野葱鸡蛋饼

主料

野葱适量；鸡蛋120g；面粉150g；

辅料

食盐适量；花椒粉适量；植物油适量；

野葱鸡蛋饼的做法步骤

1：野葱洗净晾干切碎。

2：加入适量盐。

3：打入鸡蛋搅拌。

4：加入面粉搅拌。

5：搅拌好再加少量花椒粉拌匀，静置。

6：热锅冷油煎制。

7：开吃。

野葱炒蕨菜

主料

蕨菜适量；

辅料

野葱适量；腊肉适量；干辣椒适量；

调料

黄酒适量

盐适量

鸡精适量

野葱炒蕨菜的做法步骤

1：蕨菜洗净焯水，切段，然后过凉水。

2：野葱切段。

3：一点点腊肉随便切下。

4：锅中不用放油，把腊肉放进去煸炒。

5：煸炒至金黄出油。

6：放蕨菜翻炒。

7：放野葱，干辣椒，继续翻炒。

8：放盐鸡精黄酒翻炒出锅，这个野菜比较吸盐，盐可以适当多放一点点。

野葱烧五花肉

主料

五花肉300克；野葱205克；

辅料

料酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；

野葱烧五花肉的做法步骤

1：食材：五花肉（已焯水）、野葱（已洗净切段）

2：烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

3：随后。加适量的料酒。

4：加适量的老抽。

5：翻炒一下。

6：接着，加入一些清水煮开。

7：然后，合入切好的野葱翻动一下。

8：最后，加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开。

11：煮至汤汁浓稠，即成。

野葱炒蛋

主料

土鸡蛋3个；植物油2勺；料酒少许；

辅料

野葱100g；食盐适量；

野葱炒蛋的做法步骤

1：食材图

2：野葱洗干净切成末

3：鸡蛋加少许食盐和料酒打成蛋液

4：将野葱末倒入蛋液中

5：烫锅里倒入约两勺植物油

6：倒入蛋液

7：翻炒至蛋块即可

8：盛出入盘

小窍门

1，炒蛋油需多点，炒出来的蛋才嫩。2，先烫锅，后倒入油，不容易焦糊。

野葱炒鸡蛋

主料

野葱50克；鸡蛋4只；

辅料

料酒适量；盐适量；

野葱炒鸡蛋的做法步骤

1：食材：野葱、鸡蛋（已打入碗中）

2：将野葱洗净、捞出。

3：放在案板上切碎。

4：接着，在鸡蛋中加适量的料酒。

5：加适量的盐。

6：调味打成蛋液。

7：然后，合入切好的野葱拌匀。

8：最后，烧锅倒油烧热，下入拌好的野葱蛋液翻炒翻炒至熟，即成。

9：出锅装盘。

野葱肉馅饼

主料

野葱200克；猪肉100克；食用油2汤匙；食盐1克；鸡精1克；生抽5克；面粉200克；开水适量；

辅料

冷水小许；

野葱肉馅饼的做法步骤

1：取面粉

2：锅烧开水

3：边倒开水边搅拌，大约留3蛏在干面粉

4：放冷水小许

5：揉成面团

6：盖盖子醒

7：取肉糜

8：放食盐和鸡精

9：放生抽和食用油，搅拌均匀

10：看，我发现的野葱地

11：摘了一把

12：摘洗干净

13：切末

14：放肉糜中搅拌均匀

15：醒好的面团

16：取一块，擀成圆饼

17：放馅料

18：收口

19：擀成约8毫米厚度的饼

20：不粘锅刷油

21：放入馅饼

22：盖锅盖

23：翻面

24：再次翻两次

25：最后颜色这样就好了

26：装盘

27：成品

28：成品

29：开动吧

野葱油饼

主料

面粉300克；鸡蛋1个；黑胡椒粉适量；野葱一大把；

辅料

沸水100克；猪油适量；盐适量；

野葱油饼的做法步骤

1：将野葱洗净切碎，加入适量的盐、黑胡椒粉和热猪油，搅拌成馅儿。

2：先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成团

3：然后加入一个鸡蛋，然后用手揉搓成面团

4：将面团醒半个小时以上的时间

5：将面团分成等量的小面团

6：将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片

7：抹上一层色拉油，再1中做好的馅儿抹在面皮上。

8：心中吧面团分成9等份。在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处

9：将下面的3层面团翻折到中间的三分之一，然后重复步骤8，在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处

10：将6层的面团翻折到最上面的面片上，将左右的面片的折到中间。

11：叠成一个方块，再整形成圆形，

12：擀平成圆饼就可以准备下锅煎了~

13：中火油锅烧热后，加入擀好的面饼

14：煎至面饼底部轻微有些金黄，翻面煎至金黄色即可出锅。

小窍门

步骤1中的猪油一定要趁热加入，冷猪油是固体的不容易和其他馅儿料搅拌均匀。

野葱炒蛋

主料

野葱适量；公鸭蛋5只；

辅料

干红椒6个；食盐适量；鸡精适量；

野葱炒蛋的做法步骤

1：田间野葱。

2：首先去田间寻找野葱。

3：野葱摘取干净。

4：洗净备用。

5：与干红椒一起切碎。

6：起锅烧油，煎鸭蛋然后放入少许盐与干红椒。

7：放入切好的野葱，再加入少许盐和鸡精调味。二十秒左右出锅。

8：拍的不好，但味道真的不错。

小窍门

先将食材准备好，大火快炒，一气呵成。勿加其它佐料。

野葱饼-----------春天的味道

主料

小麦面粉212g；

辅料

油适量；盐适量；野葱适量；水100g；

野葱饼的做法步骤

1：面粉里放入2克盐搅拌均匀

2：放入100克开水，用筷子搅拌均匀

3：揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏一夜（或者静止1小时）

4：野葱洗净，切碎

5：放入盐搅拌均匀，锅中油烧熟，放入碗中搅拌均匀

6：面团擀薄（擀的越薄越好）

7：放入野葱

8：从上往下卷起，切成小面团

9：把它压扁

10：用擀面杖擀薄

11：油温高放入野葱饼煎

12：一面金黄换另外一面，全部煎好即可

小窍门

面团静止的时间越长，擀至的越薄

野葱香肠面包

主料

高筋面粉200g；低筋面粉50g；绵白糖20g；酵母3g；水70g；鸡蛋1个；黄油20g；盐3g；

辅料

热水40g；香肠6根；野葱适量；

野葱香肠面包的做法步骤

1：取40克高粉加入35克热水拌匀

2：将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。拌好的20克高粉放入面包桶内（鸡蛋留一小部分蛋液，将面包桶装入面包机内，启动和面程序

3：一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜

4：收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵

5：发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了

6：将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

7：取一面团擀成椭圆形

8：放上火腿肠

9：然后包起来，把收口捏紧，用小刀切成片，底部不要切断

10：然后用手把火腿片和面片左右往外翻

11：做好的面包放入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大

12：刷上鸡蛋液，把小葱撒在面包上

13：放入预热烤箱180°，，中层烤约15分钟至表面金黄色即可

小窍门

最后10-20克水酌情添加，面粉的吸水性不同