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咖喱鱼蛋做法大全,做法和配料

咖喱鱼蛋

主料

闽正海鲜丸子500克;

辅料

土豆2颗;胡萝卜1根;

调料

咖喱块2块

咖喱鱼蛋的做法步骤

1:胡萝卜和土豆去皮切小块备用。

2:取锅倒油烧热,先放入胡萝卜丁煸炒,而后放入土豆丁翻炒。

3:倒入清水没过食材,转大火炖煮直至土豆变软。

4:放入咖喱块,转小火边煮边搅拌,直至咖喱块融化,汤汁变得浓稠。

5:倒入预先解冻清洗好的丸子,煮至鱼丸漂起并体积膨胀,搅拌均匀充分入味即可出锅。

咖喱蛋

主料

煮鸡蛋3个;

辅料

黄咖喱适量;

配料

油适量;

咖喱蛋的做法步骤

1:应该是三个煮鸡蛋,漏拍了一个,呵呵

2:全部剥皮,切开

3:挖出蛋黄

4:秘密武器黄咖喱

5:锅内放少许油,一点点就可以了,把蛋黄炒一下,放点咖喱

6:把炒好的蛋黄再放回蛋清中就OK了,装盘,简单吧

7:很简单但是很有卖相哦

小窍门

可以根据自己的喜好用其他材料炒制蛋黄,只要有想法就一定有美味啦

咖喱鱼丸

主料

墨鱼丸1袋;

辅料

咖喱块3块;椰浆适量;洋葱适量;

配料

蒜适量;油适量;酱油适量;蚝油适量;糖适量;

咖喱鱼丸的做法步骤

1:食材组合图

2:锅烧干,烧热放油,油热后放蒜沫稍翻炒几秒,再放入切好的洋葱粒翻炒

3:再放鱼丸翻炒至鱼丸稍稍有点变色,倒至煮锅(也可以直接加水,因为这样做出来的咖喱丸的汤汁比较稠,个人认为这样比较方便,我懒得洗锅哈~)

4:加入适量水,大火煮开

5:水开放入3块咖喱块(实际用量看鱼丸的量多少,多的话可以多放些,煮出来的汤汁可以捞饭吃,很香的很好胃口的哈~~)

6:加入一些椰浆,搅拌均匀,小火煮1-2分钟,汤汁会变得越来越浓

7:煮好的鱼丸嘴馋可以马上吃哈,也可以放1两个钟头后吃就更入味了哦~我不喜欢吃热的,放冷了吃的话会特别有嚼劲哦~~

小窍门

以前做的时候都是用咖喱粉,那样吃起来的时候总有卡粉的感觉,不舒服,这次用咖喱块,感觉还不错哦~而且咖喱块是调好味的,什么都不用下了,这样做的咖喱鱼丸的汤汁捞饭吃也是非常好吃的哦~~鱼丸大多都是粉下的多的,看个人口味哈,喜欢吃原来的可以放原来的那种哈,鱼豆腐也可以这样弄哦~这里因个人喜欢我是用墨斗鱼丸哦,吃起来不会粉粉的,有嚼劲

咖喱鱼蛋

主料

鱼蛋1斤;

辅料

黄色咖喱粉半碗;

咖喱鱼蛋的做法步骤

1:将鱼蛋洗一下,用筛子晾干水

2:将咖喱粉和三碗水混合,加入一丁点盐,糖丶鸡粉,放入锅中煮沸

3:放入鱼蛋以中火煮8分钟

4:捞起上菜(留小量的咖喱汁液浸过鱼蛋),或者用竹签串成串

咖喱鱼蛋

主料

鱼蛋400g;青椒两个;生姜两片;

辅料

盐1/2茶匙;油1茶匙;米酒几滴;印度咖喱粉7g;

咖喱鱼蛋的做法步骤

1:备好食材(冷冻鱼蛋需提前解冻)。

2:青椒去籽切块。

3:咖喱粉加少量盐,用适量水兑开(香叶是咖喱粉包里的)。

4:锅里下少量油,把鱼蛋放进翻炒半分钟。

5:把调好的咖哩水倒进,加进几滴米酒,开中火烧开,再调小火煮二十分钟左右。

6:约二十分钟后把青椒加入。

7:继续中火煮一分钟便可熄火。

小窍门

1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃。2.鱼蛋一般都有咸味了,调味时需注意。

咖喱鱼

主料

黑鱼1条;金针菇1棵;

辅料

大葱1棵;干辣椒2个;蒜瓣3个;咖喱块3个;盐2匙;味精1勺;料酒1勺;花椒1勺;

咖喱鱼的做法步骤

1:先将黑鱼肉片成片,洗净。

2:加入姜丝、料酒和生粉,抓匀后备用。

3:鱼骨剁成小块备用。

4:金针菇洗净备用。

5:将葱、蒜、干辣椒切好备用。

6:锅中加油烧热,然后关小火,抓一把花椒进锅,出香味了就可以把花椒捞出来了。

7:爆炒葱、蒜和干辣椒。

8:出香味后倒入鱼骨,多翻炒几次。

9:加水,盖锅,煮。

10:煮到汤泛白即可。

11:加入咖喱块,煮。这时候可以尝下味道,适量的加些盐。

12:咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。

13:在鱼片下锅前再次抓匀,然后一片一片下锅。

14:待鱼片全部变白后,撒入少许味精,接着可以出锅了,最好放点绿色的装饰下。

咖喱鱼头

主料

鱼头一只;秋葵适量;番茄适量;圆白菜适量;香叶适量;圆葱适量;土豆适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

配料

鱼头咖喱粉一包;牛奶200ML;盐适量;油适量;

咖喱鱼头的做法步骤

1:鱼头洗净,沥干水分,用炒锅煎到两面微焦。

2:放到炖锅里备用。

3:炒锅热油,爆香姜片蒜片葱段。

4:翻炒秋葵,炒至翠绿。

5:洋葱片,番茄块儿,翻匀。

6:最后放土豆,添汤。烧开。

7:烧开后,倒入装有煎好鱼头的煮锅里,加鱼头咖喱粉。

8:微开时转小火,放入香叶,盐适量。

9:圆白菜手撕最好。

10:等菜软绵后加入椰浆,如果胃口不好的老人吃,可以把椰浆改作牛奶。小火烧开,关火。

11:美味就可以登场了。

小窍门

我选的咖喱粉是免炒的,所以在中步骤中加就比较方便。

咖喱鱼丸

主料

鱼丸16个;

辅料

洋葱1汤匙;胡萝卜1汤匙;咖喱块1块;

咖喱鱼丸的做法步骤

1:鱼丸

2:胡萝卜丁,洋葱丁,咖喱适量

3:蒜丁

4:炒锅内加油,放入蒜丁翻炒

5:加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒

6:加入温开水适量,咖喱块适量

7:待咖喱块融化后放入鱼丸,大约15分钟,待汤汁变粘稠,关火即可

8:美味的咖喱鱼丸就做好了

咖喱鱼

主料

鱼500g;姜5g;印度咖喱12g;

辅料

葱5g;蒜5g;

咖喱鱼的做法步骤

1:把鱼去鳞去肠宰杀干净

2:切好葱,姜,蒜,辣椒

3:把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。

4:葱、姜、蒜分别加入炒香。

5:把腌制好的鱼放入锅内。

6:倒入适量的清水煮开,加入安记印度咖喱一份12克,盖上盖慢烧。

7:盐、糖比例根据口感适量加入。

8:等汤汁烧开变浓稠后,加入适量白胡椒粉和葱花和红椒,可装盘出锅。

咖喱鱼丸

主料

鱼丸200克;土豆2个;洋葱1个;红萝卜1根;黄彩椒1个;

辅料

咖喱适量;油适量;盐适量;

咖喱鱼丸的做法步骤

1:准备好原材料;

2:烧热锅,放适量的油,下入洋葱末煸炒;

3:洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;

4:当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;

5:加入土豆块和红萝卜块;

6:加盖煮上二十分钟;

7:再加入鱼丸继续煮上五分钟;

8:加入黄彩椒煮开;

9:加入盐调味即可;

10:盛入盘中。

小窍门

1.烧热锅,放少许油,先爆香洋葱,再加入咖喱块翻炒碎,加入适量的水,煮开;2.下入红萝卜和土豆块,加盖煮上二十分,它们耐煮;而鱼丸不需要煮很长时间,后加入,再煮五分钟;3.这时可以加入盐调味,最后放入黄彩椒(没有也可以不放),由于彩椒生吃都可以,多煮会破坏营养;4.咖喱汤汁非常下饭,所以喜欢的童鞋可以预先将水多放大一些;还可以配些其它配菜,但注意耐煮程度。

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