食用油100克；

配料

盐四分之一小勺；泡打粉二分之一小勺；苏打粉二分之一小勺；白砂糖80克；牛奶70克；

地瓜葡萄干马芬的做法步骤

1：把地瓜洗净，去皮，切块，用高压锅蒸熟压成泥晾凉备用。拿一个大号的盆子，打入两颗全蛋。加入全部的白糖，鸡蛋打散，搅拌均匀。

2：加入全部的食用油，搅拌均匀。形成均匀的液体。加入地瓜泥搅拌均匀。（如果手动太累的话可以用电动打蛋机，又快又均匀）

3：把面粉、苏打粉、泡打粉、盐全部过筛加入其中，用饭勺上下搅拌均匀，形成均匀的糊状。

4：加入事先泡好的葡萄干，挤出水分，放进面糊当中，搅拌均匀。（葡萄干的水分一定要挤干净）

5：烤箱预热，把面糊放进模具当中，因为模具不够，我用家里喝茶的一次性纸杯代替了，190摄氏度，烤30分钟。

6：成品。地瓜可以促进肠胃蠕动，是很好的抗癌的食材。

小窍门

1、原食谱当中用调和油，我当时家里没有调和油，就用大豆油代替了，味道也不错。2、鸡蛋和糖搅拌的时候不必等到糖融化，只要拌匀就可以进行下一步骤了。3、我这次做的是地瓜和葡萄干的，如果不喜欢这个的，口味可以自己变换，换成核桃、南瓜什么的都可以。4、马芬算是最容易做的一款烘焙点心了，希望大家都能在烘焙中得到乐趣！

象鼻南瓜马芬

主料

葡萄干30克；朗姆酒30克；全蛋1个；细砂糖50克；盐1/8小勺；玉米油50克；熟南瓜泥100克；牛奶35克；低筋粉80克；肉桂粉1/4小勺；泡打粉1/2小勺；

辅料

小苏打1/4小勺；

象鼻南瓜马芬的做法步骤

1：用料

2：葡萄干用朗姆酒浸泡至软

3：沥干水分，备用

4：鸡蛋加糖，盐，搅打均匀

5：加入油，搅拌均匀

6：倒入南瓜泥，搅散

7：加入牛奶，搅拌成均匀液体状

8：低筋粉，肉桂粉，泡打粉，小苏打一起筛入液体中，拌匀

9：倒入葡萄干

10：轻轻拌匀

11：倒入纸杯中，8分满

12：放入预热好的空气炸锅

13：180度，烤10-15分钟

14：拉出网篮

15：取出纸杯蛋糕晾凉

小窍门

没有炸锅可以用烤箱上下火180度烘烤至熟透上色即可拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面粉起筋

南瓜葡萄干马芬

主料

葡萄干70克；去皮净重蒸熟的南瓜泥200克；低筋面粉160克；全蛋2个；细砂糖80克；盐1/4小匙；无味色拉油100克；牛奶70克；泡打粉1小匙；小苏打粉1/2小匙；

南瓜葡萄干马芬的做法步骤

1：葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用

2：取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀

3：继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状

4：将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊

5：将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满

6：烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

南瓜马芬

主料

低粉150克；

辅料

鸡蛋1枚；南瓜泥100克；玉米油30克；泡打粉3克；小苏打1克；牛奶90克；

配料

白糖50克；

南瓜马芬的做法步骤

1：首先连接烤箱，在手机“烤圈”里找到南瓜马芬食谱，然后准备原料，然后根据食谱提示就可以往下做了，“烤圈”非常人性化，有语音提示哦。

2：先打散鸡蛋，再放入白糖，牛奶打匀。

3：放入玉米油，南瓜泥打匀

4：筛入所有粉类。

5：拌匀

6：把面糊舀入硅胶模具中，撒几粒葡萄干。

7：放入烤箱中层，关烤箱门，直接按手机“烤圈”食谱里的的烘焙模式按键，烤箱就可以自己设置时间，温度，开始烘焙啦。这一步的烘焙模式是上下烤，170度，20分钟。烤制期间您也可以启动对流风扇，或照明灯，当然这些都是可以手机操作哦。

8：程序停止后，手机会提醒烤制完成，美味马芬出炉啦。

南瓜小玛芬

主料

鸡蛋1个；白糖40克；食用油50克；牛奶20克；南瓜泥80克；低粉100克；泡打粉少许；

南瓜小玛芬的做法步骤

1：准备所有材料。

2：鸡蛋打入容器中，加糖搅拌均匀。

3：加入油搅拌均匀。

4：加入牛奶拌匀。

5：加南瓜泥，拌匀。

6：筛入低筋面粉，轻轻的拌匀。