莲藕红豆汤

主料

莲藕1段；

辅料

红豆适量；冰糖适量；

莲藕红豆汤的做法步骤

1：备好莲藕及红豆。

2：将食材去皮改刀，冲洗干净。

3：再控好水加至在电饭煲里，并加入适量清水。

4：上盖选择炖煮功能，煮至熟透。

5：吃前加入冰糖调味即可。

6：这样子一份莲藕红豆汤就完成了。

小窍门

莲藕在去皮后，泡制在水里面是不会变黑的。

带豆炒莲藕

主料

带豆105克；莲藕200克；

辅料

郫县豆瓣酱适量；

配料

生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

带豆炒莲藕的做法步骤

1：材料：带豆（已摘洗）、莲藕（已清洗去皮切片）、郫县豆瓣酱

2：烧锅倒油烧热，下入摘洗好的带豆翻炒翻炒。

3：随后，合入切好的莲藕翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：然后，加适量的郫县豆瓣酱。

7：翻炒一下。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的白糖。

11：加适量的盐。

12：加适量的鸡精。

13：调味炒匀，即成。

14：出锅装盘。

小麦胚芽莲藕豆浆

主料

干黄豆60克；小麦胚芽20克；莲藕65克；

辅料

清水1000毫升；

小麦胚芽莲藕豆浆的做法步骤

1：备好食材

2：莲藕去皮、洗净，切成小丁

3：藕丁、洗净的黄豆加入豆浆机，倒入小麦胚芽

4：加入清水

5：设置免滤豆浆功能

6：程序结束，豆浆制作完成。细腻浓香，非常营养好喝！

7：成品图！

8：成品图！

小窍门

藕丁要切的小一点，成品更细腻

红豆莲藕汤

主料

玉米1颗；莲藕200g；红豆150g；

辅料

红糖适量；

红豆莲藕汤的做法步骤

1：红豆洗干净用冷水浸泡2个小时。

2：玉米、莲藕洗干净。

3：红豆连同浸泡红豆的水放入电饭煲内胆，加足量水，盖上盖通电煲。

4：剥好玉米粒。

5：40分钟后玉米粒放入电饭煲，盖上盖继续煲。

6：莲藕切成丁。

7：另起煮锅，莲藕入锅煮熟。

8：煲至红豆软烂，玉米熟，加适量红糖，断电。

9：煮好的玉米红豆汤盛入碗中。

10：再盛入煮好的莲藕，稍加搅拌即可享用。

小窍门

1、红豆提前浸泡，既可以使红豆熟的快，也可以煮出沙沙的口感。2、莲藕另起锅煮，食用时，红白分明的颜色让食客更有食欲。

豆豉莲藕

主料

莲藕255克；

辅料

豆豉适量；葱花适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

豆豉莲藕的做法步骤

1：食材：莲藕、葱花、豆豉

2：将莲藕清洗一下、去皮。

3：放在案板上切成片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

5：随后，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至莲藕断生。

7：接着，搁入适量的豆豉。

8：翻炒一下。

9：然后，加适量的生抽。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀。

13：最后，搁入葱花，即成。

14：出锅装盘。

香干韭菜芽炒莲藕

主料

香干80克；韭菜芽135克；莲藕155克；

辅料

生抽适量；盐适量；

香干韭菜芽炒莲藕 的做法步骤

1：食材：香干（已切开）、韭菜芽（已清洗切开）、莲藕（已清洗去皮切片）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水煮开至熟。

4：然后，合入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒。

5：最后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

红豆莲藕汤

主料

莲藕一节；红豆50克；薏米50克；

辅料

冰糖适量；清水适量；

红豆莲藕汤的做法步骤

1：红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上；

2：连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开；

3：莲藕一节洗净，去掉外皮；

4：切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡；

5：豆子煮10分钟之后，放入莲藕；

6：盖上盖子转中小火煮50分钟；

7：关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化；

8：稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。

小窍门

红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。

莲藕豆浆

主料

莲藕70克；黄豆65克；

辅料

水1000毫升；

莲藕豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净沥水

3：用清水浸泡至涨发

4：倒入豆浆机

5：莲藕洗净，切碎丁

6：倒入豆浆机

7：加入清水

8：水面不低于最低水位线

9：装机头

10：启动全营养功能

11：打浆结束，取走机头

12：倒出饮用

小窍门

莲藕富含淀粉，用量不宜太多，以防糊管。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。

莲藕豌豆粒

主料

豌豆粒300克；莲藕100克；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；

调料

油10克

盐适量

莲藕豌豆粒的做法步骤

1：主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。

2：把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。

3：锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。

4：然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。

5：把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。

6：热油，炒香葱花。

7：放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。

8：然后放入豌豆粒。

9：加少许水煨制1分钟。

10：加盐调味。

11：翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。

莲藕绿豆汤

主料

莲藕4节；猪扇骨500g；绿豆20g；

辅料

陈皮4片；蜜枣3个；

莲藕绿豆汤的做法步骤

1：莲藕去皮切小块。

2：绿豆洗净。

3：猪扇骨飞水，洗净浮沫。

4：陈皮用温水泡软，刮去白膜。

5：蜜枣3个。(不喜欢带甜味可不放。)

6：把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。

7：汤好后，用隔油网勺撇去肥油。(我家习惯不放盐，按自家喜好调味就好。)

8：莲藕粉，汤清甜。一锅有汤又有菜。