酸辣粉丝

主料

粉丝适量；金针菇适量；青椒适量；

辅料

香油适量；麻辣油适量；香醋适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；

酸辣粉丝的做法步骤

1：水烧开水下入金针菇和粉丝烫熟。

2：过凉水之后放入大一点的盆里。

3：加入香油搅拌均匀。

4：放入盐，鸡精，十三香，麻辣油，青椒，香醋，搅拌均匀。

5：成品图。

酸辣粉丝

主料

粉丝500克；

辅料

醋5克；盐6克；味精3克；红油8克；蒜5克；葱3克；

酸辣粉丝的做法步骤

1：蒜切成蓉；葱切成葱花。

2：炒锅内放入适量水烧开，关火；将粉丝放入开水中泡软；用干净剪刀将泡软的粉丝剪成小段，装入碗内。

3：粉丝内加入红油、蒜蓉、葱花，和其他调味料一起拌匀即可。

小窍门

1、粉丝泡在开水中，等颜色由透明状变为白色，再稍等2分钟即可泡软。

酸辣粉丝

主料

粉丝100g；菠菜50块；

辅料

生抽2勺；红椒油1勺；醋1勺；花椒油1勺；

酸辣粉丝的做法步骤

1：备好食材。

2：波菜洗好。

3：锅里烧水煮粉丝。

4：粉丝煮熟十分钟下波菜煮一分钟即可。

5：碗里加生抽醋红椒油等捞入粉丝拌匀即可。

小窍门

粉丝可以先泡软在煮，这样更快。

酸辣粉丝

主料

红薯粉250g；香菇4个；芹菜2条；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

辣椒油适量

生抽适量

米醋适量

豆瓣酱适量

盐适量

酸辣粉丝的做法步骤

1：拿起来感觉很轻。

2：开水泡，软得快，又不用煮粉丝再加工。请忽略我的懒。

3：芹菜切段，香菇切丁，葱白切段，留一点葱叶剁碎最后装盘。

4：姜蒜切碎。

5：热锅凉油爆香姜蒜。

6：倒进去香菇丁。

7：倒豆瓣酱。

8：倒黑米醋。

9：倒老抽生抽，加点水，少许，粉丝不需要熬煮太久。

10：粉丝放进去焖煮三分钟，翻拌，葱段芹菜倒进去，翻拌均匀。

11：加辣椒油，少许盐，调味。

12：出锅盛盘，撒葱花。

13：光盘。一个人吃饭的时候，可以拿来当一顿饭吃，管饱。心满意足。

14：午饭集结号。打了玉米汁给娃儿们补眼睛。

小窍门

粉丝事先烫熟也可以，开水泡软下锅煮两三分也可以。我都是随意，跟着做菜习惯走，不搬书。

酸辣粉丝

主料

地瓜粉丝100g；

辅料

鸡蛋3个；凉伴海带青瓜丝200g；

调料

陈醋2勺

生抽2勺

蚝油1勺

鸡精1g

辣椒柠檬酱1勺

酸辣粉丝的做法步骤

1：鸡蛋炒熟。

2：粉丝泡软。

3：凉伴菜拌匀。

4：粉丝清水煮15分钟软烂即可。

5：加入凉伴菜和鸡蛋拌匀即可食用。

酸辣粉丝

主料

龙口粉丝适量；榨菜适量；油炸花生米适量；

辅料

姜适量；蒜适量；香菜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

米醋适量

酱油适量

蚝油适量

辣椒面适量

酸辣粉丝的做法步骤

1：姜蒜沫、榨菜丝、油炸花生米压碎、香菜末。

2：姜蒜沫中放入盐、味精、十三香、干辣椒面。

3：花椒油炸香。

4：然后倒入米醋、酱油、蚝油。

5：水开煮粉丝。

6：粉丝煮好后先用滚头上的水把底料冲开搅匀。

7：汤汁搅匀后再捞入粉丝。

8：放入榨菜丝、花生碎。

9：撒上香菜。

10：煮粉丝的时候我顺便煮了点木耳，这个可以省略。

11：美味漂亮，酸辣可口，简单易做，十分钟搞定！

小窍门

底料用花椒油炸香后再放入米醋、酱油等，最后一定要先用滚头上的水冲开底料搅匀后再捞入粉丝，这样的味道才更鲜美！

酸辣兔杂粉丝

主料

兔杂50g；粉丝50g；

辅料

木耳20g；

调料

泡辣椒10个

泡姜1块

胡椒粉1勺

料酒1勺

泡萝卜丝1勺

猪油1勺

酸辣兔杂粉丝的做法步骤

1：木耳和粉条用清水泡发。时间不够的话可以用开水泡发。

2：兔杂洗净切片，放入胡椒粉，泡姜丁和料酒码味待用。

3：泡辣椒、泡姜和泡萝卜切成切备用。

4：油烧到八成热以后，放入一勺猪油，加入动物油可以增香，更能去除腥味。

5：放入泡椒等调料煸炒出酸辣味。高油温更容易激发出调料的味道哦！

6：倒入兔杂翻炒熟。

7：放入泡软的粉丝木耳。加入一勺水煮2分钟。

8：粉条变得透明表示熟了，加入盐调味即可。

9：酸辣鲜香，出锅。

快手酸辣粉丝

主料

粉丝1把；葱适量；姜适量；蒜适量；芝麻适量；糖适量；醋适量；鲜酱油适量；老干妈适量；植物油适量；鸡精适量；盐适量；水适量；

快手酸辣粉丝的做法步骤

1：粉丝放入水中泡软

2：葱、姜、蒜切碎，我按1：1：1的比例，大家可以根据自己的口味调节，我还切了两片火腿

3：芝麻适量，炒熟，放进保鲜袋用擀面杖稍稍压碎

4：锅中放入适量植物油，油热后放入葱姜蒜炒出香味

5：倒入适量的水，烧开

6：烧水的时候调汁，酱油、醋、老干妈放入碗中搅拌均匀，加入芝麻粉。（酱油、醋、老干妈的比例我按1：4：4，请根据自己的需要调整）

7：水开后放入泡软的粉丝

8：加入调好的汁，放入适量的鸡精、盐和白糖

9：开动吧

小窍门

粉丝很好煮，不要煮的时间太长。

酸辣粉丝

主料

红薯粉100g；

辅料

火锅料10g；生菜叶3片；芹菜叶2勺；

调料

醋2勺

盐适量

酸辣粉丝的做法步骤

1：粉丝先用温水泡软。

2：清水里放入火锅料和芹菜叶一起煮开。

3：放入泡好的粉丝，煮到粉丝透明。

4：加入菜叶煮软。

5：起锅前加入盐和醋调味即可。

酸辣粉丝

主料

粉丝180克（随意）；冷冻食品23克（随意）；

辅料

姜丝适量；盐适量；味精适量；酱油适量；醋适量；油辣子适量；

酸辣粉丝的做法步骤

1：准备材料

2：粉丝提前泡软

3：油热后放姜皮炒香，放适量水

4：放入冷冻食品煮开

5：在放入粉丝

6：多煮会

7：放盐、味精

8：放适量酱油、醋

9：装到碗里，放适量红油辣子拌匀

10：在放入煮熟的冷冻食品，是一道很不错的偷懒菜哈哈