五香茶叶蛋

主料

鸡蛋10个；八角2克；花椒1克；茶叶3克；枸杞1克；红枣3克；盐3匙；老抽3匙；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋用清水洗净

2：放入凉水煮到半熟

3：配料

4：煮好的鸡蛋放凉水里冰一下

5：剥光壳

6：卤料放入砂锅，加开水

7：把剥好的鸡蛋也放进去，慢炖3小时

8：捞出装盘

五香油茶

主料

面100克；花生30克；芝麻10克；五香粉1勺；花椒粉1勺；十三香1勺；

辅料

盐3勺；

五香油茶的做法步骤

1：花生

2：黑白芝麻

3：花生放料理机打一下

4：去掉花生红外衣

5：面放炒锅小火炒

6：炒至面粉有香味，颜色变黄

7：把炒好的面粉过滤一下

8：花生、芝麻放炒锅小火翻炒

9：加点玉米油

10：炒出香味，花生、芝麻变焦黄

11：倒入炒面

12：加五香粉、花椒粉、十三香、盐一起翻炒均匀

13：炒好了

14：开水冲一碗

15：大图

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋8个；

辅料

茶叶适量；纱布适量；纱线适量；各式花草叶适量；

配料

八角适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；酱油适量；糖适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3：将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4：用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5：再用纱线将纱布捆好，固定不能移动；

6：锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7：开火，煮开后再转为小火八分钟；

8：关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

9：再取出，剪开纱布即可。

小窍门

1.如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；2.提前选好各种花纹的菜叶和树叶，并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；3.绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；4.鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。

五香茶蛋

主料

鸡蛋10多个；

辅料

啤酒1罐；茶叶3包；大葱1颗；八角3粒；香叶5片；白糖1勺；老抽适量；蚝油少量；

五香茶蛋的做法步骤

1：备好鸡蛋，啤酒，茶叶，茶叶用绿茶红茶都可以。

2：鸡蛋下锅煮，冷水下锅，从鸡蛋下锅开始用中火煮10分钟即可。

3：鸡蛋煮熟后剥皮。

4：锅中水去掉，然后倒入啤酒，下鸡蛋。

5：然后加入啤酒，白糖，香叶，八角等其他材料，我家里没有肉桂了，有的话可以加上一块。

6：中火煮10分钟左右即可，然后放置7个小时左右即可，让鸡蛋上色。

7：成品。

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋6枚；

辅料

葱姜蒜片适量；干辣椒3枚；香叶适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；老抽1勺；生抽1勺；白糖5克；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：六个生鸡蛋放入锅中加水煮熟。

2：锅中加入食盐，葱姜蒜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，白糖。开小火煮40分钟，并浸泡3小时。

3：成品图。

4：成品图。

五香茶干

主料

豆干800克；

辅料

红茶10克；干辣椒少许；冰糖25克；生抽40克；老抽15克；八角少许；陈皮5克；花椒少许；

五香茶干的做法步骤

1：准备调料

2：准备豆干

3：切成块状

4：加入锅中注入清水，水量能浸没豆干再把所有调料加入

5：倒入生抽和老抽

6：盖上大火烧开后转小火1小时

7：时间到再转大火打开盖子烧制片刻熄火

8：吃多少捞多少其余的都泡在里面味道更佳

小窍门

各家的口味不同，请按照自家的口味调味

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋9个；茶叶1勺；

辅料

大葱1段；姜1块；八角1颗；桂皮1块；香叶1片；干红辣椒3根；花椒粒1匙；

调料

盐1匙

白糖1匙

老抽1勺

生抽1勺

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量清水煮约12分钟。

2：将鸡蛋壳敲碎。

3：鸡蛋放入锅中，加入葱姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，盐，白糖，老抽，生抽和茶叶。

4：倒入适量清水烧开转小火煮30分钟。

5：倒入容器中浸泡几个小时即可。

五香茶叶蛋

主料

鸭蛋五个；八角适量；茶叶适量；桂皮适量；草果叶适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：备好所有食材。

2：鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。

3：煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。

4：茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。

5：放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。

6：再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。

7：煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。

小窍门

1.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。

柯桥五香茶干

主料

豆腐干400克；黄酒20ML；母子酱油25ML；

辅料

自制卤料包1个；冰糖20克；盐3克；

柯桥五香茶干的做法步骤

1：准备食材

2：锅内倒入约1000ML的冷水

3：放入卤料，黄酒，冰糖，母子酱油，盐

4：豆腐干冼净，放入锅内，大火煮开约3分钟

5：喜欢吃辣的可以加辣椒，我家爱吃辣我加了几个干红辣椒，转小火煨煮

6：小火煨煮一个小时左右的状态（时间煮的越长越入味）

7：出锅装盘

小窍门

卤料包成分为大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、陈皮、甘草、香叶、肉蔻，喜辣可加辣椒文火煨制时间越长越入味

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋16个；

辅料

茶叶适量；大料适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；糖2匙；酱油适量；水适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋。

2：准备茶叶、干辣椒、大料是买的时候配好的，有香叶、桂皮、八角、小茴、陈皮等，随意抓了一把。

3：鸡蛋冷水入锅，水开后煮五分钟，关火。

4：捞起后用汤匙把鸡蛋壳表面敲碎，备用。

5：砂锅里倒入适量的水，将配料全部倒入锅中。

6：加入酱油、料酒、盐和糖，煮开后熬20分钟，熬出味道。

7：料汁的味道熬出来后，将鸡蛋放入砂锅内，中小火熬15分钟后关火，盖盖焖两小时。

8：成品。焖的时间越长，蛋更香更入味。