家常菜蒜苗炒鸡蛋
主料
蒜苗250g；鸡蛋30g；
辅料
食盐10g；
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苗洗净，改刀，切小段。
2：鸡蛋打散，加入适量盐。
3：炒锅加油烧热，将鸡蛋倒入。
4：鸡蛋滑散，盛出备用。
5：炒锅加油，烧至七成热，将蒜苗倒入，快火翻炒三分钟，加入食盐。
6：倒入鸡蛋，翻炒，关火。
7：出锅装盘。
小窍门
蒜苗下锅后，改大火快速翻炒，三至四分钟，动作要快。
蒜苗炒鸡蛋
主料
豆皮适量；蒜苗适量；
辅料
鸡蛋适量；
配料
五香粉适量；盐适量；
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：准备材料，蒜苗切段，豆皮切丝
2：鸡蛋煎好备用
3：平底锅放少许油爆香葱花
4：放入豆皮翻炒
5：放入蒜苗翻炒
6：放入鸡蛋翻炒，加少许盐和五香粉即可
7：简单美味的家常菜
小窍门
调味料越少就越突出菜本身的味道，不用放生抽，颜色就更加的鲜亮
蒜苗炒鸡蛋
主料
蒜苗适量；鸡蛋俩个；
辅料
盐适量；香肠适量；
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：将蒜苗洗好，香肠和蒜苗都斜切成一寸小段
2：热锅倒入少许植物油，将鸡蛋炒好
3：特别提醒：鸡蛋搅拌时加入一小勺清水，少许盐，炒出的鸡蛋很嫩很香
4：鸡蛋盛出，热锅下油，油热后依次倒入香肠，蒜苗，放入适量盐翻炒
5：蒜苗炒至变软时倒入鸡蛋翻炒均匀关火
6：这样色香味十足的素炒很不错哟
鸡蛋炒蒜苗
主料
鸡蛋2枚；蒜苗约100克；
调料
食盐1/3小勺
菜油1大勺
胡椒粉1/4小勺
白兰地1/2大勺
鸡蛋炒蒜苗的做法步骤
1：准备好材料，把蒜苗切段。
2：把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。
3：锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。
4：炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。
5：不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。
6：加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火。
小窍门
1、蒜苗在室内栽，生长就比较嫩，有点象炒韭黄的感觉。2、鸡蛋不宜炒得过老，九成熟或刚熟。3、在蛋液中加点食油和白兰地，炒起来更香嫩。4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
蒜苗炒鸡蛋
主料
鸡蛋2个；蒜苗1小把；
辅料
盐1.5g；食用油20ml；
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：准备鸡蛋两个，青蒜苗一小把，洗干净待用
2：蒜苗切小段放入碗中，鸡蛋打入碗中，放入盐
3：用筷子将鸡蛋打散，和蒜苗段搅拌均匀
4：锅烧热水干后加入食用油，加热至油热
5：将鸡蛋倒入锅内，保持中火，先不要翻动鸡蛋，稍微等边上的鸡蛋成型
6：用筷子稍微搅拌一下中间的鸡蛋液，尽量让所有的鸡蛋液都能见油，然后把边上的鸡蛋翻拌，全部炒熟
7：出锅装盘，美味的蒜苗鸡蛋就可以吃了。
小窍门
因为添加了新鲜的蒜苗，所以比单纯的炒鸡蛋时间要稍微长点，保证鸡蛋炒熟。
蒜苗炒鸡蛋
主料
蒜苗250克；
辅料
鸡蛋4个；
调料
食用油适量
盐适量
蚝油适量
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苗洗净切成段。
2：鸡蛋打入碗中。
3：用筷子打成蛋液。
4：锅内放油烧热。
5：放入鸡蛋液炒散。
6：放入蒜苗段翻炒均匀。
7：放入盐。
8：放入蚝油炒匀。
9：盛出装盘。
小窍门
炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。
蒜苗炒鸭蛋
主料
蒜苗一把；鸭蛋两个；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
蒜苗炒鸭蛋的做法步骤
1：蒜苗摘好，洗净，沥干水分。
2：切段。
3：鸭蛋洗净。
4：敲入碗中，加少许盐，用筷子搅散。
5：锅烧热放少许油，倒入鸭蛋液，用铲子捣块，加盐和生抽调味，翻炒一下即可。
6：出锅装盘。
7：简单美味快手菜。
蒜苗炒鸡蛋
主料
蒜苗250g；鸡蛋2个；
辅料
葱末适量；盐1匙；
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：所有食材准备好，蒜苗摘洗干净切段备用。
2：葱切成葱末，鸡蛋磕入碗中用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。
3：锅内倒入适量油烧热，放入弄好的鸡蛋液快速滑熟盛出备用。
4：锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。
5：倒入蒜苗翻炒几下，再倒入炒好的鸡蛋。
6：倒入1匙食用盐大火炒至蒜黄断生关火盛出即可。
小窍门
1：盐的用量可以根据自家的口感酌情增减。2：蒜黄很容易熟所以不用翻炒太长时间不然容易炒烂，影响口感。
蒜苗炒鸡蛋
主料
蒜苗适量；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；蚝油适量；葱花一些；油适量；
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苗洗好备用
2：辅料切好
3：锅中热油加入葱花蒜末爆香
4：鸡蛋搅散
5：炒制鸡蛋碎备用
6：炒好的鸡蛋碎
7：锅中热油葱花爆香加入蒜苗翻炒
8：放入提前炒好的鸡蛋碎一同翻炒加入盐调味
9：出锅喽
10：请您品尝
11：成品上图
蛋炒蒜苗
主料
鸡蛋3个；蒜苗300克；
辅料
油适量；盐适量；醋少许；
蛋炒蒜苗的做法步骤
1：主辅料：鸡蛋、蒜苗
2：鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
3：蒜苗洗净切段。
4：热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
5：把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6：热油，放入蒜苗。
7：翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
8：旺火快速翻炒。
9：加盐调味，炒匀即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
