简简单单的卤味

主料

鸡翅根1000g；鸡蛋10个；

辅料

木耳适量；平菇适量；葱姜适量；

调料

盐30g

酱油30g

老抽50g

十三香20g

胡椒粉5g

糖5g

简单卤味的做法步骤

1：鸡翅根冷水下锅煮开锅取出。

2：温水清洗干净备用。

3：煮鸡蛋。

4：去蛋壳。

5：锅热倒油加鸡蛋。

6：翻面煎。

7：煎成虎皮鸡蛋。

8：简易卤料（酱油、老抽、盐、糖、胡椒粉、十三香）

9：葱段姜片。

10：卤料汁加入1500ml清水、加葱姜下锅。

11：加入洗好的鸡翅根。

12：大火煮开。

13：盖盖子小火焖煮5分钟。

14：加虎皮鸡蛋煮15分钟。

15：这时候把平菇洗干净焯水。

16：提前一小时泡发的木耳洗干净后焯水。

17：加入平菇。

18：加入木耳。

19：拌匀继续煮8分钟左右。

20：出锅前加一些蔬之鲜。

21：摆盘。

22：鸡肉软烂脱骨。

23：平菇鲜香。

24：鸡蛋更是美味。

25：配一碗大米饭。

26：一起吃饭吧！

小窍门

还可以加一些喜欢的食材，比方说海带、萝卜、豆制品等……

简单炒面条

主料

面条适量；洋葱适量；胡萝卜适量；虾仁适量；鸡蛋适量；瘦肉适量；

辅料

鱼露适量

盐适量

鸡精适量

油适量

辅料

大蒜适量；葱花适量；

简单炒面条的做法步骤

1：洋葱，胡萝卜，瘦肉，虾仁。洗净厚，切小份备用。

2：两个鸡蛋打散。

3：油锅下鸡蛋，三分熟捞起，备用。

4：油锅大蒜爆香，加入瘦肉，洋葱，胡萝卜，虾仁，炒六成熟厚加入鸡蛋。炒至八成熟加鱼露。

5：加入面条（面条是菜市场买的）。

6：翻炒后加盐，鸡精调味即可。出锅前撒点葱花，装盘。

简单炸酱面

主料

大蒜适量；香菜适量；黄瓜适量；挂面适量；鸡蛋适量；

辅料

大酱适量；芝麻酱适量；

简单炸酱面的做法步骤

1：煮面后过水

2：炸鸡蛋酱，搅芝麻酱

3：黄瓜切丝

4：蒜切碎

5：香菜切沫

6：最后配上老干妈！大拌！绝了！

简简单单 的肉臊手擀面

主料

面粉250克；水110克；碱面一小勺；盐一小勺；淀粉适量；

辅料

鸡腿肉300克；生姜10克；生抽10克；老抽10克；五香粉一小勺；辣酱一小勺；白胡椒一小勺；葱花适量；

调料

汤碗生抽适量

香醋适量

香油适量

葱花适量

生菜适量

辣椒油适量

肉臊手擀面的做法步骤

1：水中加入碱面，盐搅拌均匀。

2：把水一点一点的倒入面粉里，边倒边搅拌，成雪花状后再揉成团，盖上保鲜膜醒半小时。

3：醒好的面团继续揉成光面后，盖上保鲜膜再醒一个小时。

4：醒好的面团用手按压成圆形，再用擀面杖擀成薄片。

5：撒上一点淀粉末匀，折叠起来。

6：用刀切成自己想要的粗细即可。

7：现在来做肉臊，鸡腿肉切丁（切成丁的图片忘记拍了）。

8：锅中放油烧热放入鸡丁翻炒出油。

9：加入生抽，老抽，白胡椒粉，辣椒酱，五香粉，姜末翻炒均匀后加入一小碗水煮3-5分钟左右加入葱花即可盛出备用。

10：另起一口锅放入水烧开，下入面条煮熟。

11：准备一个碗里面放入生抽，香醋，麻油，葱花，再放一勺面条汤冲开。

12：煮熟的面条放入汤碗中，放上肉臊子，生菜即可。

13：美美的开吃吧。

小窍门

这次我做的是材料的一半，因为是一个人吃没敢多做，生菜可以放在面汤里烫下。

简单做面包

主料

牛奶100克；鸡蛋1个；糖37克；盐3克；面粉250克；玉米油27克；酵母3克；

简单做面包的做法步骤

1：没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便。按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米油的顺序依次放入。因为没有黄油，玉米油我就直接放了。

2：拌匀后放案板，开始手工揉面。其实手工揉面，感受面团一点一点的延展的感觉也是蛮好的。还有，也能减肥噢！呵呵

3：开始面团很粘手，慢慢的面团就很光滑了。揉了大概半个多小时，揉到手套膜的状态。这个程度还行吧？

4：收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。

5：睡一觉起来，发的满满的噢！

6：分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。

7：先擀成长条状从底部卷起来。

8：再擀一遍重复卷起。

9：放入面包桶中进行二次发酵。

10：发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。启动面包机烘烤，选浅色，烤一小时。

11：当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮。

面包（简单版）

主料

高筋面粉500克；

辅料

细砂糖150克；牛奶250克；黄油50克；即发干酵母5克；盐3克；

面包的做法步骤

1：牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐。

2：放入高筋面粉，最上面放酵母。

3：揉至扩展阶段，很光滑不粘手，且能拉出厚的手膜了就放黄油。

4：揉至薄手膜，破洞程光滑的圆形就好了。

5：发酵至两倍大。

6：拿出来按扁，手沾干粉或油按压排气，静置10分钟，盖保鲜膜。

7：整好形放烤箱二次发酵，我下面放了热水保湿。

8：发酵至1.5倍大就行了，以免发过。涂上全蛋液，撒点干果或芝麻。

9：烤之前预热170度10分钟，然后入烤箱170度20分钟，出炉了！！！

10：趁热刷上融化的黄油，漂亮吧。

11：来个特写！

12：拉丝有没有！

13：组织松软白净，细密。

14：撕着吃的面包！呵呵！喜欢就试试吧？

简单炒年糕

主料

香肠1根；鱼饼1片；年糕15颗；鸡肉丸4个；方便面半块；洋葱适量；

辅料

香油一点点；水适量；韩国辣椒酱1勺；辣白菜1勺；蚝油一点点；番茄酱适量；白糖1勺；

简单炒年糕的做法步骤

1：所有材料解冻

2：切成喜欢的形状

3：洋葱切好，最好是再放点大葱，我懒得弄了

4：锅里加水，放年糕和鱼饼，水没过食材一些

5：根据个人口味加辣白菜，辣酱一定要一大勺，要不颜色出不来，我用的柏兰辣酱，不怎么辣，可以多放点

6：放白糖，个人觉得甜一点的好吃

7：其他的材料也一股脑的丢进锅里

8：大火煮个3分钟吧

9：放方便面，继续煮到收汤，就可以啦

10：汤多汤少看个人喜好，我最喜欢黏黏的汤汁！

小窍门

一定要解冻哦，最好放在有盖子的容器里解冻，以免年糕风干，微波炉解冻也可以

简单煮面

主料

挂面适量；西红柿1个；紫菜少许；

辅料

葱少许；香菜少许；烧鸡肉片几块；

调料

生抽1勺

陈醋1勺

鸡精少许

盐少许

水适量

简单煮面的做法步骤

1：备好食材。

2：西红柿、葱切碎放碗中，紫菜洗净撕块放入。

3：加香菜、鸡精、生抽、盐、陈醋。

4：水开放入鸡肉条。

5：挂面放入煮熟。

6：盛出煮面条的汤倒入碗中，调好汤汁。

7：挑入挂面。

8：简单好吃。

简单又美味的炒面

主料

面条适量；

辅料

小白菜1小把；黄瓜半根；胡萝卜适量；木耳适量；

调料

生抽少许

蚝油少许

简单又美味的炒面的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜、小白菜洗净，木耳泡发。

2：锅里烧水，水开下入面条。

3：胡萝卜、黄瓜擦丝，木耳、小白菜切碎。

4：面条煮到8分熟，捞出来，拌入香油，以免粘住。

5：另起锅放适量花生油，油热放入葱花、蒜末炒香。依次放入胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝和小白菜丝。

6：最后放入面条、生抽、蚝油翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

胡萝卜和黄瓜可以用刀切条，我擦得太细了。菜可以放多一些，更好吃。

简单素面

主料

挂面适量；

辅料

蔬菜适量；鸡蛋2个；葱花适量；

调料

盐适量

鸡精适量

老抽（酱油）适量

生抽适量

醋适量

猪油适量

花生油（煎鸡蛋）适量

简单素面的做法步骤

1：所需辅料，主料面条呢，只要是挂面都行。

2：起锅热油，油热打入鸡蛋，煎至两面焦黄。

3：加水，加上面所有调料，除了鸡精，葱花。

4：水开放蔬菜，调入鸡精。

5：另起锅，水开，下面。

6：面熟捞入碗中。

7：将鸡蛋汤舀入面条碗中，放葱花，猪油。

8：开吃。

小窍门

很简单的素面1.鸡蛋煎好加完水后，这时就可以开火烧煮面的水了。2.如果煎鸡蛋时油足够多，也可以不放猪油。3.我喜欢汤的颜色重一点，所以爱放老抽，如果觉得有点黑，也可以只放味极鲜。4.家里如果没有蔬菜的话也可以不放，或者有隔夜的菜也可以放入面汤中5.家里如果没有鸡蛋的，可以直接用煮开的水舀入碗中冲开调料（记得放猪油哦），然后在煮面。不建议用煮完面的水来冲调料，太稠（至少我不喜欢这样的）。