金枪鱼寿司

主料

米饭一小碗；鸡蛋适量；哈尔滨香肠适量；黄瓜适量；

辅料

油适量；紫菜适量；

金枪鱼寿司的做法步骤

1：米饭煮熟。我用了大米，加了一点糯米。

2：鸡蛋摊好。之后切成条。

3：哈尔滨香肠，黄瓜，大根。

4：都切成条备用。

5：紫菜放在寿司帘上。

6：依次摆上材料。

7：卷起来，尽量卷紧点。

8：切好，装盘。

9：放上金枪鱼。可以吃了。

鱿鱼寿司

主料

米饭适量；榨菜一丁；黄瓜一丁；鱿鱼条适量；

辅料

海苔一大片；

鱿鱼寿司的做法步骤

1：将米饭蒸好，并将米饭放凉。

2：准备好海苔。

3：将米饭平铺在海苔上。

4：把材料放到铺好的米饭里。（暂无图片）

5：将海苔卷起来。

6：切成段！大功告成！

小窍门

寿司身为美味佳肴，不是所有人都会，不过只要会做，就会吃到这种美味佳肴。

鱼籽寿司

主料

鱼籽适量；珍珠米2kg；

辅料

海苔适量；寿司醋适量；

鱼籽寿司的做法步骤

1：使用冷米饭，加入适量寿司粗拌匀。

2：抓成军舰寿司的大小。

3：海苔剪成细长条。

4：海苔包裹饭团。

5：准备好鱼籽。

6：加入鱼籽实现鱼籽自由。

7：成功啦，比外面的鱼籽寿司料更多哦。

小窍门

1.海苔条在包裹饭团时候可以留一个小边边，这样做好的寿司鱼籽不往外面掉。2.想让寿司更好吃，使用珍珠米蒸饭，会比普通大米口感好。

红蟹籽寿司

主料

剩米饭200g；

辅料

寿司用海苔3片；蟹子适量；寿司醋35g；

红蟹籽寿司的做法步骤

1：剩米饭放在容器中。

2：倒入寿司醋搅拌均匀后放置一会，让他充分的吸收寿司醋。使米饭变软。

3：手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量（没有具体称量），攥成椭圆形。

4：将米饭依次攥好，摆在盘上。

5：海苔切成细条，具体宽度要比米饭高出即可。

6：用海苔在米饭的外围围一圈。

7：然后撕下多余的海苔。

8：依次弄好每一个。

9：用勺子将蟹籽依次码在围好海苔的米饭上，这样蟹籽寿司就完成了。

小窍门

1、眼泪做军舰寿司的做法纯属自我理解，如果是专业人士欢迎给予点评。2、在进行围边的时候，最好从米饭的中间开始，如图6显示，不要从两头开始。3、将蟹籽撒在米饭之前，还可以根据个人喜好挤上一点点芥末。4、寿司饭的具体做法请参照之前的博文握寿司。

鱼子酱寿司

主料

米饭200克；寿司海苔2张；

辅料

寿司醋1茶匙；鱼子酱适量；沙拉酱适量；黄瓜1根；寿司大根条2根；肉松适量；

鱼子酱寿司的做法步骤

1：米饭里放入寿司醋，拌匀。

2：寿司帘铺紫菜，糙面向上，把米饭铺匀、压实。

3：挤沙拉酱。

4：放黄瓜条、大根条、肉松。

5：卷紧。

6：切段。

7：挤鱼子酱。

8：成品。

小窍门

寿司刀蘸水可以切出漂亮的寿司。

日式军舰寿司鱼籽寿司的制作方法

主料

寿司米600g；飞鱼籽100g；蟹柳5条；

辅料

紫菜片5片；海草100g；寿司醋80g；

日式军舰寿司的做法步骤

1：寿司米的蒸煮1.米饭比例寿司米：水（1:1）（如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替）参考份量：米饭：600g水：600g成品：4条手卷寿司，20个手卷寿司正好是一家五口的份量，份量很足。

2：米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌均备用（如果没有寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3:1比例调成）

3：参考份量：米饭：600g，白醋40g，白糖40g，盐：13gPS：寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。

4：制作军舰寿司。用模具将米饭压实。（没有模具也可以用手捏成型）

5：紫菜片剪成3厘米的宽度，环绕小饭团，向上一端留出1厘米的空间。

6：将鱼籽海草等食材填入饭团上方空出来的位置。

7：大功告成O(∩_∩)O~

小窍门

1、根据各自的口味，可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱，沾着吃更有一番风味。2、手卷寿司、军舰寿司、饭团可以搭配制作，精心制作的寿司便当非常适合作为外出旅游的便当。建议大家收藏本文，想尝试制作时方便随时查阅O(∩_∩)O~或添加“yangguozihong”微信，每天和大家分享我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。

鱼子寿司

主料

泰国香米适量；盐适量；胡萝卜适量；沙拉酱适量；寿司酱油适量；

辅料

红醋1/2小勺；新鲜鱼子150g；黄瓜适量；芥辣适量；

鱼子寿司的做法步骤

1：先处理鱼子，

2：翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱，（如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的，可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱，直接就可以用的，）

3：在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上，铺成长，（还可以在米饭上铺上一张紫菜，）胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边，

4：挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可，

小窍门

煮米饭时滴几滴色拉油和米醋，煮好后撒适量盐拌匀，待温度凉到与体温（手摸着不热也不凉）差不多时即可，

寿司

主料

大米饭适量；

辅料

紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。

3：切好黄瓜条，火腿条。

4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。

5：从内侧开始卷起。

6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

美美的--反卷鱼籽日本寿司

主料

寿司米100G；海苔一大张；蟹柳两条；

辅料

鱼籽适量；黄瓜一根；

反卷鱼籽日本寿司的做法步骤

1：选择寿司饭一档

2：蒸好的饭里倒入寿司醋，和匀

3：竹帘上铺保鲜膜，更干净也方便翻转，再铺上海苔

4：上面铺米饭，压紧

5：连着米饭跟海苔，翻转一下，将海苔面朝上

6：在海苔上铺黄瓜跟蟹柳树

7：注意留保鲜膜的头在外面，开始手握竹帘开卷

8：要记得卷紧一点喔，拿掉保鲜膜

9：用寿司刀切成均匀的块

10：小心的把寿司卷放到鱼籽上开始滚动。

11：好啦，可以上桌啦

小窍门

卷寿司时要用点力

寿司

主料

海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；

辅料

烤鳕鱼适量；

寿司的做法步骤

1：把米饭均匀涂在海苔上

2：当上想吃的东西

3：小心裹起来

4：裹成圆柱体后，切成一节一节的

5：装盘

小窍门

裹的时候力度适中