蜜鲜人参片

主料

长白山鲜人参150g；

辅料

土蜂蜜500g；

蜜鲜人参片的做法步骤

1：准备2根10年的鲜人参。

2：用牙刷给它洗白白。

3：切掉顶背的芦头，再切掉细的根须，把主体切成稍微厚点的片。

4：切好的参片放瓷碗中，准备一瓶土蜂蜜。

5：倒些蜂蜜到参片中

6：搅拌均匀，让每片参都裏上蜂蜜。

7：锅中水开放进装有参片的瓷碗，大火蒸5-8分钟，根据参片切的厚薄调整时间长短。我切的比较厚，蒸了8分钟，碗上不用加盖。

8：蒸好的参片取出放凉。

9：煮开消毒后晾干的密封罐中先加一层蜂蜜。

10：用筷子将参片夹出来放进密封罐中。

11：再加蜂蜜完全将参片盖住。

12：盖上盖子，放冰箱冷藏3个月以上就可以直接嚼着吃或泡水喝了。

13：蒸参片的碗中会有一些蜜汁，可以给它另外装罐保存，第二天就可以拿来泡水喝了。

14：切下来的根须也别浪费，可以用它来炖肉汤，它其中所含的人参皂苷更丰富。

人参汽锅鸡

主料

三黄鸡1只；红枣5颗；花菇5朵；保鲜参1个；姜片适量；

辅料

盐少许；料酒适量；

人参汽锅鸡的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；

3：鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香；

4：将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；

5：汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。

6：蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。

小窍门

1、如果想要汤汁清爽，可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正。2、如果想节约时间，可将汽锅置于高压锅内，半个小时足矣。

人参鸡汤

主料

鸡400克；

辅料

姜适量；鲜人参适量；红枣适量；

调料

盐适量

米酒适量

油适量

人参鸡汤的做法步骤

1：鸡肉剁小块焯水5分钟捞起沥干，锅里热油加入姜片，翻炒一下，加入适量米酒炒匀。

2：转入砂锅，加入红枣，人参，适量水大火烧开转小火煮至鸡肉熟透。

3：加入盐调味即可。

海参蒸蛋

主料

鸡蛋2个；水发海参1只；

辅料

味极鲜生抽适量；盐适量；香油适量；香葱适量；

海参蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中，准备2倍于鸡蛋的凉白开。

2：海参切片和条。

3：香葱切末。

4：蒸碗内壁抹一层香油。

5：鸡蛋搅拌均匀。

6：放入2倍的凉白开搅拌均匀。

7：蛋液滤入蒸碗中。

8：浮沫多可再过滤一遍，保证表面无气泡。

9：蒙一层保鲜膜，牙签戳2-3个小孔，冷水上锅，中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。。

10：凝固的蛋羹揭去保鲜膜，放入海参，继续蒸2-3分钟。

11：出锅淋生抽，少量香油，撒上香葱末。

小窍门

1蒸蛋羹要用冷开水，不要用生水。生水会产生气泡，怎么搅拌也消失不了。2水和蛋液比例2:1最佳。我回忆起结婚前邻居做法，一个鸡蛋放4蛋壳（半个）的水，蒸的很好，其实就是2:1啊，当时就没好好学嫩。3蒸碗抹一层油，好刷。4鸡蛋液与水混合均匀后一定过筛。5蒸的时候蒙一层保鲜膜，戳几个小孔通气，蒸馏水不会落入碗内产生小坑。6蒸的时间不宜长，冷水上锅，中大火两个鸡蛋约15分钟。

麻汁人参苗

主料

土人参苗1把；

辅料

胡萝卜小许；

调料

大蒜几瓣

麻酱1匙

食盐0.5g

鸡精0.5g

生抽5g

陈醋3g

芝麻油小许

麻汁人参苗的做法步骤

1：采的人参苗洗净。

2：切段。

3：胡萝卜切丝。

4：锅烧水。

5：大蒜处理干净切末。

6：放碗里。

7：放生抽、陈醋和麻酱。

8：放鸡精、食盐及芝麻油。

9：拌匀。

10：水开。

11：放野菜烫熟即可。

12：过冷水。

13：撰干水分。

14：装盘。

15：放麻汁。

16：拌匀即可。

人参鸡汤

主料

鸡800g；干人参12g；

辅料

红枣适量；枸杞适量；

调料

盐适量

人参鸡汤的做法步骤

1：现杀鸡1只，鸡胸肉取出另作鸡柳。

2：鸡肉剪成块，焯水。放入煮粥宝中，加适量清水。

3：按慢炖键开始炖。

4：干人参洗干净。

5：放入汤中。

6：还剩1小时的时候，放入红枣。

7：炖好时放点枸杞，盐。

8：凉凉就可以喝了。

蒸海参

主料

北极海参1头；鸡蛋1个；粽子1个；西蓝花4小朵；

调料

料酒少许

香油少许

生抽少许

蒸海参的做法步骤

1：把海参切圈备用。

2：切好装盘。

3：准备一些葱丝。

4：撒点料酒去腥提鲜。

5：把海参放入蒸锅中。

6：蒸锅上汽5五分即可。

7：去掉葱丝，放点生抽和香油调味。

8：一顿丰富的营养早餐就好了。

小窍门

十分钟就可以完成的营养早餐，大家还在等什么，赶紧动起手来。

人参牛尾汤

主料

牛尾500克；

辅料

红枣适量；枸杞适量；山参适量；

人参牛尾汤的做法步骤

1：准备牛尾，山参，枸杞，大枣

2：牛尾冷水焯熟，捞出来

3：把食材都洗干净，高压锅熬开，然后倒入汤锅中小火熬一个小时，喝的时候自己添加调料

人参鸡

主料

光鸡1只；

辅料

人参1条；红枣6只；姜片3片；枸杞适量；

人参鸡的做法步骤

1：光鸡洗净晾干水，人参，枸杞洗净，红枣洗净去核，姜切片备用。

2：把人参，红枣，枸杞姜放入锅中放入适量清水烧开小火煲半小时，再把鸡放入锅中大火煲开改小火煲一小时左右，中途鸡要翻一下。

3：煲好把鸡捞出，汤放盐调味即可。

4：鸡捞出来放凉点切块做点酱汁点

5：有汤有肉一举两得。

人参米

主料

人参米50g；水适量；

辅料

大米适量；

人参米的做法步骤

1：取适量米放入淘米器里淘洗3次。

2：加入人参米,人参米和大米比例1:4.放入电饭锅里.

3：加入适量的水后.按下煮饭.焖好后,香喷喷的人参米饭就好了

4：注意:不适宜人群:孕妇哺乳期妇女及14岁以下儿童