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椰汁冻怎么做,10种做法

椰奶冻

主料

纯牛奶400g;椰子粉40g;

辅料

吉利丁片2片;

调料

白糖5g

椰奶冻的做法步骤

1:吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。

2:纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。

3:我用的椰子粉是无糖的,所以加一点点白糖调味。

4:椰奶温度在50度左右时,把吉利丁片控水倒入。

5:搅拌到吉利丁片完全融化就可以了。

6:倒入容器中,晾凉后方冰箱冷藏两小时左右。

7:冷藏后的椰奶冻非常爽滑细腻。味道醇香。

8:配上点儿酥脆的椰子片儿,口感更丰富。

9:非常的细腻爽滑。

小窍门

我用的纯牛奶配的无糖椰子粉,加了一点点糖调味。如果用的椰子粉是甜的,可以不用加糖。喜欢原味的,不加糖也是可以的。

冰冻椰汁千层糕

主料

马蹄粉250;片糖3片;水适量;

辅料

椰浆1罐;炼奶1支;

冰冻椰汁千层糕的做法步骤

1:三碗水加片糖烧开至红糖融化,放凉备用

2:椰浆加炼乳搅匀备用

3:马碲粉加水搅拌至无颗粒状,分开两半,一半放入片糖水中搅匀,另一半放入椰浆中搅匀。

4:锅上加水烧开,用一个平底的器皿放锅上,先放一勺片糖浆,盖上盖蒸大约两分钟,待熟了再往上面放一勺椰浆,如此一层一层的加,每加一层大约蒸一两分钟,记得最后一层放的一定是片糖水哦,这样蒸出来才好看的

5:蒸熟拿出放凉后就可以切出菱形,本人觉得菱形比较美观本人觉得放入冰箱冻过后再吃,更有QQ的弹性,更好吃,更清甜。

椰冻

主料

泰国椰妃一个;

辅料

白凉粉10g;

椰冻的做法步骤

1:泰国椰妃一个

2:白凉粉10克

3:用刀去掉椰子的顶。最好用砍刀,最顶部是软的,去掉后可以看到有一个小孔可以插进一根吸管,用砍刀的后尖部沿着小孔慢慢切去一圈,大小可以放下一把小调羹就可以了。(这一步要用点力气哦)

4:倒出椰汁

5:用水果刀在椰子里面划几下

6:用小调羹把椰肉刮下来

7:倒出的椰汁烧开

8:倒入白凉粉拌匀

9:加了白凉粉的椰汁倒入椰壳中

10:已倒入椰汁的椰子,常温放凉,也可以放入冰箱冷藏。

11:半小时后椰汁就结冻了。

12:味道跟柬埔寨的差不多,有好多果肉。

小窍门

给椰子开口时要小心,椰壳有点硬。用砍刀沿着小孔打圈圈的切,小心手。

椰奶冻

主料

椰浆150克;牛奶300克;淡奶油150克;

辅料

吉利丁片3片15克;糖50克;

椰奶冻的做法步骤

1:牛奶,淡奶油,椰浆,砂糖混合,至砂糖融化

2:吉利丁片提前用冰水泡软后,加入到椰奶中小火加热至融化

3:混合均匀后,椰奶浆放凉。准备玻璃保鲜盒铺上一层保鲜膜,这样冷藏后容易取出。我用的是长方形的玻璃保鲜盒,一盒正好。凉后倒入盒中。冷藏一晚,转天取出,切好,撒上椰蓉。开次吧………

椰汁芒果红茶冻

主料

白凉粉10克;大台农芒果2个;红茶叶适量;

辅料

细砂糖适量;纯净水300克;椰子汁适量;

椰汁芒果红茶冻的做法步骤

1:做红茶冻的原材料就是白凉粉,这个白凉粉在淘宝网上都有售的。

2:取10克白凉粉倒入不锈钢盆中备用。

3:根据个人的口感加入适量的细砂糖。

4:取适量的红茶茶叶。

5:冲入100度的沸水。

6:充分浸泡后过滤掉茶叶,只留茶汤。

7:在等待茶汤晾凉的时候准备芒果,我这里用的大台农芒果。

8:采用田字花刀的方法取芒果丁。

9:将切好的芒果丁放到碗中备用。

10:将晾凉的红茶汤倒入放了凉粉和细砂糖的不锈钢盆中,并将不锈钢盆放在电磁炉上加热。

11:用勺子帮助搅拌,待凉粉和细砂糖完全融化即可关火。

12:另取一个盛放红茶冻的长方形容器或其他形状的容器也可以,将热的红茶汤倒入。

13:让红茶汤冷却凝固成果冻状,放进冰箱冷藏室可以加速凝固速度。

14:食用前用小刀在红茶冻上划十字纹。

15:倒出适量的红茶冻备用。

16:准备椰子汁。

17:将适量红茶冻倒入杯中。

18:倒入适量椰子汁。

19:最后加入适量的芒果丁。

20:如果和朋友分享,可以用一次性的酸奶盒打包,冰箱冷藏后的口感会更好。

养颜木瓜椰汁冻

主料

木瓜1个;椰汁1罐;

辅料

吉利丁片2片;

养颜木瓜椰汁冻的做法步骤

1:原料

2:吉利丁片用冰水泡软,注意泡的时候不要重叠,以免泡不充分。

3:椰汁倒进小锅里加热。

4:锅边缘微微有气泡就可以关火了,不要烧开。

5:将泡软的吉利丁片挤干水分。

6:将吉利丁放入椰汁,轻轻搅拌融化。放置在一边稍微冷却。

7:准备一颗木瓜,从木瓜头部的1/5处切开,切掉的部分做盖子用。

8:用勺子将木瓜籽掏出,形成一个容器。

9:把木瓜放在一个容器中立起来,将吉利丁椰汁溶液倒入木瓜中。

10:将吉利丁椰汁溶液倒入木瓜中。

11:晾凉至室温,盖上盖子,放在冰箱冷藏2小时以上。

12:从冰箱里取出木瓜,去皮切成小块就可以了。

13:美味开动!

小窍门

1、如果喜欢甜一点,可以在加热椰汁的时候放一点糖。这种红心小木瓜本身已经很甜了,所以就没有再加糖了。2、木瓜要选母的,就是肚子圆圆的那种,比较甜。另外可以看表皮,木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。

椰汁兔子冻

主料

椰汁350ml;

辅料

白凉粉20g;

调料

白糖30g

椰汁兔子冻的做法步骤

1:兔子冻。

2:准备食材。

3:椰子汁350毫升倒入煮锅!

4:加入20克白凉粉,30克白糖搅拌均匀,大火煮开!

5:煮开煮两分钟关火!

6:准备好兔子模具把模具放在托盘里,将煮好的椰子汁倒入模具放凉倒入冰箱冷藏四个小时!

7:取出脱模,用红色食用色素点缀耳朵,芝麻点缀眼睛即可!

椰汁木瓜冻

主料

木瓜1个;

辅料

吉利丁片10g;砂糖20g;椰浆200g;牛奶60g;

椰汁木瓜冻的做法步骤

1:吉利丁片先用冷水泡软。

2:把椰浆,牛奶,糖一起放小锅煮至微沸,再加吉利丁片搅拌至融化,然后放凉。

3:倒入掏空的木瓜,盖上木瓜头,包好保鲜膜,冷藏两小时就可以了。

椰奶冻

主料

淡奶油95克;牛奶135克;椰浆60克;吉利丁10克;椰蓉3匙;

辅料

糖35克;

椰奶冻的做法步骤

1:吉利丁片放进凉水泡软

2:淡奶油,牛奶,椰浆,糖,泡软的吉利丁混合一起隔水加热,一直搅拌至吉利丁完全融化

3:倒入套好保鲜膜的保鲜盒,放入冰箱冷藏至凝固,然后取出切块

4:裹上椰蓉就好了,记得要冷藏保存哦

椰奶冻

主料

椰子1个;

辅料

牛奶1匙;白糖2匙;明胶粉1匙;

椰奶冻的做法步骤

1:椰子切开,

2:椰水倒出来

3:放锅子,倒入牛奶,椰子汁和白糖,明胶粉,等全部都融化开后再倒回椰子中,放冰箱

4:成品

5:完成啦

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