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龙利粥饭十大做法大全,最好吃的十种做法

两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼

主料

龙利鱼适量;

辅料

盐适量;番茄酱适量;料酒适量;白醋适量;白糖适量;生抽适量;白胡椒粉适量;五香粉适量;鸡蛋适量;

两吃龙利鱼的做法步骤

1:主料:冰冻龙利鱼

2:龙利鱼解冻,放入料酒,盐,白胡椒粉,五香粉腌制2小时。

3:腌好的龙利鱼,沾面粉备用。

4:将龙利鱼放油锅煎制。

5:番茄酱放入油锅炒制。

6:炒出红油,放入料酒,白糖,白醋,生抽,盐,放入适量水,熬成汤汁。

7:放入龙利鱼,熬到收干汤汁即可。

8:茄汁龙利鱼

9:用鸡蛋面粉少许盐调糊。

10:将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。

11:放平底锅小火煎透,煎熟,煎至两面金黄色即可。

12:香煎龙利鱼

煎龙利鱼

主料

龙利鱼500克;

辅料

油1汤匙;盐8克;料酒1汤匙;

煎龙利鱼的做法步骤

1:把龙利鱼洗净,用料酒、盐腌制20分钟

2:煎锅烧热,放入龙利鱼煎制

3:两面都煎制焦黄。

4:出锅装盘,即可品味

小窍门

腌制的时间和盐的用量成反比。

糟龙利鱼

主料

龙利鱼适量;糟泥适量;

辅料

豆豉适量;食盐适量;

糟龙利鱼的做法步骤

1:这就是核心原料,香糟,也就是酿黄酒之后剩下的糟泥

2:糟泥加清水和黄酒2:1:0.5,充分拌匀成为酱状

3:然后把收拾干净的龙利鱼柳搓上一点食盐,充分浸泡到糟泥里面,3-5天,冰箱冷藏

4:拿出来清水洗干净表面的糟泥,抹上一点点食盐

5:切成块状之后,上面放一点点豆豉

6:蒸锅大火蒸8分钟就好啦!

茄汁龙利鱼(酸甜龙利鱼)

主料

龙利鱼300g;盐适量;番茄酱适量;淀粉适量;小麦粉适量;

辅料

油适量;鸡蛋清一个;白糖适量;

茄汁龙利鱼的做法步骤

1:网上买的深海冷冻龙利鱼,干净无污染,化透洗净备用。

2:龙利鱼切成片,加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。八鲜网的龙利鱼确实好,新鲜!

3:将鸡蛋清打发,再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。

4:鱼片拍上干淀粉。没有刺的鱼,才是好吃的鱼。

5:再沾上蛋泡糊。一定要裹均匀了。

6:入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。八鲜网的龙利鱼好嫩啊,不要太久,就是外焦里干了。

7:起油锅,番茄酱入锅炒,番茄酱可以多放,少了容易糊锅。

8:加白糖,看个人口味,我喜欢酸甜的,水淀粉炒。

9:汁稠后鱼片入锅炒,不要炒太久,只要都挂上糊就行,不然炒久了,鱼就不酥了,关火出锅。

10:家里有多余的番茄和黄瓜,闲着的时候切好,摆个盘吧。

11:如何?不错吧。

小窍门

这道茄汁龙利鱼,大人老人都适合,下酒小菜也不错,八鲜网的龙利鱼柳确实新鲜,味道棒棒的,主要是没刺,油炸的鱼香,但是裹着茄汁,还不腻口,摆盘食材随个人喜爱选用。

煎龙利鱼

主料

龙利鱼500克;鸡蛋2个;

辅料

料酒1勺;味极鲜酱油1勺;盐适量;面粉适量;油适量;姜20克;葱20克;

煎龙利鱼的做法步骤

1:龙利鱼清洗干净。

2:葱姜切好备用。

3:将葱姜放到盆里。

4:加入料酒。

5:加入味极鲜酱油。

6:加入盐拌匀腌制30分钟以上。

7:腌好后,准备一盘子面粉,将鱼两面沾满面粉。

8:再沾一层蛋液。

9:放入锅中小火煎制。

10:煎至两面金黄即可。

小窍门

煎的时候注意调整火候,不要煎糊了。

番茄龙利鱼丸饭

主料

龙利鱼1大块;番茄2个;鸡蛋1个;洋葱半个;胡萝卜1个;

辅料

生姜2片;

配料

黄油适量;面包屑适量;黑胡椒适量;番茄酱适量;白糖适量;料酒适量;香油少许;

番茄龙利鱼丸饭的做法步骤

1:将食材准备好,洗净;胡萝卜切碎末;

2:这是所需的调料;

3:番茄切碎;洋葱切丁;胡萝卜切碎末;龙利鱼剁成鱼泥;准备2片生姜切片;

4:鱼泥里放少许盐;

5:放入黑胡椒碎;

6:放入料酒;

7:放入香油;

8:放入蛋清;

9:放入面包屑;

10:放入胡萝卜碎;

11:放入少许洋葱碎和姜末,用筷子朝一个分方向搅打上劲儿;

12:手上沾点水将鱼肉滚成小丸子;

13:小锅里放入烧开后放入鱼丸;煮至变色后捞出备用;

14:炒锅置火上,锅热后放入适量黄油后放入少许的洋葱碎(炝锅用的);

15:放入番茄炸炒一会儿后放入番茄酱;

16:随后放入洋葱丁炒至微软后放入适量清水,随后放入煮好的鱼丸,大火,见汁收的差不多时放入少许盐,糖调味。(后面没有拍)

小窍门

给宝宝吃可以将鱼丸做小点,因为焯过水会变大些。给宝宝吃可以不放味精,味道也很好。所有调料用量根据鱼的重量来定夺;番茄中放入少许番茄酱为的是颜色漂亮,而且味道浓郁。调制鱼肉馅料时也可以将面包屑换成淀粉。洋葱可以切少许末放在鱼肉馅中和炝锅用,在有黄油的菜中会比大葱更易搭配。

龙利鱼小米粥

主料

龙利鱼适量;

辅料

小米适量;

龙利鱼小米粥的做法步骤

1:准备食材。

2:小米洗净放入WMF奶锅内。

3:盖紧锅盖,中火烧煮,不时晃动奶锅。

4:煮好的米粥更粘稠,而且不粘,倒出也很方便。

5:龙利鱼洗净放入WMF压力锅内附的蒸屉内。

6:低压片刻,鱼肉便可熟烂。

7:如果宝宝10个月以上,可用奶酪和海苔做小鱼装饰。

8:蒸熟的鱼肉切碎拌在粥里便可食用。

青菜龙虾泡饭粥

主料

龙虾头1个;青菜200克;米饭1碗;龙虾尾1个;

辅料

料酒10ML;浓汤宝1小盒;盐5克;胡椒粉2克;猪油10克;水量1500ML;

青菜龙虾泡饭粥的做法步骤

1:准备好的主要食材

2:青菜洗净后,切成细条状

3:龙虾头尾也切成小块

4:自动锅里加入适量水和一盒浓汤宝,启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大

5:等浓汤宝化开后加入龙虾块,加点料酒加盖继续煮

6:开锅后加入米饭,用铲子铲匀加盖继续煮

7:再次开锅后加入青菜,搅匀

8:加点盐调味

9:加点胡椒粉拌匀

10:最后加点猪油

11:拌匀即可关开关按钮,出锅

小窍门

1、最后加入青菜后,就不要加盖煮了,自动锅全程使用手动功能2、没有自动锅的按照平时做法

蒸龙利鱼

主料

龙利鱼2斤;

辅料

葱姜适量;油适量;

调料

生抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜粉适量

蒸龙利鱼的做法步骤

1:龙利鱼去鳞去内脏。

2:加入姜粉、胡椒粉料酒腌制20分钟。盘子不够大就把鱼分成小块。

3:把鱼块码在盘子里。盖盖子蒸10分钟。

4:蒸鱼的汤汁倒出去加入葱丝。

5:淋上生抽。

6:倒入热油。

7:出锅。

8:一起吃鱼吧。

烤龙利鱼

主料

龙利鱼一块;

辅料

白糖极少;盐适量;黑胡椒粉适量;料酒适量;生抽适量;葱适量;柠檬片适量;姜适量;

烤龙利鱼的做法步骤

1:龙利鱼用厨房纸巾吸下水分。均匀洒一些盐、黑胡椒粉,再来一点儿白糖提现,然后抓好。

2:加料酒、生抽、葱姜,抓匀。

3:加柠檬片,抓匀,腌制一小时。

4:腌好的鱼两侧刷橄榄油,放入铺了锡纸的烤盘。用来腌制的料摆在上面。烤箱190度预热五分钟。

5:190度烤20分钟。中间十分钟时记得取出翻面。

6:扔掉葱姜,摆盘食用。

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