粉丝猪肉酿豆腐

主料

粉丝适量；猪肉适量；油豆腐适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；调汁适量；十三香适量；胡椒粉适量；生抽适量；

粉丝猪肉酿豆腐的做法步骤

1：粉丝，油豆腐。

2：香葱，猪肉。

3：肉剁成肉泥，香葱切末，粉丝切碎。

4：加盐，十三蚝，鸡精，胡椒粉，生抽。

5：拌匀待用。

6：将拌好的肉泥酿进油豆腐里。

7：酿好的油豆腐。

8：放进电压锅里。

9：高压30分钟。

10：蒸好的酿豆腐出锅浇上烧好的调汁上桌。

11：葱香味。

豆腐猪肉馅饼

主料

面粉250克；猪肉125克；豆腐125克；

辅料

葱1棵；香油适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；

豆腐猪肉馅饼的做法步骤

1：用开水把面烫成絮状。

2：再加入一些湿水，将面和成光滑的面团，然后醒一会儿，开始做馅。

3：把豆腐压碎与肉馅一起抓匀加入适量香油、盐、蚝油、胡椒粉、葱末拌匀。

4：把面切成小剂子。

5：把剂子擀成包子皮，包入馅料。

6：包成包子形状。

7：将小包子翻个面用手压平。

8：在饼上刷一层油，然后上锅煎。

9：另一面也刷上油。

10：一面金黄后，翻个面继续煎。

11：两面金黄后，盛盘上桌。

香酥豆腐猪肉丸

主料

豆腐1块；猪肉馅200g；

辅料

葱20g；姜5g；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

香油1勺

油适量

黑胡椒粉1匙

盐2匙

味精1匙

料酒1勺

香酥豆腐猪肉丸的做法步骤

1：准备原材料豆腐、猪肉馅、葱、姜。

2：新鲜的猪肉馅分两次打入少量水搅拌均匀这样肉馅口感更嫩放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀。

3：调好的猪肉馅盖上保鲜膜煨制二十分钟入味。

4：豆腐碾碎最好是碾压成泥状吃起来口感更细腻。

5：煨制入味的猪肉馅倒入处理好的豆腐泥中。

6：打入一个鸡蛋放入调味料盐和味精。

7：放入油和香油搅拌均匀。

8：放入剩余的葱花拌匀（葱花不宜放的过早会影响口感）。

9：也可以添加少许淀粉所有的调味料拌匀入味即可。

10：锅中倒入适量油加热至七成热依次放入豆腐肉丸（豆腐肉丸刚放入锅中不宜翻动防止丸子不成形）大火炸起来。

11：豆腐肉丸炸至金黄色漂浮起来轻轻翻动几下即可出锅享用。

12：生菜做装饰摆入盘中再将美味可口的豆腐猪肉丸装入盘中就大功告成了。

13：搭配一碗大米黑米饭、鹅蛋、一个小甜品一起吃才算完美。

14：水果和牛奶是每天必须要摄取的营养成分。

15：豆腐肉丸入口细嫩香浓好吃到停不下来。

16：豆腐和猪肉的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

17：香酥豆腐猪肉丸也是宴客必备的拿手好菜噢。

小窍门

新鲜的猪肉馅分两两次打入少量水搅拌均匀这样肉馅口感更嫩，调好馅料最后放入剩余的葱花拌匀这样葱花不宜放的过早会影响口感。

豆腐皮猪肉卷

主料

豆腐皮适量；红萝卜适量；猪肉糜适量；香葱适量；

辅料

生粉适量；蚝油适量；酱油适量；糖适量；食用油适量；

豆腐皮猪肉卷的做法步骤

1：把红萝卜，香葱切碎和猪肉糜放一起

2：放入所有的调料搅拌均匀

3：搅拌好的肉铺在千张上，

4：卷好，放入锅里蒸10～15分钟

5：取出，切好，成品，（摆好盘后，可取些生粉勾芡淋汁）

小窍门

馅可根据自己口味做。

猪肉沫豆腐

主料

豆腐1块；猪肉1块；

辅料

蒜蓉2棵；葱1棵；盐1茶匙；蚝油1茶匙；鸡精1茶匙；酱油1茶匙；

猪肉沫豆腐的做法步骤

1：什么豆腐都可以，切成自己喜欢的厚度和形状，以前切过三角形的也是蛮特别的。

2：猪肉和蒜分别剁碎沫，葱切细，注：今天做的比较简单，可以根据自己的喜好添加别的食材

3：什么豆腐都可以，切成自己喜欢的厚度和形状，以前切过三角形的也是蛮特别的。

4：猪肉和蒜分别剁碎沫，葱切细，注：今天做的比较简单，可以根据自己的喜好添加别的食材

5：像这样金黄酥就可以了，直接摆盘放好

6：煎剩下的油放蒜蓉下去

7：蒜蓉没焦前放蚝油进行搅拌圴匀

8：然后放猪肉沫，这个过程猪肉会产生猪肉沫结块的现象，

9：有猪肉沫还未形成块的时候立刻加水，不要多3-5汤勺够搅即可，如喜好猪肉大块的亲可直接无视这个细节

10：猪肉沫搅好后加入适量的水，刚好到猪肉的水量，放进盐/鸡精/蚝油/酱油调味和色，这个过程开中火慢慢焖，等待汤汁变有点点浓，亲怕等不了，在猪肉煮开后加入生粉调成的水加进去，最后加葱花

11：淋在煎好的豆腐上就搞定了

12：做好立即吃豆腐外面很酥脆哦，猪肉沫很好下饭。希望看到这贴的亲会喜欢，谢谢

猪肉豆腐盒子

主料

猪肉适量；油豆腐适量；香葱适量；辣椒丁适量；

辅料

盐适量；油适量；蚝油适量；调味鲜适量；生抽适量；

猪肉豆腐盒子的做法步骤

1：食材；

2：肉剁成泥，香葱切末，

3：肉泥加香葱，盐，生抽，淀粉拌均匀待用。油豆腐切去四分之一，如图；

4：取油豆酿进肉泥，

5：码盘，

6：放进蒸锅，

7：蒸熟透，

8：另起锅烧油，放进辣椒丁，香葱，炒香。

9：关火，淋上生抽，蚝油，调味鲜合成汁，

10：浇在蒸好的酿肉碗里，

11：即可上桌。

猪肉炖双豆腐

主料

猪肉250g；豆腐块1块；豆腐泡100g；

辅料

葱适量；蒜末适量；

调料

柱侯酱2匙

酱油2匙

蚝油2匙

食盐适量

食用油适量

猪肉炖双豆腐的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肉切片，豆腐切块备用。

3：热油扁出猪肉多余的油脂（今天的猪肉稍微有点肥）。

4：煸干多余油脂加入柱侯酱、蒜末翻炒均匀。

5：再加入豆腐块翻炒均匀。

6：再加入适量清水煮沸。

7：沸腾后转中火炖5分钟。

8：再加入豆腐泡炖5分钟。

9：加入适量盐、蚝油、酱油调味，再加入葱段炒匀起锅。

10：成品。

猪肉炖豆腐

主料

精猪肉约300克；豆腐1磅；蒜叶2瓣；

辅料

姜1块；

猪肉炖豆腐的做法步骤

1：把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段；

2：把豆腐切成象猪肉块的大小；

3：用平底锅把豆腐每边煎至金黄色；

4：再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦；

5：开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻炒片刻；

6：倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟；

7：时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；

8：汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。

小窍门

一、炖肉放水后不要放太多生抽或盐，先放约一半的生抽或盐，因为收汁后咸味得到浓缩，到收好汁再调味一次；二、焖肉，如牛肉、牛腩和五花肉等，到最后加几块蒜叶，使菜增香。

猪肉豆腐包子

主料

白面250g；全麦粉50g；南瓜泥200g；酵母3g；猪肉250g；豆腐400g；胡萝卜适量；葱适量；肉皮冻适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；香油适量；鸡精适量；

猪肉豆腐包子的做法步骤

1：南瓜去皮放锅里蒸熟。

2：趁热用勺子压成泥。

3：白面、全麦粉和酵母混合均匀，加入南瓜泥，和成光滑的面团，放温暖处发酵。

4：面团发酵时准备馅料，材料洗净。

5：豆腐、胡萝卜切丁，葱切细，猪肉剁成末。

6：肉皮冻切成细丁（我是做好放在冰箱里的，没有皮冻可以改加适量水），加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

7：搅拌好的馅料，已经很香了。

8：发酵好的面团。

9：取出放在案板上按压充分排气。

10：分成大概30g左右的小剂子。

11：取一个小剂子，擀成中间厚，四周薄的圆面片。

12：放上馅料。

13：包成包子，

14：做好的包子。

15：放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。

16：蒸熟的包子，颜色很诱人哦

17：趁热吃，味道更好，香味更浓。

猪肉酸菜豆腐汤

主料

豆腐300克；熟猪肉50克；酸菜95克；

辅料

盐适量；味精适量；

猪肉酸菜豆腐汤 的做法步骤

1：食材：豆腐、熟猪肉（已切）、酸菜（已切）

2：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和酸菜翻炒翻炒。

4：接着，合入豆腐翻动一下煮开。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。