青红萝卜粟米猪展汤

主料

青萝卜1个；紅萝卜1个；猪展500克（或猪骨）；

辅料

粟米1个；

青红萝卜粟米猪展汤的做法步骤

1：青，紅萝卜洗净去皮切小件，粟米去衣洗净切件。

2：猪展种猪骨用热水煮一会再放入锅

3：把所有材料放入锅煲三至四小时完成。

小窍门

也可放入蜜枣，陳皮，南北杏…

大鹏展翅

主料

小排4斤；土豆2斤只；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒适量；酱油酱油；生抽适量；烤肉酱适量；

大鹏展翅的做法步骤

1：先将小排放辅料腌制然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜

2：在把烤盘刷油放入洋葱碎和姜。土豆用开水煮软摆在盘里然后放小排烤上下200度烤一小时即可。每隔15分翻一次就欧了

3：注意腌制料不要扔了。每次翻可以刷一下

卤水牛展

主料

牛展500g；猪皮少许；

辅料

卤水包1包；干辣椒少许；花椒少许；草果1颗；葱1.颗；蒜头少许；生姜少许；生抽适量；老抽少许；蚝油少许；米酒少许；鸡精少许；冰糖少许；盐多点；

卤水牛展的做法步骤

1：先把牛展焯水去血腥（放入，米酒，姜片）。

2：先爆香香料。

3：加入适量的开水煮开后，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，米酒，鸡精再煮开。

4：放入牛展大火卤一个小时，关小火卤一小时，关火浸泡一个晚上即可。

5：成品。

无花果雪梨煲猪展汤

主料

猪瘦肉200G；雪梨1 个；干无花果3 粒；南杏少许；北杏少许；

辅料

盐适量；

无花果雪梨煲猪展汤的做法步骤

1：准备材料如图。

2：鸡脚去掉指甲洗干净，瘦肉切成四块洗净，锅内放入清水煮开鸡脚丶瘦肉飞水除去泡沫，清洗干净。

3：雪梨洗净去芯切成小块。

4：所有材料放入砂锅。

5：注入清水，大火烧开。

6：转小火煲一个半小时，加盐调味。

7：清甜滋润的汤水。

木耳猪肚海参汤

主料

晓芹海参适量；木耳适量；猪肚适量；

辅料

胡萝卜适量；大葱适量；姜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

绍酒适量

鸡精适量

花胶适量

八角适量

小茴香适量

木耳猪肚海参汤的做法步骤

1：猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用。

2：熟猪肚晾凉切条，海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块，锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出。

3：另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。

太子参麦冬猪骨汤

主料

猪骨250g；鸡爪2个；太子参35g；麦冬35g；无花果50g；红枣35g；

辅料

清水适量；

调料

盐适量

鸡粉少许

太子参麦冬猪骨汤 的做法步骤

1：猪骨。

2：做菜剩了两个鸡爪子，一起熬汤(没有可以不放)。

3：太子参、麦冬、无花果、红枣。

4：煮开水，先将猪骨和鸡爪焯水。

5：将所有食材洗净后放入汤锅。

6：加上适量的清水。

7：大火煮开。

8：转小火，盖盖慢熬40分钟。

9：时间到开盖，加入盐和鸡精煮开后关火。

10：成品。秋燥天气，适合来一碗太子参麦冬汤滋阴润燥。

红参炖猪展

主料

猪展200g；红参10g；党参20g；

辅料

姜片5g；红枣3颗；瘦肉100；

红参炖猪展的做法步骤

1：锅中烧开水，猪展和瘦肉放入锅中焯水；

2：红枣对半切开，去核，姜切片，这里我的红参没有切好，太硬。党参切段备用。

3：所有食材放入炖盅；

4：食材及水的量，根据炖盅的大小以及用餐人数来定量哦，我这里做的是两人份，往炖盅加入水，用平时吃饭用的碗，加个五碗水足够了。

5：盖上盖子，炖1.5至2小时，足够了。电炖盅很方便的，可以预约定时。

6：炖好之后，加盐调味。

7：盛上一碗，猪展很绵软，且不油腻。

小窍门

炖这个汤不用放油哦，因为猪展本身含有脂肪。

人参猪肚乌鸡汤

主料

乌鸡1000g；猪肚500g；

辅料

人参250g；山药250g；红枣适量；老姜3片；枸杞适量；桂圆适量；花生适量；

人参猪肚乌鸡汤的做法步骤

1：将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味，把水倒掉

2：把清理好的猪肚，山药改小，待用

3：把所有材料加入电饭煲内，加入清水刚好淹没就行，待水开后加入适量盐即可

4：成品

猪展肉蒸虫草花

主料

猪展肉适量；虫草花适量；

辅料

盐适量；

猪展肉蒸虫草花的做法步骤

1：虫草花泡水半小时。

2：猪展肉切成薄片。洒入少量生粉和盐腌制一会。

3：猪展肉和洗净的虫草花放入盘中，搅匀。

4：入蒸锅，大火烧开水后蒸一小时即可出锅。

响螺片猪展汤

主料

猪展肉400克；干响螺片15克；胡萝卜1条；汤料包一个；

辅料

油少许；盐2小勺；清水2000毫升；姜1小块；

响螺片猪展汤的做法步骤

1：猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2：响螺片提前浸泡2个小时。

3：将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4：加水至2升的标记线。

5：启动【靓汤大骨汤功能】，程序自动执行，时长3小时。

6：离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7：离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐，少许油。

8：程序结束后，装起即可开动。

小窍门

1、胡萝卜或木瓜，冬瓜之类新鲜蔬菜可以迟点放入，保持口感。2、盐在程序结束前1,2分钟再放入，别放太早，影响肉类的营养物质析出。3、肉类，骨头类煲汤前先做飞水处理，去寒气。