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杏鲍虾做法大全,十种好吃的做法

杏鲍菇烧鲍鱼

主料

杏鲍菇2根;鲍鱼10只;

辅料

蒜头2颗;香葱1根;生姜1片;

调料

食用油1勺

食盐少许

酱油1匙

生抽1勺

蚝油1匙

料酒1瓶盖

淀粉1小勺

杏鲍菇烧鲍鱼的做法步骤

1:鲍鱼去内脏洗净,划花刀。

2:加料酒。

3:加姜末蚝油抓匀腌制半小时。

4:杏鲍菇切3mm左右厚片,划花刀。

5:将蒜头生姜切沫,香葱切葱花。

6:烧开水放杏鲍菇焯水。

7:热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。

8:放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。

9:加一匙生抽。

10:一匙蚝油,一勺酱油翻炒上色。

11:焖烧一会乘出备用。

12:锅中留底油,下姜蒜末爆香。

13:加适量清水煮沸。

14:淀粉加少许清水调成水淀粉,倒入锅中,撒入葱花勾芡。

15:将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克;鲍汁10克;盐2克;油10毫升;

辅料

水发木耳50克;酱油3毫升;葱4段;水不超过10毫升;

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净切滚刀块,木耳去根洗净泥沙,撕成小块;

2:锅内加油,放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料;

3:盖好锅盖,启动【干锅】功能;

4:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、杏鲍菇比较新鲜,水分含量较高的,可不加水或少加水;2、鲍汁可在大超市购买。

鲍汁拌杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个;黄瓜2个;

辅料

香油适量;寿喜烧酱油适量;鲍鱼汁适量;糖适量;鸡精少许;

鲍汁拌杏鲍菇的做法步骤

1:准备杏鲍菇、黄瓜,洗净;

2:用削皮刀把杏鲍菇削成一片一片的;

3:削好的杏鲍菇是这样的;

4:黄瓜去皮,也用同样的方法削成长条,黄瓜瓤不用;

5:杏鲍菇入开水锅里焯水;

6:熟后捞出;

7:所有的调料放入调料碗里,加少许的凉开水调拌均匀;

8:黄瓜条与杏鲍菇收在碗里,料汁倒在上面,吃时拌匀即可。

小窍门

纯素菜,口感较清淡,打眼一看确实像面条,作为减肥的代餐不错。

炒杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个;

辅料

胡萝卜一根;青椒一个;木耳适量;蒜适量;

调料

生抽适量

糖适量

陈醋适量

盐适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

香油适量

炒杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇切丝。

2:木耳,胡萝卜,青椒切丝,蒜头剁碎。

3:锅里烧开水,倒入杏鲍菇焯熟捞起。

4:碗里加入盐,生抽,陈醋,糖,淀粉适量水搅拌均匀。

5:锅里热油,倒入蒜末,豆瓣酱炒香。

6:倒入青椒,胡萝卜,木耳翻炒均匀。

7:断生后加入杏鲍菇翻炒2分钟。

8:最后加入酱汁翻炒均匀,炒至收干汤汁,加些香油即可出锅。

杏鲍虾

主料

海虾400g;杏鲍菇250g;

辅料

葱适量;青椒适量;姜适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

番茄酱适量

白糖适量

杏鲍虾的做法步骤

1:海虾洗干净,剪去长须。

2:杏鲍菇、青椒洗干净。

3:杏鲍菇撕成条。

4:青椒切成条。

5:起油锅,稍微多放些油,海虾入锅过油后盛出。

6:用余油,杏鲍菇入锅过油后盛出。

7:青椒入锅过油后盛出。

8:再起油锅,葱姜入锅煸香。

9:海虾入锅炒。

10:加生抽炒。

11:加番茄酱炒。

12:杏鲍菇入锅炒,炒均匀盖上锅盖烧一会儿。可以视情况加少许水。

13:加白糖、盐炒。

14:青椒入锅炒。

15:炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、食材已经提前过油,烧制的时间不必太长。海虾烧过火口感会打折扣。2、调味品依据个人口味添加。

大虾烧杏鲍菇

主料

大虾350g;杏鲍菇100g;

辅料

辣椒适量;

调料

油适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

淀粉适量

大虾烧杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗干净切成片。

2:辣椒洗干净切成块。

3:大虾洗干净去虾头、虾壳、开背去虾线。

4:起油锅,杏鲍菇入锅过油。

5:辣椒入锅过油后盛出。

6:再起油锅姜末入锅煸香后大虾入锅炒。

7:加料酒炒均匀,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。

8:杏鲍菇、辣椒入锅炒。

9:加盐、胡椒粉炒均匀关火。

10:盛出享用。

小窍门

1、此菜很鲜美,不宜添加多种调味品。2、不宜添加色重味重好的调味品。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克;

辅料

鲍汁30ml;蚝油10ml;酱油5ml;水50克;植物油20ml;

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净,切2厘米左右的厚片。

2:依次在每片都打上花刀,注意不要将底部切断。

3:自动锅里加入植物油,然后放入杏鲍菇。

4:将液体调料倒入一个碗中,加水调均匀。

5:然后将调料淋在杏鲍菇上面,需要尝一下调料的咸淡,来确定是不是加盐。

6:接通电源,使用干锅功能就可以了。

7:十来分钟左右,汤汁就收的差不多了,小心铲出盛盘。

8:盛盘后,切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1,打花刀时,底部不要切断。2,鲍汁和蚝油都是咸的,因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3,这道菜最好不要做太咸,清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4,用普通锅做,可以将杏鲍菇直接焯熟,调料汁加淀粉勾芡,淋在杏鲍菇上面。5,看看锅里的量,成品是两盘。

杏鲍菇虾味酱

主料

杏鲍菇100g;虾仁50g;虾皮10g;

辅料

郫县豆瓣10g;黄豆酱30g;

配料

葱适量;红辣椒适量;

杏鲍菇虾味酱的做法步骤

1:先备好干虾仁和虾皮,

2:把虾仁提前用水浸泡至软

3:把黄豆酱和郫县豆瓣酱按3:1的比例配好,花生米用水泡开的,杏鲍菇切丁。

4:锅中放一点点油煎杏鲍菇,煎至杏鲍菇变软变黄,水分蒸发出来,这样的杏鲍菇容易入味,煎好后盛出备用,

5:再加入些油,用比较肥的五花肉,切丁入锅煎出油

6:把煎好的肉扒到一边,倒入两种酱,炒至酱出红油,与肉混合到一起炒均匀。

7:放入泡好的虾仁和花生米,煎好的杏鲍菇和虾皮也都倒入

8:翻炒均匀

9:加适量水煎煮约5分钟

10:收汁后放入葱末和少量的辣椒

11:翻炒均匀即出锅

小窍门

葱要最后放,而且稍加翻炒即出锅,这样葱香味浓郁,而葱也不会变味

杏鲍菇炒虾仁

主料

杏鲍菇2个;海虾10几只;

辅料

蒜瓣3瓣;姜片3片;红辣椒3个;

调料

料酒少许

胡椒粉少许

生姜粉少许

味达美臻品蚝油少许

六月鲜轻盐昆布酱油少许

杏鲍菇炒虾仁的做法步骤

1:先准备一下食材。

2:海虾去壳去头去尾,挑去虾线,加入料酒,胡椒粉,生姜粉拌匀腌制20分钟左右。

3:杏鲍菇洗净后,切成三段,再切三片,撕成粗条。

4:锅里放开水,倒入杏鲍菇条焯水30秒后捞出。

5:葱切段,红辣椒切圈。

6:锅里放油烧热,加入蒜姜爆香。

7:倒入虾仁炒至变色即可盛碗待用。

8:洗锅,放油烧热,加入杏鲍菇炒出水分。

9:加入红辣椒圈。

10:倒入少许蚝油。

11:1小勺盐炒匀,加入适量开水烧一下。

12:倒入虾仁炒匀。

13:加入葱段略炒一下。

14:起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油炒匀。

15:盛盘享用了。

16:成品图。

小窍门

虾仁腌制后先炒下,变色即可盛出,与杏鲍菇一起炒,这样的虾仁滑嫩爽口。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗;西兰花二分之一颗;鲍鱼汁2大匙;高汤半碗(或清水);砂糖1小匙;玉米淀粉2小匙;

辅料

老抽2滴;

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗净,切圆片。

2:西兰花洗净切成小朵。

3:烧一锅水,水开后,先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟,捞出。

4:锅里的水中加入几滴橄榄油和盐,放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5:取一个小碗,将鲍鱼汁和高汤(或清水)、老抽2滴、砂糖调匀。

6:炒锅里烧热一大匙油,放入杏鲍菇,倒入调好的鲍鱼汁料。

7:用小火慢慢焖至杏鲍菇变软,但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8:先将西兰花摆放在盘边。

9:再逐片摆好杏鲍菇片。

10:最后锅内剩下的汤汁,加入水淀粉(玉米淀粉2匙 清水2大匙)勾芡,将浓稠的汤汁淋上去即可。

11:成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜,在烫的时候要放点油和盐进去,这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一,所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多,主要是上色用的。

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