蛋包腊肉彩丁焖饭

主料

玉米适量；青豆适量；腊肠适量；红椒适量；鸡蛋适量；蘑菇适量；粳米适量；胡萝卜适量；

辅料

番茄酱适量；

蛋包腊肉彩丁焖饭的做法步骤

1：材料准备

2：所有食材切丁

3：热油炒香胡萝卜粒，胡萝卜加热后会有胡萝卜素，这样的油再去炒其他食材更有营养

4：加入蘑菇粒翻炒

5：加入青豆和腊肠翻炒，并加入少许盐和生抽翻炒均匀

6：粳米淘洗干净，提前浸泡20-30分钟

7：加入超好的调料

8：电饭煲煮饭键，煮开后加入红椒粒拌匀，继续焖15分钟

9：开始做蛋皮，鸡蛋打算，加入两勺面粉和少许盐

10：铺蛋皮

11：蛋皮内包焖好的饭，点缀番茄酱就OK啦

12：各种食材的焖至混合香味包裹在蛋皮里，打开的一瞬间，喷喷香

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250克；豌豆粒50克；熟玉米粒50克；红椒1/2个；胡萝卜1/3个；

辅料

甜面酱1勺；姜1块；蒜2个；蚝油1茶匙；生抽1茶匙；醋1茶匙；麻油1/2茶匙；盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；小苏打适量；

五彩鸡丁的做法步骤

1：将鸡肉切丁，1/3个胡萝卜和1/2个红椒也切丁。豌豆和玉米粒准备好。我用的是冷冻的，加水为了解冻。姜蒜切片。

2：鸡肉中放入少许盐、胡椒粉2勺料酒再加少许（约2克）小苏打抓均后再加入少许淀粉抓匀腌制十五分钟。

3：锅中少许油，将青椒和胡萝卜丁放入炒一分钟左右盛出备用。

4：锅中适量油，下入鸡丁炒散。

5：再加入姜蒜片炒香，加一勺甜面酱炒匀。

6：加入红椒丁和胡萝卜丁以及豌豆和玉米炒匀。加入半碗水，放1小勺蚝油，一茶匙生抽，少许胡椒粉加盖焖煮汤汁浓稠。

7：起锅前加入1茶匙醋和少许麻油炒均即可。

8：完工。

小窍门

鸡肉腌制时加少许小苏打可以使肉嫩不发柴。别放多了，以免发苦。

彩椒鸡丁藜麦饭

主料

稼祺藜麦90g；鸡胸肉150g；

辅料

青椒1个；木耳若干；葱少许；红椒1个；

调料

盐3g

彩椒鸡丁藜麦饭的做法步骤

1：食材准备。

2：鸡胸肉切块，加盐和胡椒粉腌制30分钟。

3：水开下藜麦，煮12分钟。

4：藜麦再上锅蒸10分钟。

5：青红椒切小段。

6：葱切丝备用。

7：鸡胸肉焯水至8成熟。

8：锅中热油，下鸡胸肉，炒至变色。

9：下葱丝和青红椒翻炒。

10：下木耳翻炒。

11：加盐调味。

12：出锅装盘。

多彩鸡丁

主料

鸡胸肉一块；胡萝卜半个；小黄瓜一根；小香肠两根；熟玉米粒一小碗；

辅料

鸡精少许；生抽一勺；蚝油一勺；香油几滴；盐适量；食用油适量；料酒一大勺；淀粉两大勺；黑胡椒粉一点点；葱花一把；

多彩鸡丁的做法步骤

1：将鸡胸肉切成小块，胡萝卜和黄瓜切成小丁，小香肠切成片，再准备一些熟玉米粒。

2：在鸡肉定中加入淀粉，料酒，一点点的盐和黑胡椒粉。

3：用手将鸡丁抓匀，腌渍一会儿备用。

4：锅中倒入适量的玉米油烧热。

5：倒入鸡丁翻炒至断生。

6：盛出来备用。

7：锅中倒入适量的油，烧热后下入葱花爆香。

8：下入黄瓜和胡萝卜丁。

9：翻炒片刻。

10：加入香肠片和玉米粒。

11：加入鸡丁。

12：加入鸡精。

13：加入蚝油。

14：加入生抽。

15：加入盐。

16：翻炒几下关火。

17：淋上几滴香油。

18：出锅装盘就可以吃啦。

彩椒藕丁

主料

莲藕1个；红椒1个；黄椒1个；洋葱半个；大蒜4瓣；淀粉1勺；

调料

食用油适量

酱油1勺

生抽1勺

香醋2勺

彩椒藕丁的做法步骤

1：红椒、黄椒和洋葱切丁备用。

2：莲藕去皮切丁。

3：大蒜去皮切片。

4：锅里放入适量的清水，加一点盐烧开后把藕丁放进去焯水，再次烧开煮2分钟左右，捞出投入凉水中，凉透再沥干水分备用。

5：1勺淀粉加5勺清水，搅拌均匀成水淀粉。

6：炒锅里放入适量食用油，油热后先放蒜片爆香。

7：再放彩椒和洋葱炒出香味。

8：接着加入藕丁翻炒均。

9：接下来加入酱油、生抽和香醋来调味增色。

10：最后加入水淀粉大火翻炒均匀，关火出锅了。

小窍门

1.莲藕的挑选要选两头都是实了，不要选通透的，不然莲藕里面会有泥等脏东西，不容易清洗干净。2.莲藕里有一种物质叫丹宁，所以切开放置在空气中久了，会变黑，所以切好后尽快制作或放到水里浸泡。

彩椒鸡丁

主料

鸡胸脯200g；黄椒半只；红椒半只；

辅料

油5ml；盐5g；生抽3ml；胡椒粉2g；姜1片；葱2g；辣椒油一勺；淀粉3g；

彩椒鸡丁的做法步骤

1：鸡肉备好。

2：加盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。

3：红椒切丁，黄椒切丁。

4：坐锅烧热下油滑出鸡肉变色。

5：捞出待用。

6：将就底油爆香姜葱出香味。

7：放彩椒下去翻炒均匀。

8：一勺盐。

9：适量的生抽。

10：一勺辣椒油。

11：倒入滑散的鸡丁快速翻炒1分钟即可。

小窍门

鸡肉不能久炒。不然吃起来很柴。

五彩鸡丁

主料

鸡脯肉1块；胡萝卜适量；香菇适量；黑木耳适量；火腿肠适量；芹菜适量；鸡蛋适量；

辅料

姜适量；生粉适量；胡椒适量；料酒适量；

五彩鸡丁的做法步骤

1：鸡脯肉1块,生姜切碎用开水泡水.

2：各种食材切小丁备用.

3：鸡脯肉批大片,用刀背剁－下.再切成小丁.

4：鸡丁放入碗中加半个蛋白,料酒,生粉,姜水搅拌均匀腌渍一下.

5：锅放油下鸡丁煸炒至白铲出.

6：余油放胡萝卜加点水煮熟加入余下几丁放盐－起煸炒.

7：倒入鸡丁撒点白胡椒勾一点点簿芡.

8：装盘即好.

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250g；香肠1根；青尖椒1根；红尖椒1根；

辅料

蚝油2勺；盐1/2勺；鸡精1/3勺；玉米油2勺；玉米淀粉2勺；

五彩鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，加入1勺蚝油，2勺玉米淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分。

2：香肠切丁。

3：青红椒洗净，切成小块。

4：热锅下油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒1分钟左右至鸡丁稍微变色。

5：加入香肠翻炒几下。

6：加入青红椒翻炒2分钟左右。

7：加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，出锅。

小窍门

鸡胸肉用淀粉腌制，会比较滑嫩。

彩丁炒饭

主料

剩饭适量；肉丁适量；辣椒丁适量；南瓜丁适量；

辅料

盐适量；油适量；咖喱适量；

彩丁炒饭的做法步骤

1：剩饭，肉丁，南瓜丁，辣椒丁。

2：先将肉煸出油，

3：放进南瓜丁，

4：炒熟，

5：倒进辣椒丁，

6：放点盐，

7：炒香，

8：另起锅倒进米饭，

9：放点盐将饭炒散，

10：倒进炒好的肉丁，

11：撒上咖喱，

12：淋上生抽，炒匀，炒香。

13：即成。

彩虹布丁

主料

布丁粉3盒；牛奶300ml；

辅料

糖3勺；

彩虹布丁的做法步骤

1：将300ml水和100ml牛奶混合煮沸

2：倒入布丁粉

3：煮至沸腾用筛子过滤掉泡沫装瓶10分钟等待凝固

4：继续混合牛奶和水，倒入布丁粉

5：沸腾后装瓶，等待凝固10分钟

6：继续上述步骤，做好三层布丁，放入冰箱，盖好盖子

7：大功告成，添加装饰美美的

小窍门

还可以使用别的布丁模具做出不同形状的布丁哦~