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家常菜做法大全

番茄油条十大做法,正确做法

油浸小番茄

主料

小番茄适量;蒜适量;薄荷适量;意大利香料适量;

辅料

海盐适量;橄榄油适量;

油浸小番茄的做法步骤

1:~小番茄用盐水浸泡半

2:小时候沥干水分~

3:同时用烤箱对玻璃罐进行高温消毒~

4:番茄剖开洒上海盐(朕没有海盐就用了竹盐代替)~

5:薄荷、迷迭香洗净切碎

6:撒上去~

7:橄榄油

8:爆香蒜块意大利各种香料~

9:小火

10:等蒜微微泛黄关火冷却~

11:开烤箱~各家烤箱功率性能不同~温度及时间自己掌控~烤到番茄收干即可~

12:最后将收干冷却的番茄搅拌放入玻璃罐里密封~阴凉处保存即可~一个月左右

番茄炒粉条

主料

粉条适量;

辅料

番茄两个;鸡蛋一个;

调料

葱花适量

酱油适量

鸡粉适量

番茄炒粉条的做法步骤

1:准备粉条先打散好,等会炒就不会黏成一坨。

2:肉饼切小片。

3:瘦肉切片用酱油跟一点生粉腌制一会。

4:番茄切片,葱花切碎待用。

5:烧油先慢火煎肉饼两面微黄,再放瘦肉炒至熟捞起。

6:重新放油煎鸡蛋,放番茄翻炒。

7:加入粉条跟炒好的肉片。

8:放点老抽跟生抽,用筷子打散均匀。

9:加点鸡粉。

10:最后放葱花就可以了。

11:好啦。

油浸小番茄

主料

小番茄500克;橄榄油250克;

辅料

盐适量;大蒜两瓣;迷迭香少量;罗勒少量;

油浸小番茄的做法步骤

1:小番茄洗净晾干

2:切四半,放入烤盘(烤网更佳),上下火100℃,热风循环,2小时烘干

3:这种程度即可

4:大蒜两瓣

5:迷迭香少许

6:罗勒少许

7:锅内放入橄榄油,待热后加入大蒜,煸至微黄,关火,马上加入迷迭香和罗勒

8:找一烘干消毒后的玻璃瓶,将番茄放入,待油放至常温后将油倒入,密封冷藏一周即可食用

番茄蚝油面

主料

番茄1个;西兰花1朵;挂面适量;

辅料

食用油2匙;蚝油1匙;酱油1勺;醋1勺;番茄酱2勺;

番茄蚝油面的做法步骤

1:准备好材料

2:番茄切小块,西兰花撕成小朵用水焯好

3:挂面煮熟过凉水

4:把蚝油酱油和醋调成酱汁

5:油热下多半西红柿和番茄酱炒

6:放入挂面翻炒均匀

7:放入酱汁和剩余的菜

8:拌匀即可

油浸番茄干

主料

番茄500g;橄榄油200ml;

辅料

百里香5g;普罗旺斯香料5g;盐5g;

油浸番茄干的做法步骤

1:番茄洗净,取缔。

2:切成四瓣,取出番茄籽。

3:放入烤盘中,撒上香料和盐,入烤箱用230度烤20分钟后,闷3小时。

4:最后成如此样子。

5:放在瓶子里,倒入橄榄油。

6:放入冷藏室,浸泡3天再开始食用。

小窍门

番茄籽用小勺子可以非常方便的去除。普罗旺斯香料进口商店有买,是各种香料的混合。

番茄肉条汤

主料

番茄2个;肉条250g;腐竹2张;

辅料

香菜适量;

调料

食盐适量

番茄肉条汤的做法步骤

1:准备的食材。

2:腐竹先用温水泡软。

3:其他配菜备齐。

4:热油先炒番茄。

5:加入一盘清水。

6:沸腾后加入肉条一起煮。

7:再次煮开后加入腐竹继续煮两分钟。

8:最后加入香菜,食盐调味即可。

9:成品。

小窍门

番茄先炒一下,有助于快速煮出番茄红汤的效果。

油条烧茄子

主料

油条适量;茄子适量;大蒜适量;葱适量;香菜适量;

辅料

盐适量;色拉油适量;豆瓣酱适量;糖适量;生抽适量;

油条烧茄子的做法步骤

1:准备材料。

2:茄子切块,油条切段,大蒜拍松,葱切段。

3:炒锅倒油,下入葱和大蒜,加一勺红油豆瓣炒香。

4:下入茄子块翻炒,之后加一碗水,用盐和酱油调味。

5:盖上锅盖煮一会儿。

6:开锅后放上油条,用一点儿糖调味,稍煮一下,让油条吸汁变软,这道菜就可以出锅了。

7:用小葱碎或者香菜碎装饰一下就可以了。

小窍门

这道菜要把握好汤汁的多少及油条下锅的时间,太早下锅油条容易煮烂,没有口感的油条会很难吃。如果汤汁太少,油条吸不饱也不美。在这个基础上如果再加一点儿五花肉或者肉末,菜的味道会更好。除了用油条,还可以用饼子搭配茄子这样烧了吃,但对饼子的要求比较高,要半干状态的发面饼会比较好一点儿,回头我做一个出来。如果用发面饼,则需要配点肉。

番茄面条蔬菜汤

主料

番茄适量;西葫芦适量;杏鲍菇适量;金针菇适量;面条适量;猪肉适量;

辅料

手擀粉适量;

调料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

十三香适量

番茄面条蔬菜汤的做法步骤

1:准备食材,西葫芦和杏鲍菇切片,番茄切丁,肉切末,金针菇去根洗净,手擀粉撕成小段。

2:锅中烧油,油热放入肉末和火锅底料,炒变色炒香。

3:依次倒入番茄、西葫芦、杏鲍菇和手擀粉煸炒。

4:加入清水烧开,下如面条,煮至没有硬心。

5:最后放入适量的盐、生抽、鸡粉调味,拌匀就可以出锅了。

油渍番茄

主料

圣女果1000克;橄榄油适量;蒜一瓣;香叶一片;罗勒适量;百里香适量;盐适量;

油渍番茄的做法步骤

1:圣女果洗净去蒂。

2:将圣女果切开成四瓣。(小一些的也可以切成两半)

3:将切好的圣女果摆入烤盘。

4:捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。(盐也可以省略,个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜)

5:将烤盘放入烤箱,上下火100度将圣女果烘干。

6:将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长)

7:将大蒜拍扁。

8:将香叶和大蒜放入容器中。

9:放入一层番茄干。

10:加入适量香草。(香料不要添加太多,否则会盖过番茄的味道)

11:倒入适量橄榄油,没过番茄干。

12:再放入一层番茄干。

13:重复上述步骤,直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。

14:盖好盖子,密封一周后即可食用。

小窍门

香草可以换成其他种类。

油醋番茄

主料

小蕃茄300克;橄榄油2汤匙;

辅料

醋适量;蜂蜜少许;盐少许;黑胡椒粉少许;

油醋番茄的做法步骤

1:准备材料。

2:将蕃茄洗干净,去掉叶子,切块。

3:调油醋汁。将橄榄油、蜂蜜、醋(或柠檬汁)、盐和黑胡椒,搅拌均匀。一般油和醋(或柠檬汁)的最佳比例是3:1,这个比例的味道就不会差到哪儿去哦。

4:将适量油醋汁倒在蕃茄上,搅拌均匀。当然,我喜欢加点柠檬,美观,酸爽又带劲

5:可以吃啦。

6:减肥餐

小窍门

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