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紫菜炒饭家常做法,制作方法与配料

紫菜包饭

主料

米饭一碗;胡萝卜适量;黄瓜适量;虾适量;芝麻适量;白酒一匙;

辅料

紫菜一张;沙拉酱适量;肉松适量;鸡蛋适量;火腿肠适量;

紫菜包饭的做法步骤

1:将鸡蛋摊成饼,备用。所有的材料准备好。

2:沙拉酱

3:虾肉

4:煮熟的米饭,放了点芝麻,一匙白酒。

5:紫菜铺平,上面放上准备好的食材。

6:按顺序放好,卷好。

7:均匀切开就好!

小窍门

个人口味,我觉得放点白酒和芝麻,味道更好!这次是给小朋友吃的,所以我把胡萝卜切成了丝。这样他吃起来不那么硬!

紫菜包饭

主料

黄瓜条适量;火腿肠适量;胡萝卜适量;紫菜3片;米饭适量;肉松适量;

辅料

沙拉酱适量;

紫菜包饭的做法步骤

1:电饭锅煮好米饭,糯米加普通饭米各一半,铺满整张紫菜

2:加一条沙拉酱

3:分别放上炒好的黄瓜条胡萝卜火腿肠肉松

4:用竹帘子一头开始卷

5:分别卷好

6:在切开等大小就可以吃啦

紫菜包饭

主料

米饭适量;紫菜适量;

辅料

淹的黄萝卜适量;黄瓜适量;鱼饼适量;鸡蛋饼适量;胡萝卜适量;

紫菜包饭的做法步骤

1:用事先调好的米饭均匀抹在紫菜上,注意上边留出大约2厘米左右的距离不要抹上米饭,在最后闭口时好闭口不会把米饭露出来。米饭中香油盐米饭比例是3:1:100也可以做成酸甜口味的用苹果醋加水稀释再用饭拌。

2:放上煎蛋饼和沙拉酱,位置在中偏下的位置,沙拉酱不要喷在两侧留出一些距离,包的时候不会挤出来。

3:放胡萝卜,火腿肠黄瓜条腌萝卜鱼饼金枪鱼(金枪鱼可以换其他食材比如炸虾牛肉培根肉松等)。先后顺序没有固定的,怎么好包怎么来。

4:下一步从底部一起拿起向里卷,卷的时候要卷紧,然后两双手要握住稍微用力收紧。

5:用手拿起竹帘卷,只拿起竹帘卷,左手压上方,右手捏着竹帘卷中向前拉,注意不要拉过头。

6:上一步骤后,收回反卷握紧。

7:用刀切开,太薄易散太厚吃的时候形象不好,适当就好。

8:摆盘刷香油,撒芝麻。

紫菜包饭

主料

米饭800克;火腿肠300克;黄瓜一根;蛋皮2张;紫菜4张;

辅料

寿司醋适量;沙拉酱适量;鱼子酱适量;辣根少许;淡口酱油适量;

紫菜包饭的做法步骤

1:准备所有的材料;

2:刚做好的米饭盛入大碗里,倒入适量的寿司醋搅匀,尽快让米饭散热;我用现成的寿司醋,但感觉口味不合适,又添加了少许的糖、盐调理一下;寿司醋的用量要根据自己的口味调整;

3:卷帘上铺一张紫菜或海苔;

4:在紫菜上铺上米饭,边缘留一点不要放米饭,尽力铺的厚薄一致,放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条(这些都需要事先切好);

5:挤上适量的沙拉酱;

6:借助卷帘卷起紫菜;

7:利刀沾凉开水快速切开,摆放盘中,鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料,也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用;

小窍门

旁边放一碗凉开水,沾湿勺子、刀,便于操作;紫菜包饭中的卷料,按照自己口味和喜欢来放。

紫菜包饭

主料

米饭适量;

辅料

饭包紫菜适量;黄瓜1根;胡萝卜1根;酸黄瓜适量;火腿肠一根;

调料

芝麻适量

紫菜包饭的做法步骤

1:黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成条状。

2:酸黄瓜也需要切成条状。

3:把鸡蛋摊成饼皮。

4:里面没熟时卷起来,卷成这个样子。从中间切开。

5:一锅米饭,放入芝麻和酸黄瓜汤。搅拌均匀。

6:竹帘子上先放紫菜,米饭铺平,一边码条,拍图片时忘记弄鸡蛋了,如果家里有肉松或者辣白菜也可以放些。

7:用竹帘带着米饭卷起来,卷成一个卷就行了,忘记照卷好的了!

8:菜刀切成漂亮的小块就可以了,切的时候看下是宽的好切还是窄点的好切。看手感了就!可以恰饭了,还可以自己调点辣根来蘸,青芥 生抽 陈醋。

紫菜卷饭

主料

紫菜一袋;米饭一碗;

辅料

泰式甜辣酱适量;鸡蛋一个;黄瓜半个;盐适量;洋葱半个;火腿一根;咖喱一块;

紫菜卷饭的做法步骤

1:准备食材

2:将鸡蛋打散摊熟

3:把各食材切成小丁下锅炒半熟

4:加入鸡蛋和一块咖喱

5:加入米饭炒熟

6:米饭晾凉后平铺在紫菜上

7:卷起切段

8:装盘

紫菜包饭

主料

寿司米100克;紫菜2块;肉松2勺;萝卜条2条;青瓜条2条;蟹柳2条;鸡蛋1个;

辅料

沙拉酱2匙;寿司醋1匙;

紫菜包饭的做法步骤

1:120g寿司米加50g糯米煮成白饭,然后加适量醋拌均匀,准备好寿司席,一片紫菜铺在寿司席上,把一半拌好的醋饭铺平在紫菜上(注意铺米饭的时候要紫菜四边预留两厘米的地方,以便卷紫菜卷时米饭没那么容易漏出)

2:把肉松放在米饭上铺均匀

3:把1红萝卜条,1青瓜条,1鸡蛋条,2蟹柳放在距离米饭2cm的位置(注意萝卜条和青瓜条摆放的方向和寿司席竹子的方向一致)放上一勺沙拉酱涂均匀

4:开始卷,两手虎口张开,拇指在下,拇指带四指开始卷动,紫菜能包住青瓜条,红萝卜条,鸡蛋条,蟹柳

5:手指继续握住卷好的紫菜位置,松开卷动在寿司席的位置往外翻,然后再继续卷

6:重复5动作,压紧,完成

7:松开寿司席,用刀子切成一两cm的小段,转盘

紫菜包饭

主料

紫菜2张;胡萝卜一根;黄瓜一根;鸡蛋一个;梅花肉50克;米饭一碗;

辅料

油适量;水少许;淀粉少许;盐适量;孜然味烤肉酱少许;寿司醋一大勺;

紫菜包饭的做法步骤

1:米饭加热放入寿司醋拌匀。备用。

2:鸡蛋打散,加一点水和淀粉搅匀,在锅里加入油做成鸡蛋皮。黄瓜洗净切细条。胡萝卜洗净切细丝。

3:梅肉切细条,加一点生抽和孜然烧烤酱和盐,抓匀。在锅里放入适量油,放入腌好的肉翻炒,炒好后放入盘中备用。

4:在竹帘子上铺上紫菜,在铺上一层米饭,要尽量均匀,然后在靠近自己的一端铺上鸡蛋皮,放上肉、黄瓜、胡萝卜丝。用竹帘将紫菜卷起。

5:卷好后用刀沾水切成段,装盘。

小窍门

寿司醋:白醋15毫升,糖12克,盐2克,搅匀。

紫菜卷饭

主料

大米红米饭适量;

辅料

鸡蛋三个;紫菜适量;盐适量;火腿肠三根;酸黄瓜适量;香油适量;胡萝卜一根;

紫菜卷饭的做法步骤

1:先蒸一锅米饭,这米饭可以看自己喜欢,白米饭,紫米饭等等,我用的是大米加也点红米

2:晾米饭的时间可以摊个蛋饼,把鸡蛋打碎放适量盐,摊成蛋饼,盐少放一点点

3:我买的专做卷饭的紫菜和酸黄瓜

4:火腿切长条备用

5:胡萝卜切长条用平底锅煎熟,蛋饼切长条备用

6:晾凉的米饭加上少量香油拌匀,取一张紫菜,在上面铺一层米饭,放入一条鸡蛋,火腿,酸黄瓜,胡萝卜,然后卷起来切段

7:最后成品图,中间有忘了拍的图片,请见谅

紫菜卷饭

主料

米饭4小碗;紫菜4张(卷饭用的);

辅料

鸡蛋1个;黄瓜1个;火腿肠1个;腌萝卜4条;胡萝卜1/4个;

调料

沙拉酱适量

韩式辣椒酱适量

肉松适量

香油适量

黑芝麻2勺

寿司醋4勺

十三香1/4勺

紫菜卷饭的做法步骤

1:新焖的热米饭放入黑芝麻,加入寿司醋拌匀,盖上盖子焖一会。

2:鸡蛋里放十三香打散。

3:摊成鸡蛋薄饼。

4:所有配料都切成紫菜宽度的长条备用。

5:铺上紫菜把饭分成4份,成取1份饭均匀铺再紫菜上。

6:把配件都摆在饭的底部。

7:抹上韩式辣酱,撒一些肉松,挤上沙拉酱开始卷成卷。

8:卷到最后,把最后的边缘都抹上香油,方便紫菜粘合在一起。

9:用卷饭帘反复压实。

10:一个菜卷均匀切成8份,摆盘完成。

小窍门

饭卷里也可以放一些自己爱吃的肉类,金枪鱼罐头,鸡柳等等都可以的。

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