油浸小番茄

主料

小番茄适量；蒜适量；薄荷适量；意大利香料适量；

辅料

海盐适量；橄榄油适量；

油浸小番茄的做法步骤

1：~小番茄用盐水浸泡半

2：小时候沥干水分~

3：同时用烤箱对玻璃罐进行高温消毒~

4：番茄剖开洒上海盐（朕没有海盐就用了竹盐代替）~

5：薄荷、迷迭香洗净切碎

6：撒上去~

7：橄榄油

8：爆香蒜块意大利各种香料~

9：小火

10：等蒜微微泛黄关火冷却~

11：开烤箱~各家烤箱功率性能不同~温度及时间自己掌控~烤到番茄收干即可~

12：最后将收干冷却的番茄搅拌放入玻璃罐里密封~阴凉处保存即可~一个月左右

番茄炒粉条

主料

粉条适量；

辅料

番茄两个；鸡蛋一个；

调料

葱花适量

酱油适量

鸡粉适量

番茄炒粉条的做法步骤

1：准备粉条先打散好，等会炒就不会黏成一坨。

2：肉饼切小片。

3：瘦肉切片用酱油跟一点生粉腌制一会。

4：番茄切片，葱花切碎待用。

5：烧油先慢火煎肉饼两面微黄，再放瘦肉炒至熟捞起。

6：重新放油煎鸡蛋，放番茄翻炒。

7：加入粉条跟炒好的肉片。

8：放点老抽跟生抽，用筷子打散均匀。

9：加点鸡粉。

10：最后放葱花就可以了。

11：好啦。

油浸小番茄

主料

小番茄500克；橄榄油250克；

辅料

盐适量；大蒜两瓣；迷迭香少量；罗勒少量；

油浸小番茄的做法步骤

1：小番茄洗净晾干

2：切四半，放入烤盘（烤网更佳），上下火100℃，热风循环，2小时烘干

3：这种程度即可

4：大蒜两瓣

5：迷迭香少许

6：罗勒少许

7：锅内放入橄榄油，待热后加入大蒜，煸至微黄，关火，马上加入迷迭香和罗勒

8：找一烘干消毒后的玻璃瓶，将番茄放入，待油放至常温后将油倒入，密封冷藏一周即可食用

番茄蚝油面

主料

番茄1个；西兰花1朵；挂面适量；

辅料

食用油2匙；蚝油1匙；酱油1勺；醋1勺；番茄酱2勺；

番茄蚝油面的做法步骤

1：准备好材料

2：番茄切小块，西兰花撕成小朵用水焯好

3：挂面煮熟过凉水

4：把蚝油酱油和醋调成酱汁

5：油热下多半西红柿和番茄酱炒

6：放入挂面翻炒均匀

7：放入酱汁和剩余的菜

8：拌匀即可

油浸番茄干

主料

番茄500g；橄榄油200ml；

辅料

百里香5g；普罗旺斯香料5g；盐5g；

油浸番茄干的做法步骤

1：番茄洗净，取缔。

2：切成四瓣，取出番茄籽。

3：放入烤盘中，撒上香料和盐，入烤箱用230度烤20分钟后，闷3小时。

4：最后成如此样子。

5：放在瓶子里，倒入橄榄油。

6：放入冷藏室，浸泡3天再开始食用。

小窍门

番茄籽用小勺子可以非常方便的去除。普罗旺斯香料进口商店有买，是各种香料的混合。

番茄肉条汤

主料

番茄2个；肉条250g；腐竹2张；

辅料

香菜适量；

调料

食盐适量

番茄肉条汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：腐竹先用温水泡软。

3：其他配菜备齐。

4：热油先炒番茄。

5：加入一盘清水。

6：沸腾后加入肉条一起煮。

7：再次煮开后加入腐竹继续煮两分钟。

8：最后加入香菜，食盐调味即可。

9：成品。

小窍门

番茄先炒一下，有助于快速煮出番茄红汤的效果。

油条烧茄子

主料

油条适量；茄子适量；大蒜适量；葱适量；香菜适量；

辅料

盐适量；色拉油适量；豆瓣酱适量；糖适量；生抽适量；

油条烧茄子的做法步骤

1：准备材料。

2：茄子切块，油条切段，大蒜拍松，葱切段。

3：炒锅倒油，下入葱和大蒜，加一勺红油豆瓣炒香。

4：下入茄子块翻炒，之后加一碗水，用盐和酱油调味。

5：盖上锅盖煮一会儿。

6：开锅后放上油条，用一点儿糖调味，稍煮一下，让油条吸汁变软，这道菜就可以出锅了。

7：用小葱碎或者香菜碎装饰一下就可以了。

小窍门

这道菜要把握好汤汁的多少及油条下锅的时间，太早下锅油条容易煮烂，没有口感的油条会很难吃。如果汤汁太少，油条吸不饱也不美。在这个基础上如果再加一点儿五花肉或者肉末，菜的味道会更好。除了用油条，还可以用饼子搭配茄子这样烧了吃，但对饼子的要求比较高，要半干状态的发面饼会比较好一点儿，回头我做一个出来。如果用发面饼，则需要配点肉。

番茄面条蔬菜汤

主料

番茄适量；西葫芦适量；杏鲍菇适量；金针菇适量；面条适量；猪肉适量；

辅料

手擀粉适量；

调料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

十三香适量

番茄面条蔬菜汤的做法步骤

1：准备食材，西葫芦和杏鲍菇切片，番茄切丁，肉切末，金针菇去根洗净，手擀粉撕成小段。

2：锅中烧油，油热放入肉末和火锅底料，炒变色炒香。

3：依次倒入番茄、西葫芦、杏鲍菇和手擀粉煸炒。

4：加入清水烧开，下如面条，煮至没有硬心。

5：最后放入适量的盐、生抽、鸡粉调味，拌匀就可以出锅了。

油渍番茄

主料

圣女果1000克；橄榄油适量；蒜一瓣；香叶一片；罗勒适量；百里香适量；盐适量；

油渍番茄的做法步骤

1：圣女果洗净去蒂。

2：将圣女果切开成四瓣。（小一些的也可以切成两半）

3：将切好的圣女果摆入烤盘。

4：捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。（盐也可以省略，个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜）

5：将烤盘放入烤箱，上下火100度将圣女果烘干。

6：将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长）

7：将大蒜拍扁。

8：将香叶和大蒜放入容器中。

9：放入一层番茄干。

10：加入适量香草。（香料不要添加太多，否则会盖过番茄的味道）

11：倒入适量橄榄油，没过番茄干。

12：再放入一层番茄干。

13：重复上述步骤，直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。

14：盖好盖子，密封一周后即可食用。

小窍门

香草可以换成其他种类。

油醋番茄

主料

小蕃茄300克；橄榄油2汤匙；

辅料

醋适量；蜂蜜少许；盐少许；黑胡椒粉少许；

油醋番茄的做法步骤

1：准备材料。

2：将蕃茄洗干净，去掉叶子，切块。

3：调油醋汁。将橄榄油、蜂蜜、醋（或柠檬汁）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。一般油和醋（或柠檬汁）的最佳比例是3：1，这个比例的味道就不会差到哪儿去哦。

4：将适量油醋汁倒在蕃茄上，搅拌均匀。当然，我喜欢加点柠檬，美观，酸爽又带劲

5：可以吃啦。

6：减肥餐

小窍门

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