小米燕麦紫米糊

主料

免洗小米100克；免洗紫米100克；燕麦片50克；

小米燕麦紫米糊的做法步骤

1：用料

2：燕麦洗净

3：摊开晾干

4：将小米炒香

5：紫米炒香

6：燕麦也炒香

7：将所有炒好的料倒入打粉机

8：搅打成细末

9：装瓶保存

10：取一勺，用温水调成均匀的糊

11：冲入沸水，调匀

12：放入微波炉，加热1.5分钟，其间每隔15秒取出搅拌一次

13：淀粉糊化，成为均匀浓稠的糊状，即可食用

小窍门

各材料配比可以根据自己喜好调整和变化用料食用时用微波加热比较快捷，也可以用锅略加熬煮。经过加热后的紫米糊口感更好。

紫薯素烧麦

主料

紫薯适量；鸡蛋适量；西葫芦适量；木耳适量；面适量；

辅料

十三香适量；盐适量；芝麻适量；

紫薯素烧麦的做法步骤

1：切丝放盐等一会儿沥水

2：炒鸡蛋

3：蒸上紫薯一会儿和面

4：沥水后搅拌一起放十三香盐还有少许生抽和香油

5：开始和面，紫薯要放凉在和面

6：醒一下开始包，面活的要比饺子面硬点

7：锅水开了，放入蒸10分钟

8：成型出锅了

紫烧麦

主料

紫糯米适量；五花肉适量；香菇适量；胡萝卜适量；

辅料

油适量；生抽适量；盐适量；

紫烧麦的做法步骤

1：提前把紫糯米泡一晚后，隔水蒸。

2：五花肉剁碎。

3：香菇切碎。

4：去皮切小丁。

5：把上面的材料依次下锅炒，加适量的油和盐和生抽炒。

6：这样就可以包了。

7：上锅蒸5到10分钟就可以了。

黑米烧麦

主料

巴马黑米200g；猪肉末80g；面粉150g；澄面30g；开水100g；

辅料

油适量；盐2g；葱花8g；姜末5g；鲜酱油5g；老抽2g；糖2g；胡萝卜20g；料酒5g；

黑米烧麦的做法步骤

1：备好食材：巴马黑米

2：黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了

3：电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭

4：黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用

5：准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末

6：起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末

7：炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻

8：放入黑米饭

9：同时调入盐，翻炒均匀

10：最后放入胡萝卜碎

11：炒匀后关火，盛入碗中备用

12：准备好面粉和澄面

13：将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状

14：待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟

15：将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子

16：取一个剂子先擀成圆形面皮

17：再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子

18：把馅料放在面皮中间

19：用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了

20：全部包好后放入蒸笼里

21：盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可

22：取出后就可以趁热吃啦，很香哦！

小窍门

1、加入澄面可以增加面皮的透明度，如果没有也可以不用放2、如果自己不想做烧卖面皮，可以买饺子皮，再稍微擀薄点就可以了3、馅料都是熟的，所以不需要蒸制时间过长

紫薯燕麦米糊

主料

紫薯15g；糯米15g；燕麦5g；纯净水适量；

辅料

红枣碎少许；黑白芝麻少许；

紫薯燕麦米糊的做法步骤

1：紫薯去皮切丁。

2：把紫薯、燕麦片和糯米放入九阳ksolo豆浆机内。

3：糯米淘洗净，用水浸泡10～15分钟。

4：往水箱中加入适量的纯净水。

5：启动“米糊”程序。

6：13分钟后，米糊自动流入接浆杯中。

7：放点红枣碎和黑白芝麻，温热后即可食用。

小窍门

趁温热时喝，口感佳！

紫米燕麦羹

主料

小米2大勺；紫米2大勺；即食燕麦片2大勺；熟白芝麻1勺；

辅料

红糖1勺；清水1200ml；

紫米燕麦羹的做法步骤

1：准备材料；

2：小米、紫米淘洗干净倒入豆浆机里；

3：放入3大勺燕麦片；

4：放入一勺炒熟的白芝麻；

5：放入清水至最高刻度，按营养米糊按键，开始工作；

6：到时倒出，放一勺红糖味道更佳。

小窍门

用量可以自行增减，喜欢稠的，可增加米的用量。冬天热喝，夏天凉喝。

糯米烧麦

主料

面粉300g；糯米300克；猪肉200克；香菇6个；胡萝卜1个；香肠100g；

辅料

生抽15ml；蚝油1勺；盐10g；芝麻油5ml；葱1棵；白砂糖15g；姜10g；

糯米烧麦的做法步骤

1：准备所有原材料：糯米提前泡发4小时，上锅蒸30分钟，可在蒸的过程中在糯米上撒适量开水，让糯米更加松软；胡萝卜、香菇、猪瘦肉、香肠全部切成小丁；葱姜切末

2：热开水和面，放在面盆中加盖子醒15分钟，让面粉和开水充分融合

3：在醒面的同时将步骤1中的所有配料炒熟：热油后加入葱姜爆香，加入瘦肉丁和香肠炒至肉丁变色，加入适量白砂糖提鲜。再加入香菇、胡萝卜丁，加入酱油和蚝油，炒至将熟时加入蒸熟的糯米。再加入适量白胡椒粉、盐和芝麻油，充分搅拌入味后关火

4：把面团分成小剂子，像擀饺子皮一样擀成薄薄的面皮

5：在擀好的面皮中加入较多的糯米馅料，手掌托住面皮底部，拇指和食指圈程环状，捏成烧麦

6：上蒸锅，待水开冒气后再转中小火蒸10分钟即可出锅。

7：料足又好吃的烧卖就做好啦！

糯米烧麦

主料

糯米200克；面粉200克；猪肉100克；胡萝卜80克；

辅料

青豆50克；香菇50克；洋葱50克；

调料

盐10毫升

蚝油10毫升

生抽10毫升

老抽5毫升

糯米烧麦的做法步骤

1：准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆。

2：糯米在水中浸泡两个小时。

3：把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。

4：糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。

5：200克面粉 2克盐 100毫升水。

6：活成光滑的面团后盖保鲜膜。

7：锅中热油爆香洋葱碎。

8：加入猪肉末炒至变白。

9：把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。

10：加入一碗开水煮一下。

11：加入适量盐和蚝油。

12：把糯米饭倒入锅中。

13：加入适量生抽。

14：加入适量老抽。

15：所有馅料翻拌均匀放凉。

16：面团搓细切成一个一个的小剂子。

17：用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。

18：包入放凉的馅。

19：把带馅料的面皮放在虎口，用力收紧，掐出腰即可。

20：做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟。

小窍门

糯米浸泡两个小时煮糯米饭时容易煮熟，多放一点点水煮的糯米会稍软，容易消化。

紫薯燕麦米糊

主料

紫薯1小个；

辅料

燕麦1杯（自带量杯）；糖少许；

紫薯燕麦米糊的做法步骤

1：紫薯去皮切小丁，燕麦用自带的小杯量的

2：一起加入破壁机，加到最高水位线

3：开启米糊程序，坐等十几分钟即可

4：热乎乎的紫薯燕麦米糊就做好啦

5：超级细腻香甜

糯米烧麦

主料

面粉150g；香菇适量；糯米适量；香肠适量；胡萝卜适量；冬笋适量；豆干适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

糯米烧麦的做法步骤

1：糯米提前用水泡上。泡四个小时以上、沥干水，放到锅中蒸熟。（这一步的照片我没拍），蒸糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，用筷子搅拌成棉絮状，再活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。

2：饧面的过程准备馅料，香肠、冬笋、香菇、胡萝卜、豆干切成丁。

3：炒锅烧热，放入蔬菜丁炒熟

4：加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀。糯米饭我添了少许调料，所以颜色看起来不是白的了。

5：加入葱花，盐、料酒、生抽调味，炒匀，盛出晾凉。

6：把面团搓成长条，切成小剂子。

7：取一块面团，擀成中间厚四周薄的圆形，周边擀成荷叶状。

8：放入适量馅料，用左手虎口和右手的食指配合，把面皮竖起来，按压颈部，再把顶部稍拉开成花朵状即可。

9：做好的烧麦

10：蒸架上垫入粽叶，放上烧麦，大火烧开后转中火蒸10分钟左右。

11：蒸好的烧麦，洁白晶莹，馅多皮薄。

12：摆盘，开吃。