清炒冬瓜

主料冬瓜

冬瓜一块

调料

盐半匙

鸡精半匙

清炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切片，洗净备用。

2：锅中放油加热放入冬瓜。

3：加适量盐。

4：适量鸡精。

5：适量水。

6：大火煮开转小火。

7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。

冬瓜小肉丸

主料

猪肉馅100克；冬瓜110克；

辅料

盐适量；白胡椒粉少许；姜粉少许；葱末少许；香菜碎少许；鸡粉少许；水3小碗；淀粉一汤匙；

冬瓜小肉丸的做法步骤

1：肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下

2：处理好的肉馅很细腻

3：冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片

4：小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火

5：用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着

6：锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了

7：成品图！

8：成品图！

9：成品图！

10：成品图！

小窍门

1肉馅用手抓，做出来的丸子更细腻、光滑

素炒冬瓜

主料

冬瓜适量；

辅料

韭菜适量；姜适量；干辣椒适量；蒜适量；

调料

料酒适量

生抽适量

盐适量

素炒冬瓜的做法步骤

1：准备冬瓜和韭菜。

2：冬瓜洗净削皮切片。

3：起锅热油下姜蒜，两个干辣椒。

4：放入冬瓜片，翻炒均匀，加适量料酒。

5：炒到冬瓜稍软，加少许水煮，中途加盐，生抽调味。

6：等到冬瓜彻底煮熟后，加入韭菜段。

7：翻炒均匀后放味精出锅。

8：装盘。

炒冬瓜

主料

冬瓜1块；

辅料

葱1个；姜1块；蒜1个；辣椒2个；酱油3ml；醋5ml；盐2克；

炒冬瓜的做法步骤

1：葱姜蒜！辣椒

2：切好

3：冬瓜切片

4：油锅，葱姜蒜爆香，下入冬瓜炒，滴点酱油，放点醋

5：加点盐和味精出锅

素炒冬瓜

主料

冬瓜适量；米椒一个；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

素炒冬瓜的做法步骤

1：准备好食材。

2：冬瓜切成片，米椒切成小段。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入冬瓜片和辣椒翻炒断生。

5：至冬瓜片至软，加盐、鸡精、蚝油调味。

6：加入葱段，翻炒均匀。

7：起锅装盘即可。

小炒冬瓜条

主料

冬瓜一块；

辅料

青椒适量；红椒适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

鸡精适量

水淀粉适量

小炒冬瓜条的做法步骤

1：冬瓜切条。

2：切好蒜末。

3：青红椒丝。

4：锅里烧开水倒入冬瓜焯水半分钟捞起过冷水沥干。

5：锅里热油爆香蒜末，倒入辣椒翻炒均匀加入小半碗水煮开。

6：倒入冬瓜条翻炒均匀，加入盐，鸡精翻炒均匀。

7：最后加入水淀粉勾芡即可。

素炒冬瓜

主料

冬瓜500克；

辅料

尖椒一根；蚝油适量；酱油适量；花椒粉适量；色拉油适量；葱花适量；盐少许；

素炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮切成片

2：葱花切碎备用

3：尖椒切小块

4：依次在锅中放入色拉油，加入葱末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒块、盐、酱油翻炒，快出锅前放些蚝油。

5：品色不错吧，要是放些香菜就更完美了！

小窍门

里面放些海米也挺好吃的。因为老公不爱吃就没那么做！

冬瓜炒肉

主料

冬瓜适量；瘦肉适量；

辅料

姜蒜适量；

调料

油适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

冬瓜炒肉的做法步骤

1：冬瓜去皮切片。

2：备点姜蒜。

3：瘦肉切块，最好是有肥有瘦的肉。

4：热锅下油放入姜蒜炒香。

5：肉下锅翻炒。

6：加生抽老抽糖炒匀。

7：冬瓜下锅，放点盐翻炒。

8：炒匀炒熟冬瓜即可。

9：蛮好吃。

小炒冬瓜条

主料

冬瓜600克；青红辣椒各适量；大蒜头适量；

辅料

葱适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

小炒冬瓜条的做法步骤

1：准备好一块冬瓜。

2：去皮，切成小条，准备好辣椒和大蒜头。

3：切碎。

4：起锅烧热，加油。

5：油七成热时，下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。

6：下入冬瓜条。

7：翻炒断生。

8：加盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

9：加入葱花，翻炒均匀。

10：起锅装盘。

11：好了。

冬瓜小炒

主料

冬瓜一块；鸡蛋2个；西红柿一个；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

冬瓜小炒的做法步骤

1：冬瓜切片焯一下水捞起沥干。

2：西红柿去皮切粒。

3：葱花。

4：锅里热油倒入蛋液炒熟铲起备用。

5：再热油倒入西红柿炒出红汁，倒入葱花翻炒均匀。

6：再倒入冬瓜鸡蛋，盐，生抽，耗油，糖大火翻炒均匀，炒一分钟入味即可。