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家常菜做法大全

家常卤藕怎么做,食谱大全

家常卤牛肉

主料

牛肉500克;

辅料

盐5克;老抽1勺;大蒜1个;生姜1块;卤味包1个;红椒3个;料酒1勺;

家常卤牛肉的做法步骤

1:姜蒜,红椒,备好

2:卤味包

3:牛肉,先泡水,大概2小时,颜色开始发白,里面的血水都出来了

4:放入炖锅里,老抽、盐、料酒、都调入

5:清水要抹过牛肉

6:开始,大火炖

7:大概是45分钟,香味已经弥漫满屋了,用筷子戳下,能戳穿就证明熟了,捞出,凉

8:切片,开吃…

家常炸藕合

主料

鲜藕1节;肉馅100克;面粉70克;

调料

葱末适量

姜末适量

盐半勺

糖少许

生抽1勺

胡椒粉少许

淀粉1勺

家常炸藕合的做法步骤

1:藕切片。

2:用调料拌肉馅。

3:面70克加50克水加入少量胡椒粉和盐。

4:肉馅铺到藕片里。

5:铺好藕合。

6:裹面糊。

7:小火炸制。

8:全程小火。

9:摆盘。

家常卤蛋

主料

熟鸡蛋6个;酱油适量;桂皮2克;

辅料

盐2勺;香叶两片;

家常卤蛋的做法步骤

1:锅中加入一定量水,将桂皮与香叶放入锅中。把水烧开。

2:放入酱油和2勺盐。将鸡蛋放到锅中。

3:炖到水快干时即可出锅食用。

小窍门

如果想吃更入味的,需要耐心等待哦。

家常卤土鸡

主料

土鸡一只;

辅料

花椒适量;八角适量;香叶适量;橙皮适量;盐适量;老抽适量;大料盒适量;

家常卤土鸡的做法步骤

1:土鸡一只

2:先汆一下水后用凉水冲洗

3:重起锅加入大料,我还煮了几个鸡胗还有给我闺女做肉松用的几块鸡胸肉和猪里脊肉

4:大火煮开后传中小火一直保持要开不开的那种状态15分钟

5:加入老抽20分钟后加盐10分钟

6:关火盖上锅盖浸泡半小时

7:趁着余温捞出就可以吃了

小窍门

1、大料盒里都有八角、花椒、小茴香、橙皮、干红椒、香叶3片和草果一只2、喜欢的可以放电白糖进去3、橙皮是必须要有的,不要多一片即可,陈皮也可,这东西特别提香4、浸泡是为了更加入味加上色

家常蒸卤面

主料

面条600克;猪肉400克;料酒30克;特级酱油20克;红烧酱油10克;蚝油15克;芹菜300克;黄豆芽300克;西红柿100克;

辅料

葱30克;姜20克;干辣椒3克;

调料

盐2中勺

家常蒸卤面的做法步骤

1:所需配菜淘洗干净,湿细面条备用。

2:先把面条放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。

3:芹菜和干辣椒分别切小段,猪肉切片,西红柿切小块,姜切末,葱切碎。

4:炒锅里倒入适量食用油,放入肉片翻炒变色,加入料酒去腥。

5:放入切好的葱、姜、辣椒,加入酱油增味。

6:加入蚝油提鲜。

7:加入酱油上色,翻炒均匀。

8:先放入黄豆芽翻炒几下。

9:再放入芹菜、西红柿,加入一中勺的盐。

10:翻炒均匀至六七成熟关火。

11:把蒸好的面条抖散开。

12:面条放入炒好的菜里,翻拌均匀,使面条均匀的沾上菜汤上色。

13:再次放入蒸锅里,上汽后蒸10分钟即可享用美味啦!

14:成品图,鲜香可口,营养丰富!

小窍门

利用蒸面条的时间炒菜,炒菜时先放入不易熟的部分,易熟的配菜最后炒,菜炒至六七成熟就好,因为后面还要蒸制,避免炒过久影响口感。这是一道百吃不厌的家常面食,一碗面肉菜都有了,方便省事又美味!可以根据个人口味搭配喜欢的配菜。

卤藕

主料

鹅翅适量;鹅腿适量;

辅料

毛豆适量;莲藕适量;豆泡适量;

调料

盐适量

生抽适量

老抽适量

桂皮适量

香叶适量

香草适量

姜适量

蒜适量

卤藕的做法步骤

1:准备好你喜欢的食材,鸡蛋提前煮好。

2:肉类先用老抽上色,香叶、桂皮、姜片、蒜、香叶一起炒味,喜欢辣味的这一步放干辣椒,我不爱吃辣,孩子们也不吃辣,所以没放。也可以炒纯冰糖上色,新手建议老抽。

3:放水,尽量一次性放够,莲藕鸡蛋豆泡一起放进去,开煮,40分钟左右。

4:40分钟过去,煮好了,放入毛豆,继续煮8分钟左右,关火,泡一夜。

5:第二天一大早出门上班了,晚上回家,孩子们给我留的,成品就这些了。

家常卤常

主料

鸡爪250G;鹌鹑蛋500G;

辅料

卤汁200克;

家常卤常的做法步骤

1:先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。

2:把电磁锅开大火,烧开水。

3:在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。

4:把食材洗干净后直接倒进锅里,开慢火慢慢熬制。

5:熬制熟烂后,熄火浸泡20分钟后捞起即可。

6:最后就可以出锅了,美味卤菜操作简单方便。item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.19.bAQXHO&id=37113899423

小窍门

水的用量标准是能浸过食材使即可。

家常卤鸡腿

主料

鸡腿3只;

辅料

鸡蛋3个;

调料

卤肉料包适量

葱节适量

姜片适量

料酒适量

冰糖适量

耗油适量

黄豆酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

家常卤鸡腿的做法步骤

1:鸡腿洗净,冷水下锅,放入葱姜,料酒,烧开焯水2分钟左右。

2:鸡蛋提前煮好,用刀划两下,方便入味,鸡腿也用刀划两下。

3:把鸡腿鸡蛋放入砂锅中,加入耗油一勺,老抽一勺,生抽3勺,黄豆酱一大勺,生姜片,干辣椒,葱段,冰糖。

4:然后加水末过材料,放入料包,开大火烧开后转小火炖40分钟大火收汁。

5:非常简单的鸡腿就可以吃了。

家常卤味

主料

豆腐适量;鸭血适量;花生米适量;面筋适量;鸡丸适量;鸡蛋适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱2勺

六月鲜特级原汁酱油2勺

味达美臻品蚝油1勺

冰糖少许

盐3g

家常卤味的做法步骤

1:准备原料。

2:炸豆腐,更易卤制入味。

3:花生米泡发。根据食材的量准备一口深锅,加水、2勺六月香葱伴侣豆瓣酱、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺盐、1勺糖、葱姜蒜适量、干辣椒,搅拌均匀加热。

4:根据食材的量准备一口深锅,加水、2勺六月香葱伴侣豆瓣酱、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺盐、1勺糖、葱姜蒜适量、干辣椒,搅拌均匀加热。

5:卤汁。

6:卤好的食材随吃随取,泡着更入味。

小窍门

卤好的食材随吃随取,泡着更入味。

家常卤菜

主料

鸡爪250G;鹌鹑蛋500G;卤汁(外婆卤汁)200g;

家常卤菜的做法步骤

1:先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。

2:把电磁锅开大火,烧开水

3:卤汁一包200克

4:在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。

5:卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。

6:把食材洗干净后直接倒进锅里,开慢火慢慢熬制。

7:熬制熟烂后,熄火浸泡20分钟后捞起即可。

8:最后就可以出锅了,美味卤菜操作简单方便。

小窍门

水的用量标准是能浸过食材使即可。

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