焖香芋

主料

芋头适量；

辅料

广式香肠1条；虾皮适量；香菜适量；

焖香芋的做法步骤

1：芋头，香肠，香菜分别洗干净切好！

2：芋头下油锅炸熟，待用！

3：少油小火炒一下香肠！

4：同样小火少许油把虾皮炒香！

5：虾香炒香了加入芹菜炒一下，装盘待用！

6：锅内留少许油中火，加入芋头加水盖上锅盖焖3分钟！

7：加入香肠！

8：再焖2分钟！

9：加入虾皮芹菜炒一炒，加入少许盐和鸡精！上菜！

10：很香哦！

芋头焖饭

主料

猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

芋头焖饭的做法步骤

1：青红椒切圈，其它都切丁。

2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。

3：炒出香味后放入芋头丁。

4：放入洋葱。

5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。

6：将菜倒入电饭锅内。

7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。

芋头焖饭

主料

芋头适量；

辅料

米适量；

调料

葱花适量

材料

盐适量

芋头焖饭的做法步骤

1：米用水煮15分钟。

2：然后捞出半熟的米饭。

3：热油放入芋头翻炒片刻。

4：铺上半熟的米饭加入适量水。

5：盖上锅盖小火焖。

6：焖15分钟开盖，看看水。

7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。

8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。

9：最后加入葱花。

10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。

芋头焖鸡

主料

鸡腿300克；芋头300克；

辅料

盐5克；酱油3ml；料酒2ml；生姜5克；葱5克；油适量；

芋头焖鸡的做法步骤

1：鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；

2：芋头去皮，洗干净，切块；

3：所以食材准备好，待用；

4：热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；

5：把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；

6：加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；

7：放盐、酱油。葱炒均即可。

小窍门

1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；

芋头香菇焖饭

主料

大米230g；香菇180g；芋头100g；

辅料

香肠70g；黄油10g；李锦记黑椒汁10g；仲景香菇酱25g；

配料

葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；

芋头香菇焖饭的做法步骤

1：将大米淘洗干净，浸水备用。

2：芋头切小块，洗去表面淀粉浸水备用。

3：香菇切小块。

4：香肠切小块。

5：盛出香菇酱和黑椒汁，如果没有的话，可以自己调配——老干妈一勺、耗油一勺、番茄酱一勺，老抽一勺，调在一起。

6：炒锅微热的时候放入一小块黄油，让其慢慢融化。

7：黄油融化后加入从蒜碎炒香。

8：葱蒜爆香后，加入香肠翻炒。

9：然后再加入芋头。

10：芋头炒到微微焦黄，加入香菇丁。

11：然后再加入香菇酱和黑椒汁。

12：让所有材料都均匀的裹上酱汁。

13：加入浸泡好的大米，翻炒片刻。

14：加入盐和鸡精调味，然后将所有材料装进电饭煲里。

15：按下焖饭键，等待焖饭结束的时候，将青椒切小粒。

16：焖饭键跳起后，撒入准备好的青椒粒，盖上盖子再用余温焖10分钟。

17：10分钟后，将饭拌匀就可以享用喽。

排骨焖芋头

主料

芋头半个；排骨适量；

辅料

姜几片；紫苏葱适量；

调料

油适量

生抽适量

冰糖适量

排骨焖芋头的做法步骤

1：排骨放碗里，放电压力锅里蒸烂，我惯用的做法。

2：预约时间，确保在下班回家前蒸好就可以了。我家老的小的，都吃软烂的食物比较合适，所以一般都做烂熟的，若没这个需要，排骨可以直接炒。

3：芋头去皮切大块。最好戴手套以防过敏手痒。

4：蒸好的排骨夹到炒菜锅，加姜片小火慢煎。

5：排骨煎焦黄后倒入芋头。

6：翻炒，小火，最好芋头也焦黄。不介意的这步可以多放油，中火炒到芋头熟。

7：加点冰糖。

8：加点盐和生抽。炒匀。

9：加点水，让主要目的是闷熟芋头，入味。大火烧开换小火慢炖。

10：这个时候可以准备点葱紫苏，不喜欢跳过。

11：芋头熟了，水也干了。

12：紫苏葱放进去。

13：炒熟，关火，完工。

芋头焖鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

姜几片；葱适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

冰糖几颗

芋头焖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好。

2：备几片姜。

3：备点葱。

4：芋头大薯削好皮，切块。最好带着手套，以防过敏。

5：热锅下油。

6：倒入鸡肉翻炒。

7：加点盐生抽，几颗冰糖翻炒均匀。

8：加适量水（最好热水），烧开后慢慢焖。

9：鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。

10：加入大薯，继续焖。期间小心翻下身。

11：焖到芋头大薯熟透，收汁，加点蚝油葱。

12：翻均匀就可以了。

13：用的旧庄蚝油，使用方便，还特别美味。

芋头焖饭

主料

大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量

芋头焖饭的做法步骤

1：大米洗净。

2：备好材料。

3：切好材料。

4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。

5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。

6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。

7：倒入大米适量水翻炒均匀。

8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。

9：满屋飘香。

芋头焖饭

主料

槟榔芋0.5个；白米3杯；

辅料

五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；

芋头焖饭的做法步骤

1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。

2：香葱切末，准备一块浓汤宝。

3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。

4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。

5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。

6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。

7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。

8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！

小窍门

如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。

泡椒焖芋头

主料

芋头500克；泡椒50克；

辅料

盐4克；油2ml；酱油5ml；豆豉10克；葱1根；芫西1根；

泡椒焖芋头的做法步骤

1：芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；

2：切好的小方块放入锅中；

3：放豆豉、酱油、油、盐；

4：放泡椒，稍微拌均，加一点点清水；

5：按”超快煮“功能，煮好跳到保温见；

6：煲好，开盖，放葱、芫西拌均；

7：一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。

小窍门

1.挑选的芋头要沉甸甸的才是好芋头；2.芋头切块我紫色条纹的芋头是品种好吃的紫香芋；3.水要一点点即可，不要太多；4.煮好再放葱、芫西，拌均。