话梅鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

话梅2个；冰糖4个；姜1块；蒜1个；盐0.5匙；生抽2汤匙；酱油1汤匙；

话梅鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅两面划两刀，然后焯水捞出控干

2：材料图

3：锅放少许油，下鸡翅煎一会

4：再放入姜蒜，扁炒出香味

5：然后倒入少许生抽，翻炒片刻至上色

6：注入一碗半清水，倒生抽酱油，半小匙盐，放入话梅冰糖

7：大火煮开后，转中小火煮15__20分钟左右

8：待汤汁浓稠时，用大火收汁即可

9：成品欣赏

10：成品

开心吃早餐，梦幻的童话早晨

主料

土司片适量；芝士片适量；火龙果适量；圣女果适量；

辅料

黄瓜适量；海苔适量；

梦幻的童话早晨的做法步骤

1：1.土司剪出小马的身体和头部。土司边剪出小马的四条腿、耳朵和尾巴。（图1）

2：2.火龙果切片，用刀子刻出女孩子的裙子。（图2）

3：3.芝士片和土司片摞在一起剪出天使翅膀。（图3）

4：4.芝士片剪出女孩子头部和小马的眼睛。（图4）

5：5.土司边剪出女孩子的头发，用海苔剪出小女孩的眼睛和小马的眼睛、嘴巴。取一点点火龙果的内皮点缀小女孩的嘴巴。（图5）

6：6.黄瓜皮装饰植物的枝干，圣女果切两半装饰植物的果实。刮皮刀刮一些黄瓜片装饰绿地。（图6）

小窍门

茶茶的心得：火龙果切片后易碎，用牙签画出裙子的轮廓，水果刀轻轻刻出形状。

创意水果拼盘——童话

主料

猕猴桃两个；火龙果一个；

辅料

香瓜皮一片；苹果种子两粒；樱桃一枚；

创意水果拼盘的做法步骤

1：猕猴桃洗干净，其中一个切片后切丁，一半切大丁，一半切小丁

2：把切小丁的猕猴桃均匀铺在盘子下方做绿色草地，注意可以把没有种子的丁摆在一个位置

3：另外一个猕猴桃不削皮竖着切，然后划成树干形状，并切出小细枝拼成树的主干

4：把剩下的猕猴桃取一部分去皮切成片或条拼摆地面，填充空白大的面积地方

5：切大丁的猕猴桃铺在树主干上做树梢

6：火龙果竖着切，切成几片备用

7：把中间两片最大的火龙果片用小刀划出你喜欢的小动物形状即可，不会直接刀划图案的亲们，可以先在纸上画好图案剪下来，然后放在火龙果片上沿着纸边划切就可以了

8：紫红色鲜艳的火龙果皮可是好东西啊，装饰就靠她了，把皮切成小片，点缀一下小动物身上斑纹绝对是棒极了，别忘把上已步骤烧的腿给补上哦！

9：取一个樱桃做小动物的脖子上铃铛，用皮剪成鹿角，瓜皮做眼睛的白，其他水果种子用来做眼球，再看看背景还缺少什么就用剩下的猕猴桃和火龙果材料给弥补上。哈，两个在玩亲亲的萌萌的小动物出来了，美丽的童话故事跃然在盘上。看，谁说盘子就只能用来盛菜呢？

小窍门

1、水果材料不限，可以根据你喜欢的水果食材创意2、不会直接刀划图案的亲们，可以先在纸上画好图案剪下来，然后放在火龙果片上沿着纸边划切就可以了3、水果的每一部分都不要扔掉，尤其是皮和核，最后装饰往往少不了它们来起到画龙点睛的作用。

童话小南瓜

主料

南瓜300克；糯米粉适量；豆沙适量；青椒若干；

童话小南瓜的做法步骤

1：蒸南瓜加入糯米粉和面团，分面团，分豆沙团

2：洗净青椒留梗，在加入豆沙的南瓜面团表面用刀背划出南瓜痕，小南瓜成型

3：隔水入锅蒸，蒸熟后晾凉摆盘

我的童话_圣诞姜饼屋

主料

普通面粉500g（姜饼屋）；咖啡粉2小勺（姜饼屋）；糖粉250g（姜饼屋）；麦芽糖80ml（姜饼屋）；防潮糖粉300g；橡皮软糖几颗（装饰用）；

辅料

姜粉2小勺（姜饼屋）；黄油280g（姜饼屋）；黄金糖浆120ml（姜饼屋）；蛋白1.5个（蛋白糖霜）；食用色素几滴（蛋白糖霜）；彩色糖珠几粒（装饰用）；防潮糖粉50克（雪地效果）；

圣诞姜饼屋的做法步骤

1：设计好姜饼屋的图纸，按图纸尺寸裁出硬纸板备用

2：开始制作姜饼屋板材,黄油软化后加入细砂糖搅拌至羽毛状

3：加入黄金糖浆和麦芽糖,搅打均匀

4：下入粉类（面粉，姜饼粉、咖喱粉）抓拌均匀

5：揉搓成团后装袋放入冰箱冷藏一小时

6：从冰箱取出面团分成小份

7：面团下面垫油纸，上面覆保鲜膜擀成薄片入冰箱冷藏20分钟冻硬后取出

8：在冰箱中冻硬的面片取出用刀按裁好硬纸板尺寸裁切出形状

9：在房顶面片上画出砖瓦花纹后入烤箱烘烤，预热200度后，烤制10分钟。烤好后的板材趁热还略软时用刀比着模板将多余部分的别缘切齐

10：等板材变硬后放在烤网上晾凉（如有条件放置一晚会更牢固）

11：开始制作蛋白糖霜：蛋清加入几滴柠檬汗搅打至起粗泡，加入1/5量的糖粉继续搅打，至泡沫洁白后加入剩下的糖粉继续搅打，搅拌均匀后分两次下入剩余的糖粉搅拌至抬起抬起打蛋器流下液体可以停留在蛋白霜表面即可

12：在小碗中倒入蛋白糖霜加入色素调好颜色后倒入一次性裱花袋，调好你需要的颜色备用

13：按自己喜好涂鸦、装饰物与墙体粘连牢固

14：姜饼屋开始组装：粘好四面墙体后用瓶子等物体在四面支撑一会15分钟左右，使其粘连牢靠

15：四面墙体牢固后，去掉支撑物，最后粘连屋顶，在屋顶用橡皮糖垒出烟囱，放入装饰圣诞老人。

16：将剩余糖霜抹在屋外营造雪地场景后进行外部装饰（圣诞树等），用筛子撒下防潮糖霜做雪后全部制作完成，祝大家圣诞快乐！

小窍门

1、此款饼干油量较大，冷冻后切模会比较容易，如果在制作中回软，继续放回冰箱冻硬后继续操作2、板材不要搞得太厚，尤其是房顶，太厚因自身重力问题不易粘连3、烘烤大型板材时观察饼干边缘出现略焦黄色即可出炉，此时的饼干略微发软，抓紧时间按平并切齐别缘，随后晾凉使板材变硬，板材不要烤到变干再出炉，否则容易变形影响日后组装4、大型板材和小型装饰零部件不要一炉烘烤，不然大的没熟小的就糊了5、蛋白糖霜注意蛋白要打发，加入塔塔粉会减少蛋白消泡现象，如没有塔塔粉可用柠檬汁替代蛋白糖霜会逐渐变硬，注意保湿，抓紧制作。6、姜饼屋装饰请自由发挥筒子们的想象力，但请注意所用材料应均为可食用或吃了不死为宜。7、做好的姜饼屋静置24小时使其变坚固，姜饼屋在不被吃掉的情况下可以作为艺术品长时间保存（一至两年吧）

翻糖--童话森林

主料

蛋糕假体4寸1个；

辅料

翻糖膏500克；色素适量；棒棒糖棒5支；

童话森林翻糖的做法步骤

1：先做森林公主:肉色干佩搓圆用整形工具修整好五官

2：用色素画好眼睛和嘴巴

3：肉色干佩斯做好身体，紫色干佩斯做公主的衣服

4：三种深浅的紫色擀平切条，用牙签压出折纹

5：修整好森林公主的衣服

6：做几个美美哒的蝴蝶结点缀，摆放好双手，用牙签和清水固定

7：棕色干佩斯做好头发，深紫色干佩斯做顶漂亮的帽子

8：森林公主做好了哦！阴凉处风干定形。(天气太热，最好密封保存，密封箱里备个抽湿器)

9：准备一个8寸蛋糕假体，刷上清水。棕色翻糖膏擀平，包上蛋糕胚，用牙签画出树纹

10：开始制作森林小动物:小鸟

11：小飞象

12：刺猬母子

13：绅士狐狸

14：彩虹马

15：森林之王

16：装饰好树桩之屋

17：准备4寸蛋糕假体，做好蘑菇小房子

18：细节图一

19：细节图二

20：细节图三

21：成品图，大功告成！

小窍门

要做成真蛋糕的话，蛋糕胚用量是2个8寸和2个4寸海绵或磅蛋糕

童话中的梦幻小屋---圣诞姜饼屋

主料

黄油100克；红糖110克；糖粉40克；蛋液100克；蜂蜜60克；低筋面粉500克；泡打粉2克；

辅料

蛋清粉20克；糖粉300克；温水60ML左右；

圣诞姜饼屋的做法步骤

1：将红糖和糖粉筛入软化的黄油中。

2：搅打均匀。

3：分次倒入蛋液。

4：搅打均匀。

5：筛入低粉、泡打粉，加入蜂蜜。

6：揉成一个均匀的面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

7：冷藏好的面团倒出来，擀成大约0.3CM的厚片，切出姜饼屋的形状。

8：切好的面片放在烤盘上，入烤箱烘焙。

9：烤好的饼干用糖霜粘合起来，组成房屋的形状，最后根据自己的喜好对房屋进行装饰。糖霜制作我已经发过几次，需要浏览请点这里214960.html。

小窍门

饼干原料：黄油100克红糖110克糖粉40克蛋液100克蜂蜜60克低筋面粉500克泡打粉2克烘焙：烤箱中层，150度，15分钟（根据自己的烤箱做调整）糖霜原料：蛋清粉20克糖粉300克温水60ML左右1、如果想饼干颜色更深，可以把糖粉全部换成红糖，否则反之。2、这个配方除了做姜饼屋，我还做了一些糖霜饼干。3、糖霜的量可以先做一半，根据自己的需要再做，以免浪费。4、组合房屋的时候，每一次的粘合都要用手按一会儿，使糖霜粘合得更牢固。5、房屋的制作可以自由发挥想象力，也可以从网上下载现成的图片。

话梅猪手

主料

猪手半个；

辅料

话梅5棵；葱少许；

调料

番茄酱少许

话梅猪手的做法步骤

1：猪手买半个剁好。

2：准备姜，葱，冰糖，姜。

3：话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。

4：准备好番茄酱。

5：水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。

6：锅里加油烧热，放入冰糖。铲子将冰糖慢慢的搅拌融化，直至冰糖烧起了泡泡为止。

7：烧到冰糖转入无数个大泡。

8：马上猪手倒入锅中，用锅铲翻炒，让它上色。这一步叫炒糖色是让猪手的颜色更漂亮。

9：放入泡好的话梅及话梅水。

10：加盐，2勺番茄酱，老抽，生抽，葱段与姜片加少许水，盖上盖焖一小会，放入电压力锅压烂即可。

11：美味的话梅猪手别有一番风味！

小窍门

炒至糖似的十分重要，不要太早倒入猪手，等到烧至起大泡为止在放猪手！

童话世界里的——长颈鹿蛋糕卷

主料

鸡蛋4个；低粉90克；水60克；油20克；绵白糖（蛋黄用）35克；绵白糖（蛋白用）40克；白醋适量；可可粉15克；淡奶油40克；糖粉40克；

长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

1：蛋黄蛋清分开至两个无油无水的打蛋盆，35克白糖放入蛋黄中，拌匀，再放入水和油拌匀，筛入低粉拌匀。要没有颗粒状的面粉才行。

2：先再蛋清加一点点白醋以除腥味，用40克白糖打发蛋白，分三次倒入，打至湿性发泡就可以了（拉出弯的倒钩）

3：蛋黄糊与蛋白糊拌匀，分三次，前两次蛋白糊放到蛋黄糊中，最后一次蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。

4：取出一些放入裱花袋中，烤盘放油纸，挤出花纹（随意一点，类似长颈鹿身上的交叉花纹），入烤箱烤1-2分钟，预热150度，表皮结皮。

5：将可可粉调入余下的面糊中，拌均，切记不能画圈。倒入烤盘中。震几下出汽泡。

6：同样是150度，上下火中层，20分左右。出炉后倒扣，撕下油纸，放到不太烫，在最上面的一边，45度角片薄大约2CM，方便最后的粘合。

7：从另一边的6CM和14CM处各划一刀，注意不要划断，这两处的奶油可以涂的多一些，而上一步的地方要涂的少一些。在之前要打发好奶油（用糖粉加淡奶油打发即可。）

8：用油纸辅助卷起，冷藏4小时以上，切片食用。

童话早餐——小青蛙躲雨

主料

猕猴桃一个；青蛙包子适量；

辅料

芝士适量；蟹味菇适量；胡萝卜适量；米老头适量；土司适量；

配料

盐适量；

童话早餐的做法步骤

1：先来说说青蛙包子的制作。菠菜洗净焯水。

2：用榨汁机榨成汁。

3：酵母化开，和面粉、菠菜汁混合均匀

4：揉成面团。

5：盖上湿布，醒发至两倍大。

6：切三个剂子，分别当青蛙的眼睛和脸

7：当“脸”的面团包入豆沙馅

8：醒发20分钟，上蒸锅蒸熟即可。

9：胡萝卜和蟹味菇一起煮熟，放适量的盐。土司刻好伞的形状，胡萝卜煮熟切丁当伞上的装饰。米老头掰开当雨点。猕猴桃切片，摆好，芝士切条，摆好。整理一下，摆盘成功！