芝心花边披萨

主料

高筋面粉130克；清水85克；橄榄油5克；白糖10克；盐少许；酵母2克；披萨酱两勺；萨拉米适量；火腿肠一根；口蘑两个；马苏里拉奶酪150克；披萨草适量；

辅料

青豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；

芝心花边披萨的做法步骤

1：面粉、白糖、盐混合均匀，放入酵母粉。

2：倒入牛奶或清水，搅拌成絮状。

3：下手和面，至非常光滑，加入橄榄油，继续和面至均匀。

4：放温暖处发酵至二倍大。

5：排气后，擀圆，放入披萨盘，用手整理成中间底平，周围高出来。

6：用叉子在中间部分扎出一些小孔。

7：马苏里拉奶酪切成粗一点的条状。

8：口蘑切片在锅内煎一下，去除水分。

9：将马苏里拉奶酪条镶入披萨饼皮周边。将面皮轻轻拉起。

10：拉起的面皮压过来。

11：共压出八个花边，压好后把花边再拉出一下。

12：刷上披萨酱。

13：撒上马苏里拉奶酪粒。

14：火腿肠切碎放入。

15：摆上萨拉米。

16：摆上煎好的口蘑。

17：撒上玉米、青豆、胡萝卜粒，撒上少许马苏里拉奶酪粒。

18：入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，15-20分钟。

牛肉花边披萨

主料

普通面粉150克；酵母2克；白糖10克；牛奶80克；

辅料

牛肉40克；玉米粒25克；青弯豆25克；脆皮肠2段；洋葱25克；红椒25克；广式腊肠2段；披萨酱70克；马苏里拉芝士120克；

牛肉花边披萨的做法步骤

1：将所需材料洗净，除广式腊肠外其余的切好备用。

2：酵母白糖和牛奶兑开，加入面粉里和成光滑面团，盖紧松弛十分钟。

3：松弛好的面团分割三分之一出来，其余的做饼皮。

4：将大份的面团扞成披萨盘大小的面片。

5：将面片放入9寸披萨盘里，用叉子搓些小孔。

6：抹上披萨酱。披萨酱做法可打开我菜谱＂自制披萨酱＂有详细做法。

7：铺上牛肉及其它馅料。

8：最后铺上芝士。（芝士切成丝。）接下来做花边。

9：将另一份面团分成两份扞开，各自包入一根广式腊肠，捏紧收口，用刀切成1.5厘米厚的小圆片。此步骤忘记拍照！见谅。

10：将小圆片铺在披萨的边缘。提前预热烤箱200度十分钟。

11：送入烤箱中底层，用上下火200度烤20分钟即可出炉。

12：成品出炉。

13：成品放案板上，切块即可食用。

花边披萨

主料

白面适量；鸡蛋适量；洋葱适量；番茄适量；青椒适量；玉米粒适量；青豆适量；培根适量；马苏里拉奶酪适量；

辅料

酵母适量；番茄酱适量；

花边披萨的做法步骤

1：这是做披萨酱的材料:圆葱，西红柿，番茄酱，黑胡椒

2：这是馅料:青豆，玉米粒，青椒，培根片（应事先煎熟）

3：这是网上买的马苏里拉奶酪

4：白面，鸡蛋，加入温水和酵母，等待一两个小时，待面发起来。

5：青豆玉米粒焯水待用。

6：准备做披萨酱，洋葱切粒，西红柿去皮切小粒。

7：锅里加色拉油，加入洋葱炒香。

8：加入西红柿粒，将粒状的西红柿炒没了。

9：加入番茄酱

10：加入黑胡椒碎和一点点盐调味。

11：培根片煎熟

12：马苏里拉奶酪切成小粒

13：发好的面揉出空气。

14：切下去1/3，整理成长条形，用来包裹香肠，做花边。其余的2/3用来做面饼。

15：烤盘表面涂油

16：面擀成烤盘大小的片。

17：铺满烤盘，表面用叉子扎眼，以防烤的时候面饼鼓起来。

18：面擀成长条包裹住香肠。

19：切成厚片摆在厚面皮周围。

20：入烤箱，220度烤5分钟

21：烤了五分钟的面饼拿出来，抹上一层披萨酱。

22：撒一层马苏里拉奶酪

23：只需薄薄的一层

24：加入青椒丝和洋葱丝

25：加入煎熟的培根片

26：再撒一层马苏里拉奶酪

27：再加入玉米粒和青豆，在所有材料的上面再撒一层奶酪粒

28：烤箱250度预热，热了之后烤五分钟，在烤制过程中不要离开烤箱，要勤观察奶酪的状态颜色，待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。

29：奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态

30：拉丝很好

31：自己家烤的料特别足

32：因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用，因为奶酪三四分钟就凉了，就拉不出丝了。

花边培根披萨

主料

高筋面粉150g；黄油20g；酵母粉3g；盐3g；青椒1个（灯笼椒）；培根80g；火腿肠2根；水90g；油5g；萝卜丝100g；马苏里拉奶酪100g；

辅料

披萨酱2汤匙；

花边培根披萨的做法步骤

1：材料全家福

2：把面粉，酵母粉，水，盐一起放进厨师机揉15分钟左右。

3：启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面至面团光滑。不一定要出手套膜，但要出膜哦。

4：将揉好的面团盖上保鲜膜放进烤箱，启动发酵功能，时间40分钟，直至面团发至原来的2倍大

5：将发酵好的面团分成两份，多揉几分钟排气。

6：取其中一份面团的3/4擀成饼放入披萨盘中，可以提前在披萨盘上刷一点油防粘

7：将另外的1/4的面团擀成细长条，卷入火腿肠，修剪掉多余的面团包好，切成长短一致的段作为花边

8：用叉子叉些小洞，防止一会儿烤的时候饼皮起鼓。另外，为了让火腿段和饼皮可以粘合的更好，可以将加了围边的饼皮放在烤箱发酵10分钟后再用

9：刷一层披萨酱，撒上青椒萝卜丝、一层马苏里拉奶酪丝，再铺上培根，青椒萝卜丝，再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪丝

10：烤箱提前预热10分钟至200度，上下火烤18分钟即可

11：出炉咯，超级美味的哦。

小窍门

1.披萨皮可以用吐司代替2.青椒萝卜丝在烤制的时候容易出水，建议使用前先将青椒萝卜丝干煎一下。

培根花边披萨

主料

高筋面粉300g；酵母3g；牛奶180g；糖20g；披萨酱适量；培根适量；玉米粒适量；马苏里拉适量；玉米油适量；

辅料

青豆适量；

培根花边披萨的做法步骤

1：将糖和面粉混合均匀

2：牛奶放微波炉稍稍加热，温度不能太高会影响酵母活性。将酵母溶于温牛奶中静置片刻

3：将酵母牛奶液倒入面粉中揉成团发酵至两倍大

4：青豆和玉米粒放入锅中焯水

5：培根切碎

6：发酵好的面团取出排气擀成圆形的面片

7：按照模具的形状修整饼胚的形状，去掉多余的部分

8：修整好的饼胚

9：披萨盘刷上一层玉米油

10：将饼胚放入披萨盘中

11：余下的面团擀成长条状，包住火腿肠

12：静置五分钟左右

13：切成2至3厘米的小段

14：披萨饼边缘刷一层清水，将火腿段摆放在饼胚上

15：饼胚表面用叉子扎一些小孔

16：刷上一层披萨酱

17：撒上一层马苏里拉

18：铺上一半的培根碎

19：铺上玉米粒和青豆

20：将剩下的培根碎铺在上面

21：再撒一层马苏里拉

22：边缘刷一层鸡蛋液

23：烤箱预热上下火180度，送入烤箱烤20分钟，至马苏里拉芝士融化并上色即可

24：成品

花边披萨

主料

面粉150g；

辅料

培根60g；德国香肠适量；西红柿适量；西兰花适量；

配料

马苏里适量；酵母适量；披萨酱适量；

花边披萨的做法步骤

1：准备面粉，酵母用温水化开

2：面粉加酵母加少许油加点盐和成面团，冷藏发酵一晚上

3：西兰花焯水备用

4：发好的面摊在披萨盘里

5：上面用叉子扎小眼

6：抹上一层披萨酱

7：香肠围边，撒一层奶酪

8：撒一层洋葱

9：西兰花围边

10：放上西红柿片

11：再撒一层奶酪

12：烤箱200度烤制20分钟即可

13：拉丝效果不错

花边披萨

主料

食盐2克；酵母2.5克；砂糖5克；温水90克；橄榄油10克；低筋面粉30克；高筋面粉120克；

辅料

青椒15克；红椒15克；洋葱25克；豌豆32克；蘑菇45克；胡萝卜15克；芝士粉少许；火腿肠3根；美式火腿片5片；马苏里拉芝士适量；

花边披萨的做法步骤

1：准备好所有食材

2：将主料中所有食材放入面包桶，启动揉面程序

3：取出面团稍揉一会儿

4：查看下出膜情况

5：加膜送至烤箱

6：将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份

7：发酵至2倍大

8：将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔

9：将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷

10：切均匀小段

11：披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状

12：送入烤箱再次发酵20分钟左右

13：食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水

14：取出披萨饼底，刷层番茄沙司再撒些马苏里拉芝士

15：放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士

16：接着放火腿片和青红椒

17：再撒上多多的马苏里拉芝士

18：最后在四周刷少许蜂蜜水

19：送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右

20：取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用

小窍门

1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择，烤熟即可

火腿花边披萨

主料

面粉300克；

辅料

油适量；盐适量；青椒一个；红椒一个；鸡胸肉一块；水160克；番茄酱适量；马苏里拉芝士250克；酵母粉3克；

火腿花边披萨的做法步骤

1：面粉、水、酵母粉一起放入面包机，设8档揉面发酵

2：面粉、水、酵母粉一起放入面包机，设8档揉面发酵

3：趁发酵的时间，把所有食材洗净，稍微炒去水气

4：鸡肉炒好，放适量盐腌制

5：发酵好的面团排气，取三分之二面团擀成长方形

6：放在烤盘里

7：剩下的三分之二面团擀薄，切成长条

8：把火腿放在上面，卷起来

9：切成段

10：底面沾点水

11：排在面片四周，放入烤箱220度烤10分钟

12：上面刷上一层番茄酱

13：放上芝士

14：把炒好的菜都放上去

15：再撒上一层芝士，220度烤10分钟即可

小窍门

1、鸡肉先腌制过夜，口味会更好些。2、饼面厚一点更好吃。

玫瑰花边披萨【10寸披萨】

主料

高筋面粉180克；白糖20克；盐1.5克；马苏里拉奶酪100克；火腿180克；洋葱30克；

辅料

低筋面粉60克；耐高糖酵母粉2克；纯牛奶180克；披萨酱10克；青椒50克；红椒50克；

玫瑰花边披萨的做法步骤

1：面包机桶里倒入高筋面粉，低筋面粉，对角倒入白糖，盐。

2：中间挖小坑倒入酵母粉，倒入牛奶。（避免酵母和盐直接接触影响活性）

3：面和好后，自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。

4：利用发酵的空档来做蔬菜：青红椒，洋葱分别切丝，入炒锅炒至8分熟。（这样做更入味，还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底）

5：火腿切片，取一小部分切细丝（做花蕊用）

6：面团发酵至两倍大。

7：手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。

8：取一小部分擀薄片放入披萨盘中。

9：用叉子扎满小孔，避免烤的过程中鼓起来。

10：剩下的面团擀厚度约2——3毫米的薄片，用圆形模具刻出圆片。

11：五个一组叠放在一起。

12：一端放入火腿丝。

13：按紧卷起来，从中间一分为二。

14：两个漂亮的玫瑰花就做好了。

15：把花朵摆入盘中，中间要留有缝隙，抹上披萨酱。

16：放入火腿片。

17：放入炒好的蔬菜。

18：再放一层火腿片和一层蔬菜，最后放上奶酪。

19：鸡蛋打散（分量外）用小刷子把花朵均匀的刷上一层鸡蛋液。

20：烤箱提前预热：上200度，下180度，放中下层，烤25分钟。

21：成品图。

22：非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。

23：接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。

24：闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。

25：却疑桃李夸三色，得占春光第一香。

26：外层香脆、内层松软。

27：口齿留香，品味浪漫~~~

小窍门

各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议液体牛奶部分先保留20克，视面团软硬情况再酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大，可适当延长发酵时间。白糖可随喜好适当增减，由于个人不喜奶酪就没有放太多，做出来也非常好吃，喜欢拉丝多的可放两层奶酪。

花边培根披萨

主料

高筋面粉110g；清水70g；黄油10g；糖10g；马苏里拉200g；香肠适量；胡萝卜适量；青尖椒适量；

辅料

低筋面粉50g；酵母2g；全蛋液25g；盐1g；培根2片；洋葱适量；青豆适量；

花边培根披萨的做法步骤

1：先来做披萨的饼胚，这里和做面包的方法类似，准备和面的材料。黄油室温软化。

2：将面粉、酵母、糖倒入一个干净的大盆中，

3：加入打散的全蛋液25g

4：逐步加入清水搅拌至无干粉状态。最后加入盐，继续搅拌均匀。开始和面。

5：揉面大约8分钟，揉至面团起筋，不再粘手，表面光滑，此时将软化的黄油加入。继续揉搓。

6：揉至面团的扩展状态，不需要拉出手套膜，能拉出厚膜即可。放入盆中，盖上保鲜膜，进行发酵。

7：发酵完成的面团要求是原来的2-2.5倍大小就可以了。

8：将发酵好的面团进行排气，排气完成后，分成两份，静置10-15分钟，松弛一下面团。

9：取松弛好的面团，擀成比披萨模具稍大的面片，面片上用叉子扎上小孔。

10：将面片放入模具中，四周整形，多余的切掉。

11：用其他面擀成香肠宽的面片。你也可以使用大香肠，更加方便。

12：将香肠包裹起来。多余面片切掉。

13：将香肠切成你想要的长度，摆在模具四周。

14：依次全部做好，摆成一圈，如图。送入烤箱进行二次发酵。

15：将培根煎一下，这样更香。这里煎的多，其实我只用了2片。

16：将培根切成你想要的大小片，备用。

17：胡萝卜切大丁，过水焯一下，青豆焯一下，青尖椒切丝，洋葱切圈，备用。

18：发酵好的面团已经变大，再次将底部面上，扎上小孔。

19：将披萨酱，用刷子刷在饼胚上。注意不要刷到上面去，我不小心刷到了一边，烤出来变黑，不好看。

20：铺上一层马苏里拉奶酪碎。开始预热烤箱，上下火210度预热5分钟。

21：再铺上一层培根。

22：放上喜欢的蔬菜，用胡萝卜，青豆点缀在洋葱和青椒之间。撒些马苏里拉奶酪。

23：我家喜欢培根所以再来一层，料足足的。

24：继续上厚厚的马苏里拉。送入烤箱，210度烘烤25分钟

25：出炉前5分钟，再撒少许奶酪碎，烤出来更漂亮。

26：出炉了，

27：料很足，还有拉丝，真的太好吃了。

小窍门

1.盐不能直接与酵母接触，所以在后面放入。2.关于黄油软化，天气暖可以直接室温软化，天气较冷的时候可以用微波炉打一下，也可以隔温水软化。3.关于面团发酵，可放入烤箱进行发酵，也可以室温发酵，发至2-2.5倍大小就可以了。4.关于红肠的选择，可以选择普通长红肠，我更喜欢这种热狗小红肠，味道更好。