美味卤鸡腿

主料

鸡腿数只；

辅料

卤料1袋；葱适量；姜适量；

美味卤鸡腿的做法步骤

1：洗干净鸡，把鸡腿卸下来，可以买现成的冻鸡腿用。

2：把卤料先用热水烧开备用，鸡腿先用清水焯一下，焯水时放料酒去腥味，然后就把鸡腿放在烧开的卤料锅里，个人喜欢麻辣，加入了还多麻椒。

3：卤料汁要沒过鸡腿，加入白酒半勺，海鲜酱油半勺，海天豆瓣酱半勺，白糖半勺。老抽适量。用电压力锅，煮鸡肉档，熟后在汤汁中浸泡一两个小时，我通常是早上做，晚上吃，头天晚上做第二天吃。

美味鸡排

主料

鸡胸270克；面包糠适量；鸡蛋1个；

辅料

料酒1勺；葱姜油适量；番茄酱适量；植物油适量；盐适量；淀粉适量；

美味鸡排的做法步骤

1：准备主要材料。

2：将鸡胸剔去筋，片成大片，用刀在两面剁下，好入味；

3：用盐、葱姜油和料酒腌制30分钟；

4：将鸡蛋和淀粉搅打成糊状；

5：将鸡排在蛋液里沾过，两面都裹上薄薄的一层面包糠；

6：炒锅内放油烧热，将鸡排放入油中炸；

7：至两面呈金黄色时捞出稍放凉；

8：用刀切成自己喜欢的形状，小蝶中挤入番茄酱；

9：沾番茄酱食用即可；

小窍门

1。要注意：淀粉先用少许的清水搅融后再和打散的蛋液搅匀，直接混合会起颗粒。2。将装有番茄酱的小碟在桌上震下，番茄酱的表面就会显得很平整了。

美味黄焖鸡

主料

鸡腿肉3个；干香菇5-6朵；青椒3个；红辣椒5个；生姜片适量；土豆1个；青笋1根；芹菜半根；

辅料

盐适量；料酒适量；冰糖适量；酱油适量；八角适量；丁香适量；

美味黄焖鸡的做法步骤

1：3个鸡腿，洗净切块。

2：香菇温水泡发后洗净切片。

3：黄焖鸡最经典的搭配就是青椒，另外可以加入家人喜欢的各种时蔬，切块备用。

4：锅中放油，放入姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄。接着放入料酒，酱油，八角，丁香等调味料。

5：倒入70度左右的开水，没过鸡肉，加入土豆块、香菇、冰糖、盐煮开。

6：去掉表面泡沫，小火炖30分钟。

7：接着加入准备好的各种时蔬，看看咸淡，适量加盐，再炖十分钟就可以吃了。

8：黄焖鸡相当下饭，搭配米饭最适合。

美味烤全鸡

主料

鸡1只；洋葱1个；土豆1个；香菇少许；姜片少许；葱段少许；

辅料

胡椒粉1/4勺；辣椒粉1/2勺；酱油2勺；盐1勺；红酒2勺；红糖1勺；蜂蜜1勺；蚝油2勺；

美味烤全鸡的做法步骤

1：把鸡内脏掏出，洗净备用

2：将盐、蚝油、酱油、红糖、红酒、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉混合备用

3：姜片切丝，蒜头切碎，放入酱料中

4：把调好的酱汁淋在鸡身，均匀涂抹全鸡

5：盖上保鲜膜，放入冰箱下格冷藏及腌制6小时。

6：6小时后取出腌制好的鸡，把洋葱、香菇、土豆切块倒入碗里，与剩下的酱汁混合，食材腌制15分钟。

7：把腌制好的食材塞进鸡肚子里

8：鸡腿位置包上锡纸，把鸡叉到烤叉上

9：放进烤箱，150度40分钟

10：美味烤全鸡大功告成！

小窍门

酱料涂抹鸡身时顺带按摩动作，鸡会更入味哦！

美味炸鸡排

主料

鸡胸1块；

辅料

鸡蛋1个；生粉适量；面包糠适量；盐适量；黑胡椒粉适量；料酒适量；孜然粉适量；

美味炸鸡排的做法步骤

1：一块鸡大胸片成大约1厘米厚的3片，用刀背将鸡肉拍打松弛。

2：准备上述调料。

3：将鸡肉腌制半小时。

4：准备好一个鸡蛋打散，生粉，面包糠。

5：先将鸡胸裹层薄的生粉，然后裹蛋液，均匀粘好面包糠。

6：油温8成热时，放入鸡排，中火炸至两面金黄。

7：香喷喷的鸡排就炸好啦！

8：将鸡排切块，沾着番茄酱美味极啦！！快趁热吃吧！香香脆脆，健康美味！

美味盐焗鸡

主料

鸡腿2个；海盐500克；花雕酒3汤匙；鲜薄荷叶适量；八角5个；

食材 A

盐焗鸡粉3克

盐适量

南姜粉3克

米酒4汤匙

红酒3汤匙

迷迭香1克

胡椒粉2克

老葱10克

老姜20克

美味盐焗鸡的做法步骤

1：准备所有食材

2：鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）

3：之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分

4：放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟

5：烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟

6：把第4步放入油纸中，包好

7：接着，用烤好的盐包好

8：放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟

9：好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃

10：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊

美味鸡汤

主料

鸡肉适量；盐适量；

辅料

蒜适量；姜适量；

美味鸡汤的做法步骤

1：准备食材

2：将鸡去掉鸡皮上残存的细毛，洗干净，剁成块，姜切成片

3：把准备好的食材放入美的电炖锅的内胆中，加入适量的清水，没过食材

4：调至大火，炖3-4小时，然后放入适当的盐，美味的鸡汤就出锅了

美味煎鸡排

主料

鸡胸肉300g；

辅料

蒸鱼豉油10ml；黑胡椒粉少许；淀粉适量；

美味煎鸡排的做法步骤

1：准备好食材（料酒、淀粉忘记拍了）

2：鸡胸肉切约1厘米厚度，调入蒸鱼豉油(可用酱油替代)、料酒、黑胡椒粉，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟

3：平底锅烧到滚烫，抹一层油，继续烧热

4：下入鸡排，大火即刻转小火，盖上锅盖约80秒

5：打开锅盖，翻煎另一面，同样80秒

6：美味装盘，即刻享用

美味鸡翅

主料

鸡腿适量；

辅料

烧烤料适量；

美味鸡翅的做法步骤

1：洗净的鸡腿腌滋一晚上

2：出箱了

3：烤箱200度。30分钟即可

小窍门

用调料腌渍一晚上。这样入味比较好

美味鸡蛋卷

主料

鸡蛋2个；低筋面粉100g；纯牛奶120ml；

辅料

葵花籽油30g；

调料

纯白糖30g

黑芝麻6g

美味鸡蛋卷的做法步骤

1：先把牛奶、油、糖，搅拌均匀，糖融化加入鸡蛋，搅拌均匀，不用太用力，搅拌均匀即可低粉过筛，搅拌到无颗粒状，加入黑芝麻搅拌均匀蛋饼机加热到红灯跳下，取少量放到蛋饼机上，用棒棒摊平，越簿越好。

2：大约2分钟左右，打开盖子用筷子卷起来。

3：这个步骤要快，蛋卷一旦变脆就卷不起来了。