芦笋炒肉

主料

芦笋400g；猪肉100g；

辅料

葱头少许；

调料

酱油2匙

蚝油1匙

食盐适量

食用油适量

生粉1匙

芦笋炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：芦笋切片焯水。

3：断生盛起来备用。

4：另起锅爆香葱头。

5：猪肉切片放入酱油、生粉腌制后倒入锅中。

6：炒至猪肉变色后倒入芦笋一起翻炒。

7：加适量盐、酱油、蚝油调味即可出锅。

8：成品。

芦笋炒肉

主料

猪肉300g；

辅料

芦笋300g；

调料

青椒2只

芦笋炒肉的做法步骤

1：猪肉切片用料酒，蛋清，生粉拌匀。

2：芦笋去皮切段。

3：过油调好味即成。

芦笋炒肉片

主料

芦笋200g；鲜猪肉50g；

辅料

葱5g；姜3g；蒜5g；

调料

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

芦笋炒肉片的做法步骤

1：准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。

2：鲜猪肉切成片状。

3：芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。

4：焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。

5：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

6：放入鲜猪肉片炒至变色。

7：放入芦笋片大火快速翻炒。

8：放入盐和味精炒匀。

9：芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。

10：鲜美可口的芦笋炒肉装入盘中。

11：每天每一餐都应该多吃一些绿色时蔬对身体有益。

12：芦笋入克清香可口。

13：每次做这道美味都会是清盘的节奏。

14：鲜肉肉入口香浓回味无穷。

15：每天都为家人做营养可口的每一餐是我最开心的事情噢。

小窍门

1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。5、芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

芦笋炒牛肉

主料

牛肉250g；芦笋500g；

辅料

生抽3ML；朝天椒2个；孜然粉1匙；盐适量；花椒油适量；

芦笋炒牛肉的做法步骤

1：用盐、生抽、孜然粉、花椒油腌制牛肉10分钟。

2：将芦笋炒至8分熟，放适量盐巴。

3：爆炒牛肉3分钟，将芦笋导入锅中，继续炒1-2分钟，装盘。

芦笋炒肉

主料

芦笋适量；猪肉适量；

辅料

油适量；葱适量；姜适量；生抽适量；盐适量；

芦笋炒肉的做法步骤

1：准备肉。我的肉是之前剩的，过过油的猪颈背肉。如果你是新鲜的肉，记得洗净切片，放料酒、淀粉水腌上。

2：芦笋，洗净，去老的那段，斜刀切段。蒜切片。

3：热锅凉油，把肉炒熟。放入蒜片炒香。放笋翻炒，加入生抽，炒熟放盐，出锅。

4：成品图。

小窍门

芦笋我喜欢矮胖，嫩一些的，味道重的。

芦笋炒肉

主料

五花肉1块；芦笋适量；

辅料

食用油适量；葱适量；姜适量；

调料

盐少许

五香粉少许

鸡粉少许

老抽少许

芦笋炒肉的做法步骤

1：五花肉提前煮熟，晾凉，切片。

2：芦笋削去老皮，切段。

3：芦笋焯水。

4：炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。

5：肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。

6：放老抽。

7：放芦笋。

8：放盐，鸡粉。

9：煸炒均匀即可关火享用。

小窍门

五花肉一定不能煮太软烂，否则不好切片。

芦笋炒肉

主料

芦笋一小把；鸡脯肉适量；

辅料

菜椒适量；

调料

料酒适量

蚝油适量

芦笋炒肉的做法步骤

1：芦笋去皮瓣成小段。

2：鸡脯肉切片，放料酒盐少许淀粉腌制二十分钟。

3：菜椒切条。水开后和芦笋一起炒水。

4：起锅烧油，下葱丝炒香，下芦笋菜椒一起翻炒均匀放少许料酒耗油，白糖放滑好的肉片，翻炒均匀即可。

5：出锅装盘。

腊肉炒芦笋

主料

芦笋5根；腊肉1块；

辅料

葱2勺；姜片3片；蒜片3片；

调料

盐适量

腊肉炒芦笋的做法步骤

1：腊肉煮好，切成片放入锅中爆炒。

2：芦笋切成片。

3：爆炒出油之后放入芦笋翻炒。

4：放入葱、姜蒜一起爆香，调入盐即可出锅。

芦笋炒肉

主料

芦笋适量；猪肉适量；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

淀粉少许

芦笋炒肉的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：猪肉加点淀粉生抽揉匀。

3：热锅冷油，下入姜蒜炒香。

4：倒入猪肉翻炒到八九分熟。

5：倒入芦笋。

6：加点盐，炒至芦笋断青。芦笋很容易熟的，变色就差不多了。

7：出锅。

小窍门

1、盐少加点，这样比较突出芦笋的清甜。2、全程大火快炒。3、肉在炒之前用淀粉生抽揉匀就可以了，不必久腌。

芦笋炒肉

主料

猪肉150克；芦笋300克；

辅料

料酒1勺；酱油0.5勺；蚝油1茶匙；五香粉0.5茶匙；花椒粉0.5茶匙；姜粉0.5茶匙；白胡椒粉0.25茶匙；红辣椒丝3个；姜片2个；干淀粉1茶匙；

芦笋炒肉的做法步骤

1：猪肉切筷子粗细的条（也可以切薄片，但切丝更快，而且和芦笋形状一致吃的时候比较好夹。建议选择猪瘦肉，因为这道菜口味还是偏清爽。）

2：姜切片

3：肉中加入五香粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉和少量植物油，放入姜片和干辣椒丝搅拌均匀腌制。（调料越丰富越好吃；辣椒丝会让菜有微微的辣味，提升口味，一定不要多，会喧宾夺主；加入干淀粉肉会更嫩，加入植物油炒时就不容易粘锅。）

4：芦笋洗净，削去下半部外皮，掐掉根部老根（如果芦笋足够鲜嫩，直接洗干净即可）

5：芦笋斜刀切成寸段，如图。

6：锅中放油，油热后放入腌好的肉丝滑炒。

7：炒到锅中油清亮后放入芦笋翻炒，稍稍加点点清水，稍翻炒2-3分钟即可，起锅前滴入少量醋。

8：盛盘开吃吧。爽口的蔬菜和鲜嫩的肉丝交相呼应，即使夏天也会很有食欲。