山药红枣玛芬

主料

红枣干100g；熟山药100g；牛奶330g；酸奶100g；鸡蛋2个；糖粉60g；葡萄籽油100g；低筋粉200g；

辅料

泡打粉2小勺；小苏打1/4小勺；

山药红枣玛芬的做法步骤

1：山药先蒸熟

2：取需要的量去皮切段，加入130g的牛奶搅拌成糊备用

3：我用的新疆枣干，枣干清水快速洗一下，然后用200克牛奶浸泡

4：把枣干泡软。也可以直接用红枣去核，那样的话枣的量要增加。浸泡了大约一个小时，枣干把牛奶全部吸收了，泡软的枣干备用。

5：在低筋粉中加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀后再过筛两遍，保证混合均匀。

6：把搅拌好的山药牛奶糊倒入盆中，加入葡萄籽油

7：搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀后加入酸奶，

8：充分搅拌均匀

9：筛入过筛的后的粉类，用切拌的手法拌均匀，

10：最后把泡软的枣干倒入

11：翻拌均匀。

12：倒入纸杯中。装七分满即可。我用的直径70mm，高度60mm的纸杯，做了12杯

13：烤箱上下火180度，放下面第二层，烤30分钟。

14：烤好的玛芬

15：晾凉后切开，可以看到好多的红枣。山药打成糊了，是看不到了。总之是一款比较健康的玛芬蛋糕

小窍门

我用的35升烤箱，如果烤箱小的话，温度和放的位置要灵活掌握。

红糖樱桃玛芬

主料

低粉100g；红糖60g；牛奶80g；鸡蛋20g；新鲜樱桃80g；

辅料

玉米油30ml；泡打粉5ml；盐1.25ml；

红糖樱桃玛芬的做法步骤

1：将蛋液、玉米油、牛奶倒入一个玻璃大碗中

2：加入红糖和盐，搅拌均匀

3：新鲜樱桃去蒂去核，切成小块，倒入碗中

4：搅拌均匀待用

5：将低粉、泡打粉过筛到一个大碗中

6：再次过筛到玻璃碗中

7：用刮到从下往上轻轻翻拌，拌到面粉全部湿润即可

8：拌好的面糊倒入麦芬模具中，7分满（我的模具口径较大，我只倒了1/2左右）

9：烤箱预热180度，放入中层，烤25-30分钟左右

10：烤至表面完全膨胀，并呈现棕红色，插入一根牙签，拔出没有粘连物即表示熟了

红枣玛芬

主料

奶粉30克；热水100克；鸡蛋4个；低筋面粉165克；

辅料

红糖90克；玉米油100克；泡打粉2.5克；小苏打2克；红枣100克；

红枣玛芬的做法步骤

1：红枣提前泡软

2：然后用剪刀剪成颗粒

3：准备牛奶130克（我是用奶粉30克，加100克左右的水制作的，这样奶香味更浓。奶粉和清水总重量130克就可以）

4：准备其它材料，红糖要细腻的，不要大块的。

5：将红糖倒入热牛奶中，搅拌匀，不要有结块。

6：然后加如4个鸡蛋，搅拌匀

7：加玉米油拌匀

8：泡打粉，小苏打和面粉提前混合好，筛入盆中

9：拌匀

10：将红枣加入拌匀

11：烤盘铺油布，倒入烤盘中

12：烤箱提前预热上下火170度，烤30分钟

13：出炉

14：切块

15：成品

16：成品

小窍门

可以放纸杯里面烤

香蕉红豆玛芬

主料

鸡蛋1个；牛奶70g；玉米油50g；白糖50g；低粉200g；香蕉2个；自制蜜豆3勺；

辅料

泡打粉5g；

香蕉红豆玛芬的做法步骤

1：准备好所有材料，其中香蕉是碾成香蕉泥了。自制蜜豆忘拍了。

2：鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶，一起放盆里搅匀。

3：香蕉泥倒入盆中，搅匀。

4：筛入低粉和泡打粉，拌匀。

5：加入红豆，拌匀后装入盘中。因为我没有小纸杯了，只好这样做个大玛芬了，哈哈

6：195℃，30分钟。最后十分钟时，由于看上色不多，我就加到200℃。

7：成品，香气四溢，很美味哦！如果我用小纸杯应该会好看，这样很像个大馒头，哈哈

8：切块，装盘！

红茶玛芬

主料

立顿红茶4小包；牛奶50克；全蛋2个；细砂糖100克；色拉油100克；低筋面粉200克；

辅料

泡打粉2小匙；

红茶玛芬的做法步骤

1：取出红茶包内的茶叶，与牛奶混合浸泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶液，备用；

2：鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅匀；

3：加入色拉油搅匀；

4：加入奶茶液搅匀；

5：加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊；

6：将面糊倒入纸膜内，装八分满，烤箱预热175度，烤约25分钟。

小窍门

1、出炉后，趁热刷一层蜂蜜，味道更佳，而且成品看上去有光泽。2、不喜欢甜食的朋友，配方中的糖量可以根据自己的口味减量。

早餐点心-红枣玛芬

主料

低粉100g；红糖50g；鸡蛋2个；玉米油80g；

辅料

泡打粉3g；小苏打粉1g；核桃仁20g；

红枣玛芬的做法步骤

1：玉米油加入红糖用打蛋器打至糖融化；

2：加入1个鸡蛋，打匀，再加入一个鸡蛋，打匀；

3：泡打粉、小苏打粉混均后，筛入容器中翻拌均匀；

4：分别加入红枣泥和核桃仁，快速拌均，舀入模具中；

5：烤盘放中层，上下火，180度，烤25分钟左右。

6：享受美味早餐~

小窍门

红糖不易溶化、可用微波加热（低火1分钟）

红枣玛芬小蛋糕

主料

低筋面粉100克；泡打粉3克；淡奶油60克；细砂糖40克；植物油30克；草鸡蛋1个；

辅料

盐0.5克；

红枣玛芬小蛋糕的做法步骤

1：红枣玛芬材料集合图。低筋面粉和泡打粉混合过筛。

2：植物油、鸡蛋、盐、淡奶油放入大腕中，搅拌均匀。

3：加入白砂糖，搅拌均匀。

4：加入低筋面粉。

5：加入低筋面粉翻拌均匀。

6：加入切碎的红枣。

7：将混合后的蛋糕湖均匀分装在蛋糕纸杯中。烤制过程蛋糕糊膨胀，装七分满即可。

8：烤箱190度预热，中层放入蛋糕湖烤20分钟左右至蛋糕表面金黄。

9：温热的蛋糕香甜松软，冷却后的蛋糕又是另一种口感，味道都很赞！

小窍门

1.红枣可换成葡萄干、蓝莓、或是你喜欢的任何果干，味道都不错。2.混合蛋糕糊要用翻拌的手法。3.蛋糕杯七分满即可，太多烤制过程会溢出。

红枣玛芬蛋糕

主料

面粉80g；玉米淀粉20g；玉米油30g；绵白糖20g；

辅料

鸡蛋2个；牛奶100g；

配料

泡打粉7g；红枣56g；

红枣玛芬蛋糕的做法步骤

1：免洗新疆大红枣切碎

2：用牛奶浸泡20分钟（不泡也可以的）

3：鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀

4：倒入玉米油充分搅拌均匀

5：面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀

6：过筛两遍

7：筛入鸡蛋液里

8：上下切拌翻拌至没有干粉

9：将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里

10：搅拌均匀

11：将蛋糕糊倒入小纸杯里

12：预热烤箱170度3-5分钟，将烤盘送入烤箱

13：中层上下火烤30分钟烤熟即可

小窍门

无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。

香蕉玛芬

主料

低粉120克；香蕉1个；

辅料

牛奶80克；黄油50克；绵白糖50克；鸡蛋1个；泡打粉1小勺；

香蕉玛芬的做法步骤

1：材料：低粉120克、香蕉1个（已去皮）

2：牛奶80克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

3：将已去皮的香蕉切成丁，待用。

4：将鸡蛋打入牛奶中。

5：打匀，待用。

6：将低粉筛入大盆中。

7：合入泡打粉和剪碎的黄油。

8：搓成屑状。

9：随后，加入绵白糖、香蕉。

10：和匀。

11：接着，合入牛奶蛋液。

12：拌匀，成面糊。

13：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

14：最后，进入烤箱中。

15：172度烘烤28分钟，即可。

16：取出，稍微晾凉一下，就可以美美的享用喽。。。

红茶玛芬

主料

红茶包二分之一小包；细砂糖50g；牛奶30g；全蛋1个；低筋面粉100g；泡打粉3g；色拉油50g；

红茶玛芬的做法步骤

1：取出红茶叶，与牛奶混合浸泡10分钟以上（我只泡了5分钟），备用。

2：全蛋加糖搅打均匀

3：加入色拉油继续搅拌均匀

4：加入牛奶红茶液，继续搅拌均匀

5：加入过筛的低粉和泡打粉，用刮刀以不规则方向拌呈均匀面糊

6：盛入纸托盘八、九分满

7：放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右

8：烘烤中的蛋糕慢慢膨胀起来……

9：出炉冷却，放凉了还是很松软