家常菜咸肉油豆腐毛豆汤
主料
毛豆345克；咸肉90克；油豆腐90克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
咸肉油豆腐毛豆汤的做法步骤
1：食材：毛豆、咸肉（已切片）、油豆腐
2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3：将油豆腐放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的毛豆翻炒一下。
5：接着，合入切好的油豆腐，加入一些清水煮开，煮至毛豆熟软。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味翻匀，即成。
小窍门
咸肉有咸味，酌情加盐。
咸五花肉毛豆炒白菜
主料
毛豆205克；咸五花肉80克；白菜180克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
咸五花肉毛豆炒白菜的做法步骤
1：食材：毛豆、咸五花肉（已切开）、白菜（已清洗并撕开）
2：将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
4：随后，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
5：接着，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。
6：然后，合入收拾好的白菜翻炒翻炒至熟。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
小窍门
咸五花肉有咸味，酌情加盐。
咸菜毛豆
主料
毛豆150g；咸菜50g；
辅料
油适量；盐适量；蒜苗适量；
咸菜毛豆的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入毛豆煸炒
3：加入咸菜炒均
4：加入蒜苗
5：加入适量清水焖煮三分钟左右
6：加适量盐调味
7：美味出锅
小窍门
咸菜本身含盐，所以盐的量要少加或不加
咸菜炒毛豆
主料
咸菜400克；毛豆350克；
辅料
小辣椒4个；白砂糖2勺；
咸菜炒毛豆的做法步骤
1：咸菜在水里浸泡一个小时
2：毛豆剥好，咸菜切细一些
3：锅里加油，炒熟毛豆，盛出
4：锅里在加入油，油量多一点，倒入咸菜，在把小辣椒也倒入锅中翻炒
5：在倒入毛豆一起翻炒
6：最后加入白砂糖，糖的量要多一些，要盖住咸味
7：下早饭和下饭都不错啦
小窍门
咸菜本身就很咸，不需要加盐
咸菜毛豆炒肉
主料
瘦肉160克；毛豆150克；咸菜120克；
辅料
姜2片；辣椒2只；酱油2汤匙；淀粉少许；油适量；
咸菜毛豆炒肉的做法步骤
1：准备好材料
2：瘦肉切丁，加点儿酱油、淀粉拌匀腌制一会儿
3：锅中烧开水，放入毛豆焯熟后捞出
4：把咸菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末
5：炒锅中热油，把肉丁炒散干后先盛出
6：重新热点油，炒得姜末辣椒
7：加入肉丁和咸菜，加点酱油炒匀
8：最后加入毛豆翻炒一会就好了。
咸肉毛豆煮土豆
主料
毛豆215克；咸肉65克；土豆370克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
咸肉毛豆煮土豆 的做法步骤
1：食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）
2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3：将土豆放在案板上切成小块，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。
6：然后，加适量的清水煮开至熟。
7：最后，加适量的竹盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
榨菜毛豆
主料
毛豆400g；榨菜1包；香肠2根；
辅料
蒜粒适量；
调料
淀粉水适量
生抽适量
盐少许
料酒适量
榨菜毛豆的做法步骤
1：香肠先蒸熟，然后切丁；榨菜用清水泡一下，去咸；毛豆去壳洗净。
2：锅内倒适量的清水，放入蒜粒爆香后倒入毛豆米。
3：毛豆断生后放入料酒、生抽、少许盐和一碗淀粉水煮片刻，再放入榨菜。
4：最后放入蒸熟的香肠翻炒均匀，大火收汁即可。
5：一上桌就被抢的一道夏天家常菜就可以吃啦！毛豆含有丰富的植物蛋白，夏天一定不要错过这道菜！
咸水毛豆
主料
毛豆适量；
辅料
八角适量；盐适量；花椒适量；
咸水毛豆的做法步骤
1：毛豆洗干净剪两头。
2：洗干净放入八角花椒辣椒。喜欢辣的多放几个把辣椒剪开。
3：水开下毛豆和辅料，放入油和盐。
4：煮八分钟左右，不该盖子。保持沸腾转态。
5：冰箱准备好的凉开水，冰的。把毛豆放进去裹保鲜膜放两小时或者随意。
6：捞出装盘。
咸水毛豆
主料
毛豆夹适量；
辅料
冰块适量；盐适量；大料适量；
咸水毛豆的做法步骤
1：毛豆洗干净，剪两角。
2：准备盐，食用碱，和大料。
3：小火干炒盐和大料。
4：水开下毛豆。
5：把刚炒过的大料和盐倒入煮毛豆锅里，加入食用碱不要盖盖子，煮熟。
6：捞出来倒入冰水冰块的碗中过凉后，到出水，就可以放入冰箱冷藏。随吃随拿。最好上午做，下午吃。当天吃新鲜的。
咸菜炒毛豆
主料
咸菜100g；毛豆200g；
辅料
盐适量；
咸菜炒毛豆的做法步骤
1：食材咸菜，毛豆
2：毛豆剥出豆子洗净
3：咸菜和毛豆准备好
4：热锅倒油后倒入咸菜和豆子一起炒
5：煸炒片刻后倒点热水盖上锅盖小火焖一会
6：水差不多收干时夹个豆子尝一尝淡咸，因为咸菜是咸的，所以要尝尝味道，根据自己的口味加盐，等水收干后装盘即可
