蒜蓉粉丝蒸花蛤

主料

花蛤200g；粉丝100g；

辅料

蒜30g；

调料

油适量

蚝油1勺

红辣椒5g

香葱5g

蒜蓉粉丝蒸花蛤的做法步骤

1：鲜活的花蛤买回来在盐水中浸泡半小时吐沙子再清洗干净锅中放入清水倒入蚬子大火煮起来。

2：花蛤煮至完全展开即可。

3：粉丝在开水中煮至七分熟后立即放入冷水中过凉后沥干水份。

4：花蛤的肉肉放入壳中再依次摆在粉丝上面。

5：锅中倒入底油加热放入剁好的蒜粒爆香。

6：倒入蚝油炒匀入味。

7：将炒好的蒜蓉淋在花蛤肉肉上面。

8：看着感觉漂亮极了。

9：蒜蓉粉丝花蛤放入开水中的蒸锅大火蒸三分钟。

10：撒上香葱和小红辣椒锅中倒入油加热后立即淋在蒜蓉上面瞬间满屋飘香。

11：诱人可口的蒜蓉粉丝蒸花蛤就大功告成了。

12：搭配麻辣鸭脖和小米粥一起吃好吃到爆。

13：花蛤入口鲜嫩爽口让人回味无穷。

14：粉丝混搭蚝油蒜蓉就是无敌的味道。

15：普通的食材用心去做就会有意想不到的收获噢。

小窍门

花蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。

蒜蓉粉丝蛤蜊煲

主料

蛤蜊800g；金针菇100g；粉丝1小捆；

辅料

蒜6瓣；葱1根；姜2片；

调料

植物油1勺

盐适量

酱油2勺

料酒2勺

蒜蓉粉丝蛤蜊煲的做法步骤

1：准备好全部食材，蛤蜊买回来用盐水浸泡吐沙，粉丝用温水浸泡至透明状，金针菇切掉底部后撕开，再准备点葱花跟蒜蓉。

2：蛤蜊浸泡完成后冲洗干净，冷水下锅。

3：锅内加入一勺盐、两片姜片、两勺味达美臻品料酒，大火煮至汤水沸腾后关火。

4：取出砂锅，在最底部铺上金针菇，把粉丝沥水后铺在金针菇上面，再撒上少许葱花。

5：把煮好的蛤蜊捞出铺上粉丝上面，煮蛤蜊的汤水不要倒掉哟。

6：再次起锅热油，下蒜末、葱花炒香。

7：把煮蛤蜊的汤水过筛后倒入锅内。

8：在汤水内加入少许盐、两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，把汤水煮至沸腾。

9：把煮好的汤水倒入砂锅内。

10：盖好盖子，大火炖煮3-5分钟即可，我们的蒜蓉粉丝蛤蜊煲就完成了。

小窍门

1.粉丝要适度，变透明即可，让粉丝外软，内稍硬，若浸泡时间过久，用冷水浸泡即可。2.蛤蜊买回来一定要再次吐沙，否则影响口感。

蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾

主料

大明虾6只；蛤蜊14只；金针菇一把；粉丝一把；大蒜2头；

辅料

干辣椒2-3个；姜丝一把；葱3根；生抽3勺；料酒3勺；黑胡椒粉适量；蚝油1勺；盐1勺；白糖1勺；玉米油适量；芝麻香油1小勺；

蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法步骤

1：前期准备：蛤蜊加一小勺盐和芝麻香油，清水养上1-2小时，吐干净沙。金针菇切掉1-2厘米老根。大明虾剪去虾须。粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净。蒜压成蒜泥备用。

2：腌制大明虾：放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒，适量黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

3：不粘锅中加小半锅水煮开，放入蛤蜊，葱段、1勺料酒焯水，蛤蜊开口后就捞出。

4：烤盘垫2层锡纸，刷上一层玉米油。

5：金针菇掰成小束铺底。

6：铺上沥干水分的粉丝。

7：摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。

8：预热烤箱上下200度。不粘锅中加2-3勺玉米油，大火将油烧热后关火，倒入蒜泥翻炒爆香，然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

9：利用余温翻炒均匀，均匀淋在虾和蛤蜊上，汤汁一起倒入。

10：放入烤箱中下层，上下200度烤20分钟！

11：出炉撒上葱花，鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦！趁热吃，超香，鲜掉眉毛！

蒜蓉粉丝花蛤

主料

花蛤500g；粉丝1块；

辅料

姜5片；青辣椒1个；红辣椒1个；

调料

料酒1勺

家乐蒜蓉小龙虾料1/3袋

蒜蓉粉丝花蛤的做法步骤

1：锅中烧水，水开后加入一卷粉丝煮30秒后盛出盆中加入5克食盐和1.5升清水，加入500克花蛤吐沙6小时左右。

2：锅中烧水，水开后加入一卷粉丝煮30秒后盛出。

3：放在冷水中浸泡备用。

4：一块生姜清洗干净切片。

5：花蛤用清水清洗干净，锅中烧开水，加入花蛤和5片生姜，一勺料酒煮2－3分钟。

6：盛出放在冷水中清洗一下。

7：粉丝用剪刀剪成小段，拿一半铺在盘子底部。

8：摆上一层花蛤。

9：再铺上一层粉丝。

10：锅中加入5毫升食用油，加入1/3包家乐的蒜蓉料炒香。

11：加入50毫升左右的清水炖煮一下，然后均匀的淋在盘中。

12：青红辣椒各一个切碎。

13：撒在盘中点缀一下。

14：美味完成。

小窍门

1.泡花蛤时加入盐和食用油有助于吐沙。2.夏季天气炎热，要注意花蛤的保鲜。3.家乐的蒜蓉料中的味道已经足够了，所以烹饪时不用额外加入了。

蒜蓉菜花

主料

菜花一个；

辅料

自制蒜泥一勺；盐适量；

蒜蓉菜花的做法步骤

1：自制蒜泥

2：把菜花处理下，要用水烫一下去除表面农药

3：在锅里倒油，放入蒜泥，炒散炒香倒入菜花翻炒，放盐，继续翻炒，就可以出锅啦，是不是很简单呢，嘻嘻，本人不太喜欢复杂的炒菜过程，所以都是以最简单的方式做好吃的菜。

蒜香烤花蛤

主料

花蛤适量；

辅料

蒜适量；红椒1个；姜末适量；酱油适量；

蒜香烤花蛤的做法步骤

1：花蛤洗干净，泡盐水20分钟，然后再冲一下；

2：烤盘上铺锡纸，把花蛤摆放好；

3：180度15分钟；

4：烤制过程备配料，切碎，混合（我还撒了椒盐）

5：花蛤全张开，取出来（烤箱不用关）；

6：用筷子把配料夹在花蛤肉上；

7：再放烤箱烤5分钟，入味。

8：噢啦！来吃！

小窍门

1、配料全部切末；2、花蛤全部张开就可以取出，配料。

蒜蓉花菜

主料

花菜适量；

辅料

蒜末多一些；盐适量；蚝油适量；油适量；

蒜蓉花菜的做法步骤

1：准备蒜末

2：我管这种叫花菜，您们那叫什么

3：撕成小朵洗净备用

4：锅中热油加入蒜末爆香然后加入花菜

5：加蚝油 盐 五香粉翻炒2分就可以，绿叶蔬菜短时间烹饪就可以

6：装盘

7：成品

8：成品。

蒜蓉西蓝花

主料

西蓝花400克；大蒜头适量；

调料

油适量

蚝油适量

蒜蓉西蓝花的做法步骤

1：准备好西蓝花，清洗干净。

2：掰成小朵朵，大蒜头切成末。

3：起锅烧水，加一点点盐和少许油。

4：水开后，下入西蓝花焯水一分钟。

5：捞出，快速过凉水，放入盘中，加入蒜末和蚝油。

6：淋上热油。

7：吃的时候，拌匀即可。

蒜蓉西兰花

主料

西兰花1个；

辅料

大蒜1头；小米辣3个；

调料

蚝油1勺

生抽酱油1勺

鸡精1匙

食盐1匙

白糖1匙

水淀粉1勺

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。

2：掰成均匀的小块。

3：锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。

4：捞出后冷水冲洗。

5：前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。

6：大蒜拍碎切成碎末。

7：小米辣切碎备用。

8：锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。

9：加入蚝油，炒匀。

10：加入一碗清水。

11：放入小米辣。

12：随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。

13：加入水淀粉，使酱汁粘稠。

14：将小碗扣在盘子上。

15：扣完是这样的。

16：将料汁浇在西兰花上。

17：OK了，吃吧。

小窍门

①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。

蒜蓉西兰花

主料

西兰花一大朵；

辅料

大蒜适量；

配料

盐1匙；植物油适量；鸡精少许；

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：西兰花摘成小朵，洗净控水。

2：大蒜拍成蒜末，待用。

3：锅中倒入适量的水，烧开后倒入少许植物油，然后将西兰花代入水中焯水。

4：西兰花焯水1到2分钟。

5：西兰花直接捞入冷水中，冲凉后沥干水分。

6：锅中加入适量植物油，6成热的时候倒入蒜末。

7：翻炒蒜末，将蒜末炒香。

8：大蒜炒到颜色微焦的时候，倒入西兰花。

9：翻炒，加入盐和少许鸡精调味。

10：出锅

11：成品图

小窍门

小吉碎碎念：1、西兰花焯水的时候，水中加入适量的植物油是为了是西兰花更加翠绿。2、西兰花焯水之后直接捞入冷水中也是为了使西兰花更加翠绿。