香甜红薯粥

主料

黄心红薯300克；粳米100克；

香甜红薯粥的做法步骤

1：红薯洗净表皮的泥。

2：用削皮器削去外皮。

3：切成厚片。

4：锅中足量水烧开，将米和红薯下锅，略微开盖煮五十分钟即可吃到香甜美味的红薯粥了。

小窍门

1、煮粥的水要提前放足，中途最好不要再加水。2、通常煮粥米水比例1:6，这里加了红薯，所以水略微多一点，大约1:7。3、黄心红薯淀粉含量很高，吃到嘴里会有甘甜的感觉，所以不需要加糖也会感觉很香甜。

红薯枣泥甜酒

主料

红薯200g；糯米粉100g；甜酒一小碗；

辅料

红糖50g；枣泥适量；鸡蛋一个；

红薯枣泥甜酒的做法步骤

1：红薯一根，削皮和饭一起煮熟。可以蒸熟或煮熟。

2：煮熟的红薯加两勺白糖，加100克糯米粉。

3：红薯捏碎，一边加水一边拌匀。

4：揉光滑。

5：大枣煮熟，剥皮，去核。枣肉过筛，加白糖，加玉米油放高压锅里炒干水分。

6：炒干水分后的成品。

7：取一块红薯面团，揉到光滑，压扁，包入枣泥馅。

8：揉圆，揉光滑。

9：全部包好。

10：甜酒一小碗。

11：红糖一块半。

12：鸡蛋一个打在碗里。

13：用筷子打散。

14：高压锅放入500ml水烧开。

15：放入所有包好的汤圆和红糖。

16：煮到汤圆全部浮起，倒入甜酒。

17：稍拌一下，等到水再次烧开。

18：慢慢地转着圆圈倒入蛋液。

19：蛋液全部倒完就可以关火啦！

20：添一碗出来。

21：咬上一口，软糯香甜。趁热吃上一碗，大汗淋漓。

酸酸甜甜红薯菠萝汤

主料

菠萝半个；红枣6粒；红薯1个；荸荠28个；

辅料

冰糖适量；

红薯菠萝汤的做法步骤

1：菠萝半个红薯1个荸荠28个红枣6粒冰糖适量

2：把水果类洗净切好备用（除了荸荠之外）

3：.砂锅内注入水，烧开大伙。

4：放入红薯。

5：.倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右。

6：.放入菠萝。

7：.放入荸荠。

8：.在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了。

小窍门

小提示：煮红薯一定不能用铁锅，不然煮出来的汤汁会是黑色的。红枣也可以和红薯一同放入这样更糯，冰糖不要放太多不然会非常甜，这些材料都含糖量比较高的。

清甜红薯饼

主料

去皮红薯450g；面粉150g；水250g；糖适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；黑芝麻适量；植物油适量；

清甜红薯饼的做法步骤

1：红薯一根，去皮

2：擦成丝

3：鸡蛋打入碗中

4：加入适量面粉

5：加入清水调成可流动的面糊即可

6：加入白芝麻和白糖，白糖可不加

7：将红薯加入到面糊中，搅拌均匀，使红薯丝均匀的裹上一层面糊

8：平底锅放稍多一点的植物油，加热

9：油热后将红薯丝均匀的摊开，用勺子底部按压一下

10：撒上适量黑芝麻，待底部变焦黄，并且饼不易散的时候，将饼翻面

11：将另一面也煎至金黄即可

12：成品

小窍门

1、火不要太大，不然容易糊2、面糊中水的量根据实际情况调整，面糊不用太多3、一定要等定型以后再翻面不然容易散，不要频繁翻动

藜麦红豆红薯甜粥

主料

藜麦36g；红薯一个；红豆46g；

辅料

五常米46g；纯净水1200ml；

调料

糖10g

藜麦红豆红薯甜粥的做法步骤

1：红薯洗净，去皮切块。

2：食材备用。

3：藜米、五常米、红豆和红薯放电压力锅中，加水，按煮粥模式。

4：已煮好。

5：放入少许糖，搅拌一下即可。

6：盛入碗中。

7：即营养又好喝！

香甜红薯塔

主料

面粉120克；盐1克；白糖20克；白芝麻6克；蜂蜜15克；鸡蛋1个（取蛋黄）；红薯250克；

辅料

黄油60克 20克；

香甜红薯塔的做法步骤

1：原料：面粉、蜂蜜、白糖、黄油、红薯、白芝麻、盐、鸡蛋。

2：60克黄油软化，加入白糖、盐拌匀，加面粉、白芝麻，再拌匀。

3：揉成面团后，放冰箱冷藏20分钟。

4：红薯事先煮好的，用勺子压成泥。

5：加鸡蛋黄拌匀。

6：加蜂蜜拌匀。

7：加软化的黄油拌匀。

8：拌成细腻润滑的状态即可。

9：将面团从冰箱取出，平均分成八分，分别放入八个蛋挞模具中，用手轻轻推压，将油皮均匀地压紧在模具里。

10：我没有裱花的工具，所以只能用勺子将馅装在蛋挞模具中，稍稍摸平，如果有裱花嘴，可以用裱花袋将红薯馅挤在模具中。烤箱预热180度，将蛋挞模具放入烤箱，中层，18分钟即可。

11：成品。我用点水果装饰了一下。

小窍门

因为面粉的吸水量不同，在做蛋挞皮的时候，要根据面粉的特性，添加液体量（可以是水也可以是牛奶），我的面团能和成面团，所以没有另添加液体。红薯的品种不同，煮熟后所含水分也不同，如果红薯在加了蜂蜜、鸡蛋、黄油后，还比较干，可以添加牛奶或水进行调整，总之红薯馅拌成细腻润滑就可以了。

红薯百合甜汤

主料

红薯适量；干百合适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红薯百合甜汤的做法步骤

1：干百合洗净泡软，红枣洗净。

2：红薯去皮，洗净切小块。

3：将红薯，泡软的百合和红枣放入电压力锅中，添适量水，加入冰糖。

4：按“粥汤”键煮，排气后出锅。

红薯甜品

主料

红薯2个；酸奶1盒；熟花生4粒；

红薯甜品的做法步骤

1：买了很多红薯，决定蒸熟来吃

2：洗好，去掉不好的部分

3：放蒸锅里蒸20分钟

4：取2个蒸好的红薯，去皮

5：放在保鲜袋里，揉成泥

6：整理成个形状

7：把酸奶葱上面到下去，撒上花生碎

8：小朋友很喜欢吃。另外适合减肥的人士哦

芝士烤甜红薯

主料

红薯300g（约2个）；青椒1个；酸奶油6汤匙；辣酱2茶匙；新鲜香菜碎适量；食盐适量；

辅料

RICOS浓缩车打芝士酱120g；黄油4汤匙；柠檬半个；葱花70g；胡椒粉适量；

芝士烤甜红薯的做法步骤

1：将烤箱预热至190度，然后将红薯放入烤箱，约40分钟。从烤箱中取出，晾凉5分钟。

2：烤青辣椒，用铁叉串着青辣椒，在燃气灶上烤4到5分钟。期间不时转动，烤好的辣椒放到一个碗，盖上保鲜膜，晾凉。剥去烧焦的皮，去掉茎和种子。切碎备用。

3：把红薯纵向切开，然后舀出薯泥，放入一个大碗里，留下0.5厘米厚的壳。碗里的薯泥中放入2汤匙黄油，3汤匙奶油，1茶匙柠檬，2茶匙辣酱，辣椒碎和葱，搅拌均匀。

4：融化2汤匙黄油，刷在红薯壳内部，然后撒上盐和胡椒。

5：将薯泥混合物填充到薯皮上，倒入RICOS浓缩车打芝士酱在顶部。放入烤箱，烤16至18分钟，直到填充开始褐变和壳变脆。

6：将剩下的3汤匙奶油和2茶匙柠檬汁放入小碗，搅拌均匀，撒在红薯上，最后撒上香菜点缀。

小窍门

1.总时间：1小时，准备:40分钟，制作：20分钟，份数：4人份。2.柠檬汁可用酸橙汁替代。3.用芝士酱含水分比芝士碎片高，烤的过程不易边干。

红薯甜甜圈

主料

面粉200g；红薯100g；鸡蛋1个；黄油20g；

辅料

酵母3g；

红薯甜甜圈的做法步骤

1：煮熟红薯压成泥状

2：加入鸡蛋、面粉搅拌均匀

3：加入软化的黄油揉匀

4：和成面团，盖保鲜膜发酵2倍大

5：发酵好的面团取出轻柔排气，擀成厚片，约0.5公分

6：用甜甜圈模具压出形状

7：盖保鲜膜发酵30分钟

8：发酵好后放入烤盘里，烤箱预热180度，烤20分钟