麻团

主料

粘米粉70克；白糖15克；温水45克；

辅料

食用油适量；豆沙馅适量；芝麻适量；

麻团的做法步骤

1：粘米粉、温水、白糖放一起活成面团。

2：活好的面团。

3：面团分成六份备用。

4：六份豆沙馅备用。

5：把面剂子压成片，把豆沙馅放在中间包好。

6：包好后团圆。

7：沾上芝麻，团一团芝麻不宜掉。

8：锅中热油，油温4成热放入麻团小火慢炸。

9：炸制的过程，要不停的翻动。

10：炸制焦黄捞出。

11：香甜酥脆！

红薯团子

主料

糯米粉120克；粳米粉350克；

辅料

红薯适量；

配料

白糖适量；食用油适量；

红薯团子的做法步骤

1：红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软

2：用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎

3：把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里

4：和成红薯粉团

5：模具抹油，下均匀剂子，填进模具里

6：平整后，用力甩出

7：水开上锅蒸15分钟即可

小窍门

1。糯米粉跟粳米粉比例为1：3，糯米粉太多，会不成型，蒸了会塌陷，少了的话，口感就不会那么软糯了2。红薯糊糊本身就很甜了，白糖适量添加就可以了3。红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里，这样揉出来的粉团才软硬均匀4。冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可5。胃不好，可别贪吃

麻团

主料

糯米粉300克；白芝麻100克；酵母粉3克；食用油适量；

辅料

黑芝麻100克；炼乳两大勺；清水适量；

麻团的做法步骤

1：把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。

2：用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。

3：黑芝麻放进料理机打碎。

4：加上两勺炼乳，搅拌均匀。

5：取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。

6：小心收口并略微整理一下。

7：放在白芝麻上滚一层白芝麻。

8：中小火炸熟。

9：装盘。

小窍门

炸的时候要用中小火，最好用牙签扎两个小孔，以免炸的时候麻团爆炸。

雪薯团团

红薯团

红薯600g

白糖80g

玉米淀粉50g

糯米粉300g

蘸料

椰蓉60g

糖粉20g

雪薯团团的做法步骤

1：红薯洗净削皮

2：上锅大火蒸二十分钟

3：蒸好的红薯捣碎加白糖和玉米淀粉，糯米粉一次别加太多，可以根据红薯的湿度适量增减。和成柔软不沾手的面团

4：分成大小均等的剂子，我做的是20克一份

5：搓圆

6：上锅大火蒸五分钟，焖五分钟

7：蒸的时候，把椰蓉和糖粉拌均匀到大碗里

8：出锅的红薯团团趁热裹上椰蓉

9：就这样

10：OK

11：完全冷却后再包装好，可以分给小伙伴

小窍门

糖量可俺个人口味增减搅拌面团时趁热会比较好

紫薯糯米麻团

主料

紫薯2个；糯米粉100克；糖70克；黑芝麻10克；

紫薯糯米麻团的做法步骤

1：紫薯用蒸锅蒸20分钟时间按紫薯大小适当调整，紫薯蒸熟为止，扒皮按层泥

2：把紫薯泥和上糯米粉一点一点放，边放变和，合成软硬适中的面团，醒一会，手上粘上油，那一块面，揉成小团

3：将芝麻放盘里，揉好的面团上盘里滚上芝麻

4：炒锅放适量的油烧至7层热，放麻团中火炸熟，看着又圆又光亮，应该就好了，捞出装盘就可以吃了

5：这就是我烙的紫薯糯米饼，一样好吃，比油炸的更健康

麻团

主料

糯米粉250g；豆沙馅80g；糖50g；

辅料

泡打粉3g；油15ml；水适量；芝麻50g；

麻团的做法步骤

1：准备材料。

2：准备好糯米粉，将50g糖放在碗中加入水搅拌融化

3：用化开的糖水将糯米粉、泡打粉、油揉成粉团，揉至光滑。

4：将豆沙馅分成等量的剂子。

5：将粉团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

6：将白芝麻放在盘子上，将包好的麻团放在上面裹上白芝麻。

7：将白芝麻拍一下，拍紧一点，防止芝麻掉下。

8：将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。

小窍门

1、炸好的麻团最好趁热吃。2、喜欢甜食的可以适当加一些糖。馅料也可以换成自己喜欢的。3、油温最好控制在150度左右。4、水的用量要一点一点加，不要活的太软。软硬如同包汤圆的面。

麻团

主料

糯米粉100g；

辅料

水100ml；糖60g；糯米粉第二次加，50g；

调料

花生油5g

白芝麻适量

麻团的做法步骤

1：100ml水倒入白糖，沸腾融化白糖。

2：糯米粉中加入刚刚煮好的白糖水。

3：搅拌均匀。

4：糯米粉备用。

5：加入备用的糯米粉，揉好。

6：花生油备用。

7：加入花生油揉好，醒面半个小时。

8：熟红豆揉好团备用，炒好的黑芝麻加绵白糖备用。

9：白芝麻备用。

10：适量的糯米粉加水搅拌均匀备用。

11：将面团分成小份，揉成团。

12：把小面团压平，把红豆包进去，像包包子一样揉圆，然后在糯米水滚一圈，然后粘芝麻。

13：热油，5、6成热把麻团放进去炸，炸的时候开中小火。

14：来回翻，炸到两面金黄色，麻团浮起来就可以了。

15：炸好的麻团。

16：成品。

17：成品。

小窍门

1.白糖放少的话麻团会裂开。2.第二次加糯米粉可以分几次加进去，能揉成团就好了。3.油温在5、6就可以炸。4.炸的时候开中小火炸。

麻团

主料

糯米粉适量；南瓜一段；

辅料

豆沙馅少许；芝麻少许；

调料

糖适量

麻团的做法步骤

1：南瓜洗净切皮上锅蒸熟。

2：蒸熟后放糖适量。

3：加糯米粉揉成不沾手的面团。

4：豆沙搓成小团。

5：揪一点面匹揉成团压扁包上豆沙馅。

6：再在芝麻里滚一滚。

7：起锅烧油，油温不要太高，拿根筷子像这样筷子周围有小泡冒出。

8：放入做好的半成品麻团。

9：炸至金黄就ok。

麻球（麻团）

主料

糯米粉725g；水680g；

辅料

糯米粉500g；泡打20g；白糖180g；

麻球的做法步骤

1：将水与主料用手在盆中揉和。

2：揉至表面光滑，就可以了，在此之前要烧半桶水，要用，等揉好面，水大概就煮开了。

3：然后把揉好面分一个个的下锅煮，煮飘起来。大概10分钟。

4：如图全部飘起来就可以了，那在煮的过程中，把辅料准备好。

5：就是把剩下所有倒入打面桶，把煮熟的糯米粉一起打，搅拌均匀。

6：一起在搅拌桶内打10分钟左右。

7：打好后弄出来放在桌子上，桌面撒些面粉防止粘。搓长条切一个个下来。

8：称250克一个，粘水滚芝麻。在用保鲜膜裹好。

9：包上保鲜膜防止干裂。

10：油锅炸时撕下保鲜膜，一直翻，不用压，不用按！

11：空心麻球，很大很大！很薄很薄！很脆很脆！很好吃！

小窍门

炸制麻球最重要有人指导最好，油温控制，手法掌握。

薯香麻团

主料

红薯2个；糯米粉100克；

辅料

白糖1勺；白芝麻100克；

薯香麻团的做法步骤

1：红薯洗净

2：削皮切块放蒸锅蒸熟

3：趁热放入白糖用勺子压成泥

4：放入糯米粉

5：拌匀

6：揉成小球放入白芝麻中滚滚

7：裹满白芝麻

8：油温6成热时放入麻团

9：炸至金黄捞出