酸汤水饺

主料

饺子面200克；荠荠菜300克；鸡蛋两个；葱50克；

辅料

香菇50克；黑木耳50克；黄花菜50克；嫩笋叶50克；韭菜50克；虾皮适量；

调料

调和油适量

盐适量

白醋适量

蚝油适量

酸汤水饺的做法步骤

1：挖来的荠荠菜，摘洗干净，焯水备用。

2：鸡蛋炒碎，焯水荠荠菜、葱切碎，加盐、蚝油拌匀成馅料。

3：嫩笋叶，韭菜摘洗干净，香菇、黑木耳、黄花菜浸泡好后焯水备用。

4：嫩笋叶、韭菜切碎，香菇、黑木耳、黄花菜切丝。

5：醒后的饺子面，用面条机压成薄皮，用饺子皮工具切饺子皮。

6：包饺子。

7：嫩笋叶、韭菜碎、虾皮放入碗底。

8：锅开后，放入香菇、黑木耳、黄花菜煮开。

9：下荠荠菜饺子，锅滚后点一次凉水。

10：出锅，白醋调味。

酸汤饺子

主料

饺子适量；

辅料

虾皮适量；葱花适量；香菜适量；芝麻适量；

调料

盐半小勺

酱油适量

CUCU老陈醋适量

油泼辣子适量

酸汤饺子的做法步骤

1：煮好自己喜欢的水饺。

2：在碗中放入盐、酱油、CUCU老陈醋、油泼辣子、虾皮、一勺饺子汤拌匀。

3：浇在煮好的水饺上最后撒上葱花、香菜、芝麻一份地道西北美食酸汤水饺就做好了。

酸汤饺子

主料

饺子8个；

辅料

葱花少许；乌醋1小勺；酱油1小勺；香油少许；

酸汤饺子的做法步骤

1：韭菜肉馅饺子，昨晚包好放冰冻

2：锅中水烧开，下饺子煮熟透

3：如图，煮熟的饺子

4：取个碗，放下葱花，加1勺乌醋，1勺酱油，少许香油，酸汤调料就调好了

5：把饺子捞起放入调料碗中，加适量煮饺子的汤，拌匀即可

6：成品图。

小窍门

喜欢吃辣的调少许辣椒油更美味、

酸汤水饺

主料

冷冻玉米猪肉水饺1盘；

辅料

紫菜半片；小葱2根；

调料

盐2勺

鸡精2勺

生抽2勺

醋5勺

酸汤水饺的做法步骤

1：把冷冻水饺从冰箱拿出来，先解冻五分钟。

2：把水烧开，里面先加两勺盐，再下水饺。

3：水饺煮三滚，中间稍微加一点点清水，便于熟得快，饺子飘起来就熟了。

4：下入紫菜，半片就够。

5：然后加入葱花，鸡精，生抽，醋即可。

6：装盘，再撒一点新鲜的葱花装饰一下就可以了。

7：我下得是两人份，晚上吃一碗热乎乎的酸汤水饺，别提胃里有多舒服。

酸汤饺子

主料

饺子3人份；

辅料

食用油3勺；食盐1勺；香醋3勺；葱花适量；蒜蓉适量；辣椒面3勺；白熟芝麻3勺；

酸汤饺子的做法步骤

1：准备3个空碗，分别放入食盐，葱花，蒜蓉，辣椒面和白熟芝麻。

2：3个碗中分别倒入烧开的食用油。

3：各倒入香醋1勺。

4：锅中水烧开后下入饺子。

5：碗中舀入饺子汤。

6：成品图（可以大口地朵颐了）！

酸汤水饺

主料

水饺适量；

辅料

芝麻适量；花生碎适量；辣椒面适量；蒜末适量；

调料

醋适量

味极鲜适量

鸡精适量

酸汤水饺的做法步骤

1：水开下水饺。

2：碗中加花生碎，芝麻，辣椒面，蒜末，鸡精。

3：然后泼上热油。

4：加上味极鲜，醋，饺子汤。

5：加入饺子，即可。

酸汤水饺

主料

饺子适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；猪油葱花1勺；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

辣椒面适量

白芝麻适量

米醋适量

酱油适量

酸汤水饺的做法步骤

1：碗中放入葱花、姜蒜末。

2：依次放入盐、味精、十三香、辣椒面、白芝麻。

3：花椒油炸香。

4：倒入米醋。

5：酱油。

6：猪油葱花。

7：香菜。

8：滚汤冲开。

9：搅拌均匀。

10：捞入煮好的饺子。

11：美味漂亮，酸辣可口，很适合这个季节！

小窍门

有条件的一定用猪油葱花，这样冲出来的汤味道更加鲜美浓郁！

酸汤水饺

主料

速冻水饺450g；鸡蛋2个；胡萝卜1小块；小香葱2根；香菜1小把；大葱半段；虾皮1把；

辅料

醋适量；酱油适量；香油几滴；植物油适量；

酸汤水饺的做法步骤

1：所有材料

2：香葱、大葱、萝卜分别切碎，鸡蛋煎成蛋皮切成薄片

3：锅内热油，下大葱爆香，并加入萝卜翻炒稍稍变软即可

4：直接加冷水，水烧开后加入水饺，水饺快熟时放入虾皮、香葱和香菜，并加适量盐、醋和酱油即可

5：成品

小窍门

1、胡萝卜是别的菜剩下的，纯粹是不想浪费才加的；2、除了上述调味品外，还可以加入白胡椒粉。

酸汤饺子

主料

猪肉200g；鸡蛋一个；芹菜一把；胡萝卜一根；酸汤酱50g；味极鲜酱油3勺；生抽2勺；蚝油1勺；饺子皮适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

十三香适量

酸汤饺子的做法步骤

1：准备食材备用。

2：把猪肉，芹菜，胡萝卜清洗干净，放入绞肉机绞碎，再盛入盆中。

3：加入三勺味极鲜酱油。

4：加入一勺生抽。

5：加入一勺蚝油。

6：加入适量的盐，十三香，打入一个鸡蛋。

7：顺着一个方向搅拌均匀即可。

8：取一个饺子皮加入适量的肉馅。

9：包成自己喜欢的饺子形状。

10：锅里烧水水开下入饺子，煮至浮起熟透即可。

11：另起锅烧油下入葱姜蒜爆香。

12：加入用一包味达美酸汤肥牛复合调料，翻炒均匀。

13：再加入500克清水，小火煮开。

14：加入煮好的饺子，翻拌均匀即可盛出。

15：盛入盘中撒上少许葱花即可。

16：鲜香美味的饺子，配上酸爽的酸汤，超级的好吃。

17：成品图！

酸汤水饺

主料

牛肉馅500克；面粉250克；

辅料

卞萝卜300克；虾皮适量；

配料

葱一颗；姜适量；盐适量；香菜适量；醋适量；香油适量；胡椒粉适量；花椒油适量；

酸汤水饺的做法步骤

1：准备所有材料。

2：锅中热油放入花椒炸香备用。

3：生姜切成细碎放入牛肉馅，花椒油晾凉拌入肉馅，放少许盐（盐要放在肉馅里加够）。

4：搅拌均匀腌20分钟。

5：葱切成细碎放到碗里用香油拌匀备用。

6：萝卜擦成丝在开水里焯一下。

7：焯好的萝卜丝攥干水分剁碎。

8：肉馅要放入凉水打制（这很关键，一定要将肉馅打上劲）将剁碎的萝卜放入腌好的肉馅里。最后加用香油拌的葱碎（从一定要最后加，否则有臭葱味）。

9：活好面，做成剂子。

10：擀成皮，放上馅，包饺子。

11：饺子包好备用。

12：包好饺子下锅煮饺子烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。

13：煮饺子时调制酸汤：碗里放香油，滑油，虾皮，醋，盐，酱油，油泼辣子。

14：用热饺子汤浇到碗里，将饺子捞出放到碗里。

小窍门

1这里要说一下滑油，回民街上特有一种油，就是将牛油放上各种调料炼制成的也叫调和油，这种油还可以炒油茶，没有也可以不放。2肉馅一定要经过打制，加水或鸡蛋清打软肉吃起来才不会柴。