白面碗托

主料

面粉适量；

辅料

大蒜适量；干辣椒面适量；香菜适量；熟芝麻适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

老陈醋适量

生抽适量

白面碗托的做法步骤

1：面粉中放入一勺盐。

2：多次少量的倒入凉水。

3：搅至无颗粒糊状。

4：盘中刷油倒入适量面糊。

5：上笼蒸20分钟。

6：油热后放入蒜沫炒香。

7：放入干辣椒面炒出辣味。

8：倒入老陈醋、生抽炒出锅气。

9：倒入适量开水，放入盐、十三香、香鸡精。

10：大火炖2分钟。

11：淋入水淀粉。

12：放入熟芝麻、味精搅拌均匀即可。

13：碗托晾凉切成条状。

14：装入盘中。

15：浇上灵魂料汁。

16：撒上香菜。

17：香辣可口、美味漂亮，妥妥的人间美味！

小窍门

上笼蒸时确保碗托蒸熟，晾凉后再切，防止粘连。

凉拌碗托

主料

碗托适量；

辅料

香菜适量；花生适量；蒜适量；

配料

醋适量；盐适量；油泼辣子适量；

凉拌碗托的做法步骤

1：花生用油炒香，家里有酒鬼花生我就直接用这个了。

2：碗托切条，香菜切段，蒜切末，花生擀成花生碎

3：加上醋、盐、油泼辣子拌匀。

圣诞面包：潘妮托妮

主料

葡萄干80克；糖渍橙皮丁80克；白兰地1小勺；高筋粉100克；蜂蜜30克；干酵母3克；水90克；苹果泥20克；细砂糖20克；盐1/2小勺；全蛋30克；牛奶20克；黄油80克；

辅料

酥松粒2大勺；

潘妮托妮的做法步骤

1：中种面团：高筋粉200克，蜂蜜30克，干酵母3克，水90克，苹果泥20克

2：将所有材料倒入碗中

3：揉成团，盖上保鲜膜，进行基本发酵

4：面团涨发

5：果料：葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克，白兰地150克

6：将葡萄干用酒浸泡至少5小时以上

7：沥干水分，备用

8：主面团：高筋粉100克，细砂糖20克，盐1/2小勺，白兰地1小勺，全蛋30克，牛奶20克，黄油80克装饰料：酥松粒2大勺

9：将中种面团与除黄油外的主面团料倒入面包机

10：搅拌成均匀面团，加入黄油

11：继续搅拌至拉出大片薄膜

12：加入葡萄干和橙皮丁

13：搅拌均匀，放入大碗，进行第二次发酵

14：面团长大

15：排气，分割成三等分，滚圆，放入抹油的模具中

16：最后发酵至面团长大

17：表面刷蛋液

18：撒满酥松粒

19：放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

20：表面金黄，出炉

21：即刻脱模，晾凉

22：用彩色纸带围裹装饰。

小窍门

没有模具也可以直接将面团放在烤盘上烘烤。模具内壁抹油便于脱模，不粘模具则不用。烤好的面包密封存放2天左右，更能散发面包特有的风味与香气。

肉末口蘑炒荞面碗托

主料

荞面碗托2片；

辅料

蒜苗2根；口蘑2个；熟肉丁适量；

调料

酱油适量

盐适量

油辣子适量

肉末口蘑炒荞面碗托的做法步骤

1：蒜苗两根斜切成段。口蘑两个切片。荞面碗坨两片，熟肉丁适量。

2：碗托切成条。

3：炒锅加油，炸香几粒花椒，下入蒜苗煸炒。

4：接着下入口蘑。

5：接着下入口蘑、肉丁翻炒。

6：在口蘑炒出水加入碗托条。

7：加入适量的酱油。

8：盐。

9：少许油辣子，盖盖稍微闷一下。

10：非常简单的菜饭一锅出。

11：变着花样吃粗粮。

托斯卡纳面包

主料

沸水99克；高筋粉64克；

辅料

高筋粉85克；酵母2克；橄榄油7克；水28克；

托斯卡纳面包的做法步骤

1：面糊：沸水99克，高筋粉64克

2：将沸水冲入面粉中，并不断搅拌。

3：成光滑均匀的稠面糊。冷却后，盖上保鲜膜，室温下静置一夜。

4：主面团：高筋粉85克，酵母2克，橄榄油7克，水28克

5：将主面团中的面粉与酵母混合，

6：加入面糊和橄榄油，搅拌均匀。

7：加入水。

8：搅拌成光滑而粘稠的面团。

9：放入面包机中，启动和面程序。

10：搅拌至能拉出薄膜。

11：放入大碗，发酵2小时。

12：面团长大至2倍。

13：取出，勿使排气，整理成球形。

14：移入烤盘中，盖上保鲜膜，发酵90分钟。

15：面团长大。

16：表面喷水，筛满面粉。

17：用刀在表面割五道刀口。

18：放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒喷水一次，三次喷水后，关上烤箱门，调温至230度，烤约30-40分钟。

19：放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒喷水一次，三次喷水后，关上烤箱门，调温至230度，烤约30-40分钟。

20：表面金黄，出炉，冷却至少40分钟后食用。

21：表面金黄，出炉，冷却至少40分钟后食用。

小窍门

揉和面团时，不要将水一次加完。若面团过于黏软，可以适量增加面粉。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

乔面碗托

主料

乔面适量；

乔面碗托的做法步骤

1：乔面拿水和开，把和好的乔面汤汁用勺摇到碗里

2：上火蒸二十分钟，出锅

3：在分别装在两个碗里就可以啦

煎南瓜托儿

主料

南瓜一块；鸡蛋一个；面粉一杯；

调料

油适量

盐适量

十三香适量

煎南瓜托儿的做法步骤

1：准备嫩南瓜一块，嫩南瓜含水量大，口感软嫩，用来做“面托儿菜”更好吃。南瓜自带清甜味道，做出来非常好吃。同类型准备嫩南瓜一块，嫩南瓜含水量大，口感软嫩，用来做“面托儿菜”更好吃。南瓜自带清甜味道，做出来非常好吃。同类型的西葫芦也可以这样做，但成品的味道和口感都不一样。的西葫芦也可以这样做，但成品的味道和口感都不一样。

2：南瓜去掉瓜瓤子，用刨丝器刨成南瓜丝。

3：把南瓜丝放进盆中，加盐拌均匀，稍腌一会儿之后加十三香和一个鸡蛋拌均匀。

4：放上面粉，跟之前腌好的菜丝拌均匀，拌好后是盆中这种稠稠的状态。

5：平底锅预热，锅底倒两勺油，用筷子把把拌好的菜丝一块一块移到锅中，保持中小火煎烙。

6：最开始煎的时候盖上盖子，这样可以让菜丝快一点儿煎熟。

7：把锅里的菜托翻面，翻面时一块一块翻，边翻边用锅铲按压，这样菜托儿能快速度熟透。

8：把锅里的菜托弄散，再往锅里淋一些油，开盖小火把菜托煎至酥香，出锅就好了。

小窍门

1、菜托跟菜饼是不一样的，菜托儿煎好后是松散的，口感干香，我个人认为，比菜饼更好吃。2、煎菜托时，先大块两面煎，接着再把它们捣碎，加一些油再煎，类似油炸的过程，非常香。当然油也较多。3、煎菜托时，加入鸡蛋，可以让菜托儿的口感变硬，会更好吃。一份菜中加一个鸡蛋就可以了。4、菜托有菜有面粉，是可以当主食的食物，早餐煎菜托，家人还都很喜欢吃。挺好的。

猫儿面

主料

面粉150克；水适量；虾皮适量；干香菇适量；猪肉适量；油菜适量；

辅料

盐适量；植物油适量；

猫儿面的做法步骤

1：将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团，醒30分钟以上。

2：将香菇提前泡发。

3：将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。

4：将猪肉加入淀粉抓匀。

5：锅中入油，放入胡萝卜丝焯一下。

6：再放入肉丝煸炒。

7：倒入香菇，煸炒。

8：倒入煮面的锅，倒入水，烧开备用。

9：将面团去下一小块，搓成长条状。

10：用刀切成小块。

11：放在寿司垫上，用手捻成耳朵状。

12：将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过一下。

13：将猫儿面淋干水后，倒入事先做好的汤里，撒上虾米即可。

西瓜莫吉托

主料

西瓜半个；梵净山翠峰绿茶1包；朗姆酒30ml；气泡水少量；

辅料

糖浆或蜂蜜，少量；

西瓜莫吉托的做法步骤

1：杯子里加入西瓜，捣出西瓜汁。

2：放入半杯冰块。

3：加入糖浆。

4：加入绿茶。

5：加入气泡水。

6：倒入30毫升朗姆酒。

7：最后放上薄荷装饰,就完成啦。

小窍门

1.糖浆和气泡水,可以直接用雪碧代替，比气泡水便宜。2.不会喝酒的宝宝可以不加酒,一样好喝。

莫吉托冰棍儿

主料

青柠汁30ml；糖粉2茶匙；薄荷叶适量；青柠檬适量；

辅料

白朗姆酒60ml；苏打水适量；冰块适量；

莫吉托冰棍儿的做法步骤

1：你可以先调一杯试试味道。准备一个杯子，加入15毫升左右的青柠汁放入1/2茶匙到1茶匙的糖分，搅拌均匀；

2：加入少量薄荷叶，在杯子中弄碎；

3：在杯子中放入2/3体积的冰块，并且倒入朗姆酒；

4：柠檬切成柠檬角，堆入杯中，接着倒入苏打水再加几片薄荷叶；加个长勺或搅拌棒，搅拌至杯壁清凉即可饮用；

5：OK，莫吉托调好了。如果味道你满意，那就拿个大点的壶，调个双人份的；

6：双人份足够做六个冰棍儿，直接倒在模具里就可以了，最好倒9分满；

7：然后插上冰棍儿棒，冰箱冷冻至过夜就可以了。

小窍门

1、有些朋友说不好冻，那就多加一点点糖粉；2、如果想要酒味浓一些，就多加些朗姆酒。