酱汁焖鱿鱼

主料

鱿鱼1条；

辅料

烤肉酱1勺；蚝油1勺；生抽1勺；料酒1勺；洋葱1/4；盐适量；鸡精适量；黑胡椒粉适量；生姜适量；葱1个；姜片2个；蒜片2个；

酱汁焖鱿鱼的做法步骤

1：准备鱿鱼先去掉鱼眼和内脏洗干净备用

2：把鱿鱼表面一层膜撕了

3：加点料酒生抽和少许盐腌制十几分钟左右

4：锅里加适量油把葱蒜姜洋葱丝入锅炒

5：把鱿鱼放进锅里煎2分钟涮点烤肉酱

6：锅里加一勺料酒，蚝油小火焖煮个8分钟左右

7：等汁收干了就可以装盘

8：装盘时可以挤点柠檬汁，撒点芝麻香菜装饰！成品

孜然鱿鱼炒饭

主料

鱿鱼适量；米饭适量；

辅料

葱适量；孜然粉适量；酱油适量；蒜蓉辣酱适量；

孜然鱿鱼炒饭的做法步骤

1：将冻得鱿鱼防水中解冻

2：洗净摘取内脏赃物

3：切丝在切碎一点，入水锅焯熟

4：焯熟的鱿鱼葱花备有

5：炒锅中倒入适量的油，七成热计入葱花和鱿鱼炒出葱香味

6：加入适量的蒜蓉辣酱

7：翻炒均匀，放入孜然粉

8：倒入熟米饭

9：加入适量的东古酱油，

10：，放些葱花配色翻炒均匀出锅（因为我加了辣酱和酱油，味道够了不需要在加盐）

小窍门

这个，我家小宝贝喜欢吃·········

鱿鱼炒饭

主料

鱿鱼干50克；圆葱头适量；生抽适量；

辅料

米饭200克；椒盐适量；

鱿鱼炒饭的做法步骤

1：鱿鱼干温水中浸泡10个小时。

2：浸泡好的鱿鱼干晾干水份。

3：圆葱切丁备用。

4：鱿鱼干切丁备用。

5：热锅加油炒制，同时加入椒盐调料。

6：放入米饭翻炒，加入少许生抽。

7：临出锅时，加入圆葱。

8：大功告成。

小窍门

1、鱿鱼干浸泡时间10小时，清洗干净；2、炒的时间不要太长，否则太硬；3、临出锅时，加入圆葱。

烤鱿鱼饭

主料

鱿鱼筒1条；

辅料

青椒0.5个；玉米0.5个；肉丁5勺；蚝油3勺；蜂蜜2勺；孜然粉1勺；

烤鱿鱼饭的做法步骤

1：把材料都切丁，青椒玉米和肉是用来炒饭的，青椒和玉米的搭配超级棒

2：把完成了的炒饭塞进去已清洗干净的鱿鱼里面，用牙签封口，看鱿鱼的膨胀度就知道里面要塞多少了吧？

3：然后放进烤箱里面烤，建议每面烤七分钟左右

4：拿出来的时候是这样子的，鱿鱼有收缩，而且味道很香

5：成品就是这样啦

砂煲菜---------鱿鱼焖鸡

主料

小嫩鸡半只；小干鱿鱼2个；土豆1个；姜5片；

辅料

酱油2勺；盐1勺；鸡精适量；

鱿鱼焖鸡的做法步骤

1：鸡斩小块，干鱿鱼提前泡软后切丝，姜切片，土豆切块。

2：锅入放油（不需太多，因为焖时鸡肉还会出油），大火烧热，放入鱿鱼及姜片爆香。

3：爆香后沥油装出转入砂煲，锅内剩的油用来炒香鸡肉。

4：放入鸡肉同样大火炒香。

5：炒香的鸡肉装出转入砂煲，放一小碗水，盖上盖子焖，水开后转小火。

6：大概焖十分钟左右，能闻到浓浓的香味时，开盖放入切块的土豆，盐及酱油，用筷子搅拌一下。

7：搅好继续盖上盖子焖8分钟左右，拿筷子试一下土豆是否熟透，调入适量鸡精，再用筷子搅均匀。

8：撒上切好的蒜苗，即可关火上桌开吃。

小窍门

1、砂煲菜宜选用嫩鸡，老鸡太硬适合煲汤。2、土豆切稍大块点，要后放入，太早放就会焖散。3、不喜欢土豆可换成栗子或香芋都是非常不错的。

鱿鱼糯米饭

主料

鱿鱼2条；糯米1杯；大米2杯；

辅料

蒜蓉辣酱适量；

调料

孜然少许

鱿鱼糯米饭的做法步骤

1：糯米清洗干净，用清水浸泡3个小时。

2：鱿鱼去掉头和内脏，再把鱿鱼管里的东西清理一下，冲洗干净备用。

3：大米清洗干净，倒入浸泡好的糯米里，搅拌一下，尽量均匀些。

4：巧釜脱糖电饭煲按照米的总杯数，加水至3刻度稍低一些，再把大米和糯米一起放到内胆里放入电饭煲里，盖上锅盖，选择低糖饭，静等糯米饭出锅吧。

5：糯米饭煮好以后盛出来晾一下，不烫的时候，借助勺子或是筷子把糯米饭塞进鱿鱼的肚子里，注意，不要塞得太满，因为鱿鱼加热后会收缩，如果装得太多，米就会溢出来。

6：锅里装入最低水位的清水，将装好糯米的鱿鱼放到内胆里，然后选择营养蒸，时间不宜过长，时间长了鱿鱼口感会比较硬，不够鲜嫩了，大约10分钟就可以了。

7：鱿鱼糯米饭蒸好以后，取出来，小心地切成块，为了不粘刀，可以把刀上粘一点水再切。

8：最后在鱿鱼上刷上蒜蓉辣酱，再撒上孜然就可以上桌品尝了。

小窍门

1.糯米一定要先用水浸泡，因为糯米很吸水，不浸泡容易煮出来的糯米不够粘不够松软。2.鱿鱼塞糯米的时候，一定一定不能塞太多，不然鱿鱼受热回缩糯米饭就会被挤出来。3.糯米饭是熟的，鱿鱼又很容易就熟了，所以千万别蒸太久，不然鱿鱼的口感会硬，味道也不够鲜嫩。

菠萝鱿鱼炒饭

主料

米饭2碗；菠萝1个；鱿鱼100g；胡萝卜100g；四季豆50g；鸡蛋2g；玉米1个；

辅料

葱5g；

调料

油1勺

盐2匙

鸡精0.2匙

酱油0.5匙

菠萝鱿鱼炒饭的做法步骤

1：准备剩米饭两碗，菠萝对半切开，用刀在菠萝内沿皮一厘米划长方形后切井字，再用勺子把菠萝肉挖出放温开水加盐放置。

2：鱿鱼入水煮开切小块，胡萝卜切丁，四季豆沸水煮一分钟捞出，菜锅倒入底油，将四季豆、鱿鱼、玉米、胡萝卜一起炒出香味盛出。

3：锅内倒少量油打入两颗鸡蛋，翻炒后盛出。

4：锅内热油将米饭炒热后加入炒好的鸡蛋和鱿鱼、四季豆、胡萝卜、玉米，继续翻炒，加入盐和酱油，翻炒均匀后放鸡精和葱，装菠萝壳，美味爽口的菠萝鱿鱼炒饭出锅！

鱿鱼包饭

主料

鱿鱼3只；米饭1碗；

辅料

火腿丁适量；胡萝卜丁适量；洋葱丁适量；玉米粒适量；青豆适量；葱花适量（以上配料可根据喜好自行调整）；生抽15克；蚝油10克；料酒10克；黑胡椒粉适量；盐适量；糖适量；

鱿鱼包饭的做法步骤

1：鱿鱼洗净后去除眼睛和内脏，并剥去外层黑膜，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制备用。

2：将配菜切成丁状，取锅热油先倒入火腿丁，而后是青豆，接着才放入剩下配菜，前后翻炒几分钟。

3：加入蚝油、生抽，在倒入米饭翻炒均匀，撒上葱花简单翻拌一下。

4：用勺子将炒饭慢慢装进鱿鱼体内，九分满时即可用多根牙签固定在系口处。

5：另热锅加油，将固定好的包饭鱿鱼放入锅中小火慢煎，直至鱿鱼表面金黄即可。

6：摆盘时可依据个人喜好在表面撒些孜然粉、辣椒粉，也可切块食用。

小窍门

1、由于内里的饭是要做成炒饭，因此这里选用隔夜饭。2、装米饭时不要装得太满，不然煎的时候容易爆开。同时尽量把米饭压得紧实些，成品的颜值会更出彩。3、煎好的鱿鱼可能会渗出汤汁，摆盘前用厨房纸巾先吸下汤汁，会更加美观。

鱿鱼须炒饭

主料

鱿鱼须两只；剩米饭一碗；

辅料

胡萝卜小半根；洋葱小半颗；蒜苔2根；葱少许；姜少许；蒜少许；

调料

油适量

盐少许

酱油适量

调味粉少许（孜然、黑胡椒）

鱿鱼须炒饭的做法步骤

1：准备好食材，把鱿鱼须撕掉外层膜，洗净切颗；胡萝卜、洋葱、蒜苔，葱姜蒜切丁。

2：把鱿鱼颗粒放进锅内，把水汽炒干。

3：把炒好的鱿鱼须盛出待用。

4：锅内放油，放姜蒜粒爆香。

5：放入胡萝卜丁翻炒片刻。

6：加入蒜苔、洋葱、鱿鱼须翻炒，加适量盐。

7：放入米饭，翻炒均匀。

8：加适量酱油。

9：加少许胡椒粉。

10：加孜然粉。

11：最后加入葱花。

12：出锅开吃哦！

鱿鱼包饭

主料

鱿鱼500g；米饭一碗；

辅料

豌豆适量；玉米适量；糖适量；孜然适量；辣椒适量；海鲜酱适量；洋葱适量；火腿肠适量；醋适量；油适量；淀粉适量；盐适量；葱适量；

鱿鱼包饭的做法步骤

1：鱿鱼一只洗干净，鱿鱼头碗里放不下，所以没要

2：准备炒饭一份，洋葱玉米豌豆火腿葱花，这个正常都会炒

3：把炒的饭，塞到鱿鱼里面，塞紧点，鱿鱼口留出一段不要塞，烤得时候鱿鱼会收缩，饭会往外挤

4：然后就是放入烤箱烤，涂点油，辣椒孜然，具体多少时间看烤箱了，我家没烤箱放烤架上烤的，鱿鱼头也另外烤了不浪费

5：然后准备切了，慢慢的切，最好刀锋利点的

6：切好后装盘了，本来这样就可以吃了动作一定要小心慢点

7：最后我调了一个酱，用海鲜酱加点糖加点醋，水淀粉，调制的一个酱，这酱可以随个人喜好，随心调制，也可以不调，注意炒饭是放盐了，调的酱就不要太咸