椒盐虾

主料

虾400克；姜适量；蒜头适量；葱白适量；干辣椒适量；青椒适量；

辅料

盐适量；生粉适量；生姜汁一茶勺；椒盐适量；胡椒粉适量；

椒盐虾的做法步骤

1：准备食村，虾、椒盐、青椒、姜、蒜头

2：虾洗净后，用水果刀在虾头与虾背处半切断，然后刀子缓慢将虾头拉断，这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。同时在虾背上切一刀

3：取干净盆子放入去头的虾，用纸巾擦干水份。尽量去除水份是为了更好的上味。调入适量胡椒粉、生姜汁静置腌制20分钟，没有姜汁用姜丝也可以

4：将其他食材分别切碎备用

5：锅内热油后放入虾仁炸熟，过程可用中火，最后一下用大火炸至虾壳焦脆

6：炸好的虾仁捞起备用，

7：锅内留一点点油，最先放入姜、干辣椒、蒜蓉、青椒和葱白炒出香味

8：倒入事先炸好的虾仁，撒上一层椒盐翻炒均匀，装盘

小窍门

1、虾最好事先腌制20分钟去除腥味，没有生姜汁用姜丝代替也可2、要炸至虾壳很脆吃起来更爽口，最后加入椒盐即可不用加盐

椒盐虾

主料

虾适量；

辅料

食用油适量；淀粉适量；椒盐适量；蒜适量；干辣椒/小米辣适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾去头去皮开背去虾线

2：倒淀粉裹匀

3：中小火炸一分钟

4：控油

5：炒香蒜末和干辣椒/小米辣

6：加虾仁椒盐翻炒均匀

7：出锅，超级简单

椒盐小河虾

主料

小河虾g500；

辅料

洋葱半颗；姜丝1勺；蒜末1勺；生抽1勺；料酒2勺；椒盐粉1勺；

椒盐小河虾的做法步骤

1：河虾洗净，韭菜小把，姜丝，蒜末，洋葱末。

2：油稍多一点，烧热至八成，鲜虾控干水，下锅爆炒，加入姜，蒜。胡椒，生抽，鸡粉。

3：继续炒，加入洋葱，料酒，待水分干掉，下点椒盐粉，起锅。

椒盐虾

主料

虾适量；

辅料

洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

调料

椒盐粉适量

土豆淀粉适量

椒盐虾的做法步骤

1：虾剪开背部，放入土豆淀粉拌匀，一定要拌匀哦。

2：抓匀下锅炸一下捞出备用。

3：热油放青红椒丁，洋葱丁炒香。

4：放入备用的虾。

5：放入椒盐粉翻炒。

6：翻炒片刻即可出锅，我觉得炸的不够脆。

椒盐虾

主料

大虾350克；葱白2段；蒜头2瓣；生姜2片；

辅料

盐适量；鸡精少许；椒盐粉适量；

椒盐虾的做法步骤

1：大虾去虾脑和虾肠，剪去虾须，洗净沥干水备用。

2：葱白蒜头生姜一起剁碎。

3：锅中加入多一些的食用油，大火烧热，放入大虾煸炒。

4：炒至变色，调入盐和鸡精。

5：转中火继续煸炒至大虾两面微焦。

6：下入葱姜蒜蓉煸出香味。

7：撒上椒盐粉炒匀即可关火。

8：出锅装盘快快享用吧。

9：不用剥去虾皮，香香脆脆的，可以补钙哦！

椒盐虾

主料

虾半斤；

辅料

辣椒1只；洋葱适量；姜适量；盐适量；味椒盐适量；

椒盐虾的做法步骤

1：准备好的洋葱辣椒

2：准备好的洋葱辣椒

3：准备好的洋葱辣椒

4：准备好的洋葱辣椒

5：准备好的洋葱辣椒切小丁，姜，虾

6：热油爆姜，小火煎虾，不用炸虾，煎的省油，效果一样

7：煎至两面焦黄

8：虾摆一边，辣椒，洋葱下锅炒香，再跟虾一起炒

9：最后放入味椒盐跟盐炒均匀即可

10：炒干身就起锅

11：装盘

椒盐虾

主料

虾适量；

辅料

盐适量；油适量；椒盐粉适量；

椒盐虾的做法步骤

1：把虾洗干净，用牙签插入去掉虾背虾线，然后用牙签扎入虾背入面（防止煮的时候虾会变弯。

2：锅中放油烧热后把虾放入煎至金黄色后反过来再煎。

3：反过来再煎。

4：加入椒盐粉再煎1分钟左右即可出锅。

5：成品图。

椒盐虾

主料

虾适量；鸡蛋适量；

辅料

淀粉适量；葱适量；姜适量；

调料

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒适量

蚝油适量

椒盐虾的做法步骤

1：把虾清理出来，加入葱姜，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、胡椒粉和盐抓匀腌制20分钟。

2：碗里加入淀粉和蛋。按照虾的量，量多可以打两个蛋。

3：加入胡椒粉，搅成糊状。

4：把虾裹上面糊放入油锅里炸至微黄捞出。如果觉得虾上的面粉不够可以再裹一遍面糊，复炸。

5：出锅后撒上椒盐辣椒粉霍匀。或是按照喜好把调料放在方便沾来吃，也可以沾番茄酱甜辣酱。

椒盐虾

主料

鲜虾150克；

辅料

椒盐适量；

椒盐虾的做法步骤

1：虾洗净去头

2：锅烧热，放油，倒入虾。本着勤俭持家的原则，不油炸，就放比平常炒菜多一点的油，用爆吧

3：够快手简单的吧，开动吧

椒盐小龙虾

主料

小龙虾1000克；洋葱半个；青椒1个；蒜瓣5个；姜片4片；葱1棵；红辣椒2个；

辅料

色拉油适量；料酒适量；生抽1勺；砂糖小半勺；五香粉少许；椒盐粉适量；

椒盐小龙虾的做法步骤

1：买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋

2：锅里加入色拉油，加热

3：放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的

4：把炸好的小龙虾捞出

5：洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好

6：起油锅，爆香切好的配菜

7：加入小龙虾翻炒

8：加入料酒，比平时做菜多点量

9：加点生抽炒匀后加盖焖一会

10：看见锅中没有汁水了，加少许五香粉

11：加入适量的椒盐粉翻炒均匀

12：我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加

13：翻炒均匀撒上葱花出锅

小窍门

整个菜里我没有另外加盐，因为我是当小吃的，所以不想太咸了，自己调整吧